Kiedy zbierać czosnek w 2022 roku: warunki i zasady, 7 najlepszych metod przechowywania

Aby warzywa wyhodowane w ogrodzie przetrwały do wiosny i nie straciły smaku, musisz wiedzieć, jak i kiedy prawidłowo je zbierać. Jeśli praca zostanie wykonana prawidłowo i na czas, czosnek, bez którego nie poradzi sobie ani jedno danie główne, pozostanie świeży do pierwszych ciepłych dni. Kiedy zbierać czosnek w 2022 roku, zależy od klimatu regionu uprawy i rodzaju pikantnego warzywa.

Jak określić dojrzałość czosnku

Przy ustalaniu terminu zbioru czosnku ogrodnicy kierują się kilkoma znakami. Najbardziej pouczający jest wygląd. Aby dowiedzieć się, czy warzywo jest w pełni dojrzałe, czy nie, musisz wykopać kilka głów z ziemi w różnych miejscach.

Charakterystyczne oznaki dojrzałości:

1. W pełni ukształtowane zęby, które łatwo oddzielają się od siebie.
2. U podstawy łodygi czosnku jest twarde i suche.
3. Wąska szyja.
4. Słupka cebuli jest cienka, ale mocno trzyma wszystkie ząbki.
5. Powłoka czosnku jest wysuszona i łatwo oddzielona, a jednocześnie wydaje szelest.

W przypadku, gdy czas na wybór czosnku jeszcze nie nadszedł, ząbki oddzielają się od siebie z wielkim trudem, a szyjka jest bardzo gruba. Ponadto, film pokrywający zęby nie jest usuwany, nawet przy wysiłku. Takie warzywo jest źle przechowywane zimą i może nie wykiełkować po posadzeniu.

Jeśli czosnek jest przejrzały, jego ząbki kruszą się w dłoniach, a skorupa pęka lub gnije. Aby zebrać taki plon, będziesz musiał przesiać glebę, wybierając każdy ząbek osobno.

Zimowe i wiosenne odmiany czosnku są uprawiane na łóżkach domowych mieszkańców lata. Każda odmiana ma swoje własne cechy, które wskazują na dojrzałość warzywa:

1. Gdy zbiera się czosnek ozimy, dojrzałość określają strzałki, zwracając uwagę na pęcherzyki powietrza, które tworzą się na ich końcach. W przypadku, gdy na łusce są już pęknięcia, a sama bulwa jest wyraźnie widoczna, konieczne jest rozpoczęcie wykopywania plonu.
2. W przypadku odmiany letniej liście służą jako przewodnik. W dojrzałym czosnku są jeszcze zielone w środku, a dolne pożółkłe.

Czas zbiorów w zależności od regionu i warunków klimatycznych

Ponieważ klimat jest inny na różnych obszarach, czas zbiorów jest również inny. Przybliżony czas dojrzewania czosnku według regionu:

1. Regiony południowe - prace prowadzone są od 10 lipca do 20 lipca.
2. Środkowy zespół - w ostatnich dziesięciu dniach lipca kopią warzywo.
3. Obwód moskiewski - sprzątanie rozpoczyna się pod koniec lipca lub na początku sierpnia.
4. Obwód Leningradzki - zbiórka prowadzona jest w pierwszej dekadzie sierpnia.
5. Ural i Syberia - rozpocznij pracę od 20 sierpnia.

Daty zbioru są przybliżone, ponieważ pogoda zmienia się każdego roku i sama dostosowuje proces kopania czosnku.

Subtelności zbioru czosnku według kalendarza księżycowego

Przy ustalaniu terminu zbiorów wielu ogrodników kieruje się zaleceniami kalendarza księżycowego, w którym wskazane są daty korzystne i niekorzystne.

W lipcu

W drugim letnim miesiącu mieszkańcy południowych regionów i środkowego pasa zaczynają zbierać plony. Dla nich 23, 24, 25, 26, 27 lipca są uważane za pomyślne dni w 2022 roku.

W sierpniu

Ogrodnicy i rolnicy z regionu moskiewskiego i leningradzkiego, a także niektórych obszarów środkowego pasa, rozpoczynają zbiory w sierpniu. Zaleca się rozpoczęcie pracy 19, 20, 21, 22, 23, 24 i 25.

We wrześniu

Rolnicy i letni mieszkańcy północnych regionów zaczynają zbierać to warzywo w pierwszym miesiącu jesieni. Odpowiednie liczby według kalendarza księżycowego to - 8, 9, 16, 21, 25, 26.

