Przepis na zimowe tsitsibeli z marchewką, cebulą, czosnkiem i papryką ze zdjęciem i wideo

Wiele gospodyń domowych chce urozmaicić swoje menu zimą. W tym celu niektórzy zajmują się przygotowaniem zimowych przygotowań. Istnieją różne przepisy na przygotowanie takich przetworów. Dość często Tsitsibels są zwijane na zimę.

Ten sos to tradycyjne danie gruzińskie. Jest wszechstronny i dlatego można go stosować z różnymi potrawami. Często dodaje się go do kotletów, kebabów, klopsików i steków. Zaleca się zamknięcie takich zbiorów jesienią lub pod koniec lata, kiedy ceny żywności nieznacznie spadną.

Klasyczny przepis

Do stworzenia Tsitsibeli używa się różnych przepisów, ale ten klasyczny jest najbardziej powszechny. Do przygotowania tego przepisu potrzebne będą następujące składniki:

5 kg pomidorów;
trzy papryki;
trzy główki czosnku i cebuli;
150 g soli.

Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki. Przed przystąpieniem do tworzenia konserwacji wszystkie produkty są dokładnie myte i suszone ręcznikami. Następnie powinieneś pokroić pomidory. Jeśli pomidory są zbyt duże, należy je pokroić na 5-6 małych kawałków.

Skończ z pomidorami, możesz zacząć przygotowywać papryki. Najpierw usuń z niego wszystkie nasiona i odetnij ogon. Następnie jest krojony na dwie równe części i drobno posiekany. Aby sos był bardziej pikantny, zaleca się użycie ostrej papryki.

Konieczne jest również przygotowanie czosnku z cebulą. Te składniki są czyszczone i krojone na małe kawałki. Do przygotowania sosu można użyć czosnku letniego i zimowego, ale zaleca się zakup czosnku zimowego, ponieważ jest ostrzejszy. Jednak niektóre przepisy wykorzystują tylko odmiany letnie.

Po przygotowaniu głównych składników należy je zmielić za pomocą robota kuchennego lub maszynki do mięsa. Wynik powinien być jednorodną płynną mieszaniną. Musi być posolony i dokładnie wymieszany.

Przygotowaną mieszankę wlewa się do rondla lub miski, rozpala na wolnym ogniu i gotuje przez pół godziny. Jednocześnie pojemnik z sosem nie powinien być przykryty pokrywką, ponieważ nadmiar wilgoci powinien wyparować. Mieszaj od czasu do czasu podczas przygotowywania sosu, aby zapobiec przypaleniu.

Przygotowany sos jest rozprowadzany w małych półlitrowych wysterylizowanych słoikach. Gotową konserwację zaleca się przechowywać w piwnicy, aby trwała dłużej i nie uległa pogorszeniu.

Z ziołami i marchewką

Oprócz klasyki istnieją inne przepisy na przygotowanie sosu. Różnią się składnikami, które są używane podczas gotowania. Dość często podczas tworzenia Tsitsibeli używa się zieleni i marchewki.

Aby stworzyć przekąskę, będziesz potrzebować następujących produktów:

trzy główki czosnku;
cztery marchewki;
kilogram pomidorów;
100 g soli;
kilogram pieprzu;
zielone.

Proces gotowania rozpoczyna się od przygotowania niezbędnych produktów. Z pomidorów wyjmuje się szypułkę i myje zimną wodą. Następnie każdy pomidor jest cięty na pół i umieszczany na patelni. Następnie możesz zacząć przygotowywać paprykę. Jest również krojony na równe części i umieszczany na patelni.

Pomidory z papryką są kruszone w maszynce do mięsa, umieszczane w małym rondelku i gotowane przez 10 minut. Następnie do mieszanki dodaje się posiekany czosnek z marchewką. Wszystko to jest podgrzewane przez kolejne 20 minut, po czym przygotowaną ciecz rozprowadza się do słoików. Gdy wszystkie pojemniki są wypełnione sosem, dodaje się do nich trochę posiekanej zieleni. Następnie sos w słoikach można mieszać i zamykać pokrywkami.

Wniosek

Dla ludzi, którzy nigdy nie robili puszkowania, dość trudno jest zamknąć sos na zimę. Zaleca się wcześniejsze przestudiowanie wszystkich przepisów, aby wybrać najbardziej odpowiedni przepis na Tsitsibel na zimę.