Winogrona Bastardo: opis i charakterystyka odmiany, uprawa i pielęgnacja ze zdjęciami

Wielkie plantacje we Francji, Portugalii, Włoszech, Hiszpanii, Ukrainie, Białorusi, Mołdawii przeznaczone na uprawę winogron Bastardo - jednej z najlepszych odmian do produkcji wina. Uprawiany jest również w południowych regionach Rosji. Jagody o dojrzałości technicznej odmian Bastardo i Bastardo Magarachsky są od dawna używane do produkcji porto i szlachetnych win o różnej mocy.

Winogrona Bastardo - opis

Odmiana jest samopłodna, jej kwiaty są biseksualne. Klastry tworzą się małe. W stanie dojrzałym waga każdego z nich wynosi od 150 do 175 g, przy długości od 11 do 14 cm i szerokości u podstawy od 9 do 11 cm.Struktura jest stożkowa, kruchość średnia. Jagody są średniej lub małej wielkości. Jagody mają od 2 do 4 nasion.

Zimotrwalosc odmian jest srednia, podobnie jak infekcje grzybicze oidium i pleśni. Głównym wrogiem Bastardo jest szara zgnilizna. Z wyjątkiem niewielkich rozbieżności w opisie liści i odległości między węzłami, odmiana odmiany Magarachsky zbiega się wyglądem z Bastardo w wyglądzie gron i jagód.

Legenda i tło historyczne

Niektóre źródła historyczne twierdzą, że Francja jest kolebką tej odmiany winorośli, co oczywiście ma wpływ na nazwę odmiany. Przetłumaczone z francuskiego „Bastardo” - nieślubny szlachcic. Inne to Francja, Armenia, Portugalia. Według bardziej starożytnych źródeł rękopisów, plantatorzy winorośli ze starożytnej Hellady brali udział w pierwszym wyborze odmian do produkcji wina.

Legenda powstania wina Bastardo

Początek XIX wieku winiarstwo jest na niskim etapie rozwoju. Pomimo dużych powierzchni przeznaczonych pod winnice różnych odmian, nie ma tak wielu win. Władca Portugalii Fernando II postanowił zachęcić swoich poddanych do stworzenia nowej odmiany wina z darem 300 hektarów ziemi pod winnice. Warunkiem otrzymania nagrody było stworzenie jasnego, wykwintnego bukietu.

Wielu próbowało zadowolić swojego króla, ale żaden z prezentowanych napojów nie zadowolił w pełni szlachetnej osoby.

Nagroda nie zostałaby przyznana, gdyby nie szczęśliwy zbieg okoliczności - w pośpiechu, by dać Fernando II napoje własnego preparatu do degustacji, zderzyła się pospolita dziewczyna i młody mężczyzna z zamożnej rodziny, pojemnik dziewczyny pękł podczas zderzenia, a wino wylało się na ziemię. Facet zaproponował, że wleje resztę do swojego dzbanka, prezentując wino królowi jako owoc wspólnych wysiłków.Tak więc wzajemna sympatia młodych ludzi pomogła stworzyć ciekawą mieszankę wina Bastardo, o proporcji 16% i 12% cukru.

Na pytanie króla, który stworzył ten niesamowity napój, kochankowie zaczęli dawać sobie nawzajem prymat. Dzięki mądrości władcy wino otrzymało nazwę „Bastardo”, nieślubny szlachcic, w którym miesza się słaba i silna krew.

Opis wyglądu

Młode pędy wyróżniają się białymi wierzchołkami z malinowym odcieniem, w górnej części widoczny jest charakterystyczny dół. Odpada w miarę gęstnienia skórki. Na dwuletnich pędach nie ma puchu, a ich kora staje się jasnobrązowa.

Małe, gładkie 5-klapowe liście z lekkim rozwarstwieniem. Krótkie boczne stawy liścia bardziej przypominają lirę, ogonek liścia ma głębokie owalne wcięcie.Na spodniej stronie blaszki liściowej widoczne jest delikatne pokwitanie, na żyłkach włosia. W odmianie Bastardo Magarachsky liść ma bardziej nasycony kolor, liście wyróżniają się nierówną, asymetryczną rzeźbioną krawędzią wzdłuż krawędzi.