Zbieranie roślin w zależności od odmiany

Czas i cechy zbioru plonów z ogrodu zależą od jego odmiany. Czosnek zimowy i wiosenny uprawiany jest na poletkach domowych ogrodników.

Zima

Czosnek posadzony przed zimą zaczyna być zbierany z ogrodu od połowy do końca lipca, w zależności od klimatu regionu uprawy. Ale jeśli uprawiane są wczesne odmiany, ich okres dojrzewania nie przekracza 3 miesięcy.Późne odmiany warzyw zimowych są gotowe do kopania w ciągu 4 miesięcy.

Dlatego, aby dokładnie określić datę rozpoczęcia pracy, dodaj te liczby do daty zejścia na ląd.

Innym kryterium, które wpływa na czas rozpoczęcia pracy, jest liczba frakcji głowic. Z reguły czosnek, składający się z jednego dużego ząbka, dojrzewa wcześniej niż czosnek wielofrakcyjny. Następnie rośliny z małymi zębami są gotowe do zbioru, a na samym końcu okazy z dużymi zębami.

Wiosna

Taki czosnek sadzi się na wiosnę. Charakteryzuje się przyjaznym dojrzewaniem i długoletnią jakością przechowywania, pod warunkiem terminowego zbioru. Niedojrzałe warzywo traci swoje wartości odżywcze, a prześwietlone warzywo jest źle przechowywane. Odmiana wiosenna czosnku jest zbierana nieco później niż zimowa.Wynika to z faktu, że warzywo potrzebuje czasu na zakorzenienie się po posadzeniu wiosennym. Czosnek posadzony przed zimą udaje się to zrobić przed nadejściem chłodów.

W większości przypadków, jeśli pogoda nie przyniesie niespodzianek, letnia odmiana rośliny jest gotowa do zbioru od 20 sierpnia. Wykonuj pracę do 10 września. W przypadku deszczowych i zimnych lat daty te są nieco przesunięte.

Jak prawidłowo kopać czosnek

Doświadczeni mieszkańcy lata przygotowują się do procedury kopania czosnku z wyprzedzeniem, miesiąc przed przewidywaną datą, przerywając nawadnianie grządek z rośliną. Jeśli to konieczne, nieco przyspiesz proces dojrzewania warzyw na tydzień przed rozpoczęciem pracy, grabią ziemię z głów, dając w ten sposób dostęp do promieni słonecznych i powietrza.

Zaleca się wykopywanie główek czosnku przy suchej i słonecznej pogodzie, jeśli zbiera się podczas deszczu, takie okazy nie będą dobrze przechowywane i zaczną gnić przed Nowym Rokiem. Proces zbioru realizowany jest według następującego algorytmu:

1. Dezynfekuj narzędzia ogrodowe - łopatę lub widły.
2. Czosnek jest ostrożnie wykopywany i wyjmowany wraz z łodygami i liśćmi. Jest to konieczne, aby łodygi oddawały zawarte w nich składniki odżywcze głowom.
3. Reszta ziemi jest strząsana, a plony układane w jednej warstwie pod baldachimem. Ważne jest, aby warzywo nie było narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych i deszczu.
4. Korzenie kultury są albo natychmiast skracane, albo robią to, gdy trochę wyschnie (po 2-3 tygodniach).
5. Aby wysuszyć, niektórzy ogrodnicy wiążą czosnek w pęczki i wieszają go pod dachem szopy lub innego pomieszczenia gospodarczego.

Ważne jest, aby pamiętać, że warzywo jest przynoszone do pokoju na noc, aby nie wchłaniało wilgoci.

Przygotowywanie plonów do długiego przechowywania

Przygotowywanie warzyw do długotrwałego przechowywania należy rozpocząć dopiero po ich całkowitym wyschnięciu. Na początek określane są przede wszystkim miejscem i warunkami przechowywania. Cała uprawa jest podzielona na 3 kategorie:

• do sadzenia w następnym sezonie;
• do długoterminowego przechowywania;
• do spożycia wkrótce.

Z reguły największe okazy z dojrzałymi zębami są wykorzystywane do sadzenia przed zimą. Małe i uszkodzone główki odkłada się do gotowania w najbliższej przyszłości. Jeśli na czosnku zostaną zauważone ślady pleśni lub zgnilizny, zostanie on wyrzucony, wspólne przechowywanie zdrowych okazów doprowadzi do infekcji całej uprawy.

