Kompot jabłkowy z miętą na zimę: 2 przepisy krok po kroku, przechowywanie

Owoce, które znajdują się na półkach w sklepach nie tracą na długo swojej prezentacji, nie psują się, ponieważ są pokryte woskiem, przetworzone chemią. Stosowanie takich owoców jest obarczone rozwojem alergii, zaburzeniami narządów trawiennych. Ludzie, którzy uprawiają owoce i jagody na swoich działkach, robią dżem, dżem lub kompot na zimę, jabłka i mięta tworzą pachnący przysmak, który zachowuje taniny i pierwiastki śladowe, zawiera kwasy organiczne i witaminy.

Cechy kompotu jabłkowego z miętą i melisą

Pachnące zioła nadają deserowi delikatny aromat, a świeże owoce - bogaty smak.

Jak wybrać i przygotować główne składniki

Do utrwalenia wymagana jest czysta woda, ale nie jest wymagany ani ocet, ani kwasek cytrynowy. Jabłka na kompot można pobierać z odmian letnich, ale pożądane jest, aby nie miały wgnieceń. Aby przyspieszyć proces gotowania, czyste owoce sieka się w plastry, skórkę przekłuwa się w kilku miejscach, a jabłka nie pękają. W kompocie umieszcza się suche gałązki lub świeżą miętę.

Przygotowanie pojemników

Szklane pojemniki bez pęknięć i odprysków należy myć ciepłą wodą z dodatkiem musztardy lub sody. W celu dezynfekcji z grzybów i bakterii słoiki są sterylizowane:

przez prom;
w garnku z wrzącą wodą;
w piekarniku;
w kuchence mikrofalowej.

Pojemniki o pojemności 3 l są dezynfekowane przez pół godziny, 2 - 20 minut, litry - 10 lub 15. Sterylne słoiki suszy się kładąc je szyją na czystej szmatce.

Pokrywki są gotowane na parze we wrzącej wodzie.

Najlepsze przepisy

Użyj jednego ze sprawdzonych przepisów.

Klasyczny kompot jabłkowy z miętą

Nie potrzebujesz specjalnej wiedzy ani umiejętności, aby zrobić napój owocowy. Będziesz potrzebować minimum składników w postaci:

woda;
2 kg jabłek;
400g cukru;
3 lub 4 gałązki mięty.

Owoce myje się pod bieżącą wodą, kroi w plastry wraz ze skórką, usuwa się rdzeń. Pachnące zioło jest spłukiwane i suszone. Pojemnik jest wypełniony po brzegi posiekanymi owocami i miętą.

Zagotuj wodę w czajniku lub rondlu i przelej ją do pojemnika z jabłkami, który przykryj przez 40-45 minut. Gdy roztwór ostygnie, wlewa się do niego cukier i gotuje syrop. Słoik z owocami wypełniony gorącą kompozycją, skręcony i izolowany.

Kompot jabłkowy z melisą

Pachnący napój można przechowywać w kuchni lub spiżarni, jeśli doda się kwasek cytrynowy. Aby zmieścić obrabiany przedmiot w trzylitrowym pojemniku, musisz wziąć:

700 gramów jabłek;
duża szklanka cukru;
2-3 gałązki melisy.

Wlej do garnka około 3 litrów wody i włącz kuchenkę. Owoce są myte, suszone serwetką, posiekane w plasterki. Pokrojone owoce przenosi się do pojemnika, umieszcza się tam świeżą trawę, wlewa się wrzącą wodę, którą dekantuje się po kwadransie, wlewa się cukier, gotuje przez 3 lub 4 minuty. 5 g kwasu dodaje się do słoika z owocami, wypełnionego syropem, zakorkowanego i zawiniętego.

Bardzo smaczny kompot pozyskiwany jest z Antonówki, jabłka tej odmiany są tak pachnące, że nie są potrzebne pachnące zioła:

Małe owoce są myte, a całe wysyłane do zdezynfekowanego pojemnika.
Wlej wrzątek do pojemnika, zamknij go, owiń kocem.
Po 14-16 godzinach woda jest spuszczana do rondla, gdzie wlewa się 300 g cukru i gotuje przez 5 minut.
3 litrowy słoik owoców wypełniony jest gorącym syropem. Mieści do 10 jabłek.

Napój nie psuje się przez długi czas, jeśli pojemnik z owocami zostanie wysterylizowany. Jednak w tym przypadku liczba przydatnych komponentów jest w nim znacznie zmniejszona.

Dalsze przechowywanie pustych miejsc

W piwnicy lub piwnicy, gdzie temperatura jest niska, wilgotność jest niska, kompot jabłkowy nie traci smaku, nie mętnieje i nie pleśnieje do 3 lat. W kuchni lub spiżarni zaleca się przechowywanie wykrojów owocowych nie dłużej niż 12 miesięcy.