Cechy jakości

Krzew ma 50% owocnych pędów. Z jednego hektara obsadzonego odmianą hybrydową zbiera się od 107 do 180 centów jagód w sezonie. Odmiana odporna na mróz i suszę.

Podczas formowania krzewu określany jest niski i wysoki pień kultury, co jest podyktowane warunkami klimatycznymi regionu uprawy winorośli Bastardo.

Daty dojrzewania

Sezon wegetacyjny winogron Bastardo trwa 146-150 dni. Zbiór ma czas dojrzeć tylko w ciepłych, słonecznych regionach.

Bezkonkurencyjna odmiana do produkcji wina

Kombinacja kwasów i cukrów we frakcji masowej soku uzyskanego z jagód Bastardo jest uważana za niedoścignioną.Słodycz 23,5%, kwasowość około 8%. Stosunek kwasów do cukru w jagodach tej odmiany winogron sprawia, że Bastardo jest optymalnym surowcem do produkcji ciemnych rubinowych win deserowych, charakteryzujących się:

• długi posmak;
• tekstura kopertowa;
• aksamitny zapach;
• czekoladowe notatki.

Winogrona Bastardo są używane do produkcji półsłodkich, wytrawnych, wzmocnionych win.

Odporność na choroby i szkodniki

Odporność na mączniaka i choroby oidium jest oceniana jako średnia. Słaba odporność odmiany Bastardo na szarą zgniliznę, może to być spowodowane stosunkowo niskimi temperaturami powietrza i przesyceniem gleby wilgocią.

Opis jagód

Na jednym gronie wyrastają stosunkowo duże do 15,5 mm długości i 12 mm szerokości jagody oraz mniejsze, owalne. Skórka ciemnoniebieska, miąższ czerwono-bordowy, na pewnym etapie dojrzewania z zielonkawymi smugami. W jagodzie jest od 2 do 4 nasion.

Uprawa i pielęgnacja winorośli

Każdy region, w którym rosną winogrona Bastardo, ma swoje własne cechy pielęgnacyjne, które są określane przez gęstość i żyzność gleby, wilgotność lub suchość regionu oraz rzeczywiste, a nie kalendarzowe daty rozpoczęcia wiosna.

Cięcie

Gdy formuje się niską łodygę podczas jesiennego przycinania, na winorośli pozostaje 4-5 pąków. W przypadku wysokiego pnia zaleca się łagodniejsze przycinanie - na pędzie powinno pozostać 6-8 pąków.

Nawadnianie

Podczas uprawy winogron zaleca się 4 obowiązkowe obfite podlewanie na sezon:

• początek kwitnienia;
• tworzenie jajników;
• przybieranie na wadze;
• przed zimnym trzaskiem.

Zważywszy, że odmiana Bastardo uprawiana jest głównie w strefach łagodnych, w okresie suszy, na etapie zbierania soku z jagodami, należy zastosować metodę nawadniania. System, który włącza się automatycznie, pozwoli na uprawę winogron na dużych obszarach bez przyciągania dodatkowej siły roboczej.

Karmienie

Winogrona praktycznie nie wymagają nawożenia organicznego, ale na etapie kwitnienia i tworzenia owoców konieczne jest nasycenie gleby azotem przynajmniej dwa razy w sezonie. Po uformowaniu się jagód wymagany jest opatrunek fosforanowy. Kompleksy mineralne są wprowadzane do gleby w miarę potrzeb, co można ocenić po wyglądzie krzewu.

Ochrona przed chorobami i szkodnikami

Na etapie przed kwitnieniem winorośl należy spryskać środkami owadobójczymi. Gdy liście, kora zostaną dotknięte chorobami lub szkodnikami, pęd jest natychmiast odcinany i spalany.Wszystkie opadłe owoce i liście muszą być regularnie usuwane spod krzaków, mogą uszkodzić roślinę.

Zbieranie i rozprowadzanie plonów

Dojrzewanie jagód odbywa się jednocześnie. Jako surowiec do wina plon zbierany jest na etapie dojrzałości technicznej i natychmiast kierowany do przetworzenia - produkcji moszczu. Przejrzałe winogrona nadają się do suszenia rodzynek, ale ta metoda przetwarzania jest rzadko stosowana ze względu na obecność nasion. Jak każdą jagodę, słodkie Bastardo można jeść na surowo.

Zalecane