Następnym etapem przygotowań jest przycinanie. Długość korzeni zależy od celu, w jakim planowane jest warzywo.Jeśli czeka nas przechowywanie długoterminowe, pozostaw od 3 do 5 mm. W przypadku zbliżającego się zejścia na ląd długość korzeni wynosi od 5 do 10 mm. Do przycinania użyj ostrego noża lub sekatorów. Najważniejsze, aby nie uszkodzić dna żarówki podczas pracy, ponieważ doprowadzi to do skrócenia okresu przydatności do spożycia.

Łodygi są również cięte, ich długość zależy od wybranej metody przechowywania. Jeśli planujesz powiesić czosnek pod sufitem, zostaw dłuższe łodygi. Plastry są proste lub ukośne, nie ma to wpływu na czas przechowywania.

Po zakończeniu pracy czosnek jest wysyłany do chłodnego pomieszczenia z dobrą wentylacją na kolejne 2 tygodnie, a następnie jest przechowywany.

Skrzynie

Do przechowywania zbiorów używa się drewnianych lub plastikowych pudełek. Głowice układa się w nich warstwą nie większą niż 15 cm i czyści w chłodnym pomieszczeniu, w którym nie ma dostępu do światła. Zalecana temperatura - od 1 do 3 stopni Celsjusza, wilgotność nie powinna przekraczać 65%.

Siatki

Ścięte główki są składane w drobne siatki i zawieszane pod sufitem. Służy również do przechowywania poszewek na poduszki, do których wylewa się skórki cebuli, aby wyeliminować nadmiar wilgoci.

W soli

Jeśli wilgotność w pomieszczeniu przekracza zalecane normy, odpowiednia jest metoda przechowywania plonów przy użyciu soli. Na dno pojemnika (pudełka, pudełka lub słoika) wylewa się 2 cm warstwę soli, następnie umieszcza się czosnek, a wszystkie puste przestrzenie również pokrywa się solą. Ostatnia warstwa znajduje się na samej górze. Ta metoda pomaga pozbyć się wilgoci i przedłużyć okres trwałości upraw.

Zamiast soli używa się również mąki lub popiołu drzewnego.

W parafinie

Parafina jest podgrzewana w kąpieli wodnej do stanu płynnego i zanurzane w niej głowice. Jak tylko wyschną, włóż je do pudełka lub pudełka i zanieś do piwnicy.

W szklanych naczyniach

Puszki są sterylizowane i suszone. Lepiej wziąć 2 lub 3 litrowe pojemniki. Na dno wylewa się warstwę mąki i układa czosnek, jednocześnie wypełniając wszystkie puste przestrzenie. Mąkę ponownie kładzie się na samym wierzchu i zamyka nylonową pokrywką. Przechowywany w piwnicy lub na przeszklonej loggii.

W ziemi

W ziemi czosnek jest przechowywany bez utraty smaku aż do wiosny. Aby to zrobić, plon jest pakowany w plastikowe torby, owinięty gazetą w 2 lub 3 warstwy na wierzchu. Zakopany w ziemi na głębokość około 50 cm i ocieplony od góry opadłymi liśćmi lub świerkowymi gałęziami.

Oplatanie

W tej metodzie suszone łodygi nie są cięte na etapie przygotowania. Są splecione w warkocz, zalecana ilość w jednym warkoczu to 15 sztuk. Sznurek służy do wzmocnienia, na końcu wykonywana jest pętla, za którą następnie mocuje się je do sufitu.

Czy strzałki powinny zostać usunięte?

Strzałki tworzą tylko czosnek zimowy, jeśli nie zostaną usunięte, będą pobierać wszystkie składniki odżywcze z głów. Czasami jednak ogrodnicy zostawiają kilka kawałków, aby pokierować nimi, gdy trzeba rozpocząć zbiory. Jeśli zdecydujesz się odciąć strzały, zrób to, gdy zaczną skręcać się w spiralę.

Jeśli czosnek jest przejrzały, co powinienem zrobić?

Jeśli warzywo jest przejrzałe i pokruszone na ząbki w ziemi, przesiej glebę, aby je wydobyć. Taki czosnek nie jest przechowywany na zimę i jest używany głównie do gotowania.

Możliwe błędy

Jeśli mieszkaniec lata niedawno zaczął uprawiać czosnek, popełnia błędy:

1. Przesadza rośliny w ziemi.
2. Przetrzymuje zbiory w deszczową pogodę.
3. Umieszcza uszkodzone kopie w magazynie.
4. Nie przestrzega wytycznych dotyczących przechowywania.

Aby zaopatrzyć się w pachnące warzywo na całą zimę i zachować uprawiane rośliny, konieczne jest przestudiowanie zalecanych dat zbioru pod kątem wymagań dotyczących przechowywania czosnku.

Zalecane