Okres trwałości nasion kopru do sadzenia: jak długo jest dobry

Zarówno liście, jak i nasiona pachnącej rośliny mają korzystne właściwości. W starożytności koperek uprawiali zarówno Rzymianie, jak i Grecy, sadzono go w Indiach i Egipcie. Bez tej zielonej kultury nie da się marynować i konserwować warzyw, mięso i ryby tracą smak. Ogrodnicy są zainteresowani trwałością nasion kopru, aby mieć pewność, że wykiełkują. Preparaty, które powstają na bazie tych spłaszczonych ziaren uspokajają nerwy, rozszerzają ściany naczyń włosowatych i naczyń krwionośnych, poprawiają trawienie, zwalczają pasożyty i eliminują zmęczenie.

Przygotowanie do przechowywania

Aby nasiona kopru szybko nie traciły aromatu, nie traciły właściwości leczniczych, zaczynają zbierać od końca sierpnia, kiedy nabierają brązowawego odcienia, dojrzewają kwiatostany parasoli. Aby zapobiec układaniu larw owadów, nasiona pozostawia się na słońcu, a następnie podgrzewa przez kilka minut w piekarniku w temperaturze nieprzekraczającej 120 stopni.

Mieszkańcy lata korzystają również z innej opcji zbioru kopru. Przy suchej pogodzie łodygi z parasolami są przycinane i umieszczane w papierowej torbie lub umieszczane w lnianej torbie, która jest zawieszona na suficie lub ścianie. Po wyschnięciu nasiona odpadają. Idą do przygotowania leków i sadzenia, przez 5 lat są przechowywane w blaszanych pojemnikach lub szklanych słoikach.

Liście są cięte, gdy ich wysokość wynosi co najmniej 10 cm, zielenina zapakowana w plastikową torbę nie uschnie w lodówce przez cały tydzień.

Przechowywanie koperkowe

Pachnące zioła doprawiane są daniami rybnymi i mięsnymi. Dodawany jest do zup, barszczu, winegret, marynowanych, solonych, mrożonych. Pachnące liście są bogate:

• potas i wapń;
• białka i węglowodany;
• flawonoidy i tłuszcze;
• fitoncydy i olejki eteryczne.

Większość wszystkich użytecznych składników jest obecna w liściach. Wiele gospodyń domowych stosuje różne sposoby przechowywania kopru, w którym nie traci swojej prezentacji, nie wysycha, nie gnije przez długi czas.

W temperaturze pokojowej

Aby pikantne zioło było pachnące i smaczne, należy je myć tylko przed użyciem. Przez jakiś czas można go pozostawić nie w lodówce, ale po prostu w pomieszczeniu.

Przechowywanie świeżej wody w temperaturze pokojowej

Mocno zabrudzonego koperku nie wkłada się pod strumień, lecz płucze, wkłada do miski, a następnie rozkłada na ręczniku i suszy. Przez 5 dni garść zieleni można włożyć do szklanki wody, którą należy codziennie zmieniać. Aby chronić świeży koperek przed działaniem promieni słonecznych, pokryty jest folią polietylenową.

W temperaturze pokojowej trawę można pozostawić na kilka dni w specjalnym pojemniku.

Przechowywanie suszonego koperku

Świeże zioła więdną i tracą smak w mniej niż tydzień. Aby nie iść na rynek po przyprawę, nie kupować jej w sklepie, zbiera się ją do długoterminowego przechowywania:

1. Pokrojone łodygi i całe liście rozłożyć na ręczniku cienką warstwą.
2. Masa jest przenoszona na wentylowany balkon lub loggię.
3. Zielone są mieszane i mieszane.
4. Suszony koperek umieszcza się w szklanych słoikach, które są szczelnie zamknięte i umieszczane w ciemnym miejscu.

Zioło jest przechowywane bez utraty swojego aromatu i właściwości do 3 lat. Możesz przyspieszyć proces obróbki, jeśli ułożysz go na blasze do pieczenia, wyślesz do piekarnika, gdzie zostanie wysuszony w 50 stopniach przy uchylonych drzwiach.

Niektóre gospodynie domowe wieszają na słońcu bukiety koperku. Po tygodniu są zdejmowane, owijane w płótno i pozostawiane w ciemności.

Chłodnia

Zapas pikantnej trawy na zimę, co należy zrobić w sierpniu lub wrześniu, odciąć pożółkłe i chore liście, pozostawiając tylko zdrową zieleninę.

W plastikowych pojemnikach

Aby koperek nie stracił koloru i aromatu, gałązek nie myje się, ale razem z pędami wkłada się do lodówki. Zioło pozostanie świeże i śmierdzi przez kilka dni, jeśli zostanie umieszczone w plastikowym pojemniku. Kondensacja nie gromadzi się w takim pojemniku, dzięki czemu produkt szybko gnije.

W słoiku z wodą

Zielony wyrwany będzie trwał przez długi czas, nie straci smaku, jeśli będzie przechowywany na kilka sposobów. Korzystając z jednego z nich:

1. Pęczki koperku są umieszczane w szklanym słoju.
2. Pojemnik wypełniony jedną czwartą wody jest owinięty plastikową folią.
3. Szyk pojemnika jest wiązany taśmą lub warkoczem.

Włóż takie naczynia z trawą do dolnej szuflady. Po otwarciu pojemnika wskazane jest szybkie użycie przyprawy.

W szklanych słoikach

Liście i baldachy pikantnej rośliny nie tracą świeżości i zapachu przez miesiąc, gdy są przechowywane w lodówce w następujący sposób. Niemytą i suchą trawę umieszcza się w szklanym słoju, zakręcanym pokrywką.

W plastikowej torbie

Przyprawa pozostaje pachnąca i soczysta przez cały tydzień, jeśli włożysz gałązki z liśćmi do mokrego ręcznika, zawijasz w pergamin i posypujesz wodą.

W celu krótkotrwałego przechowywania pęczki kopru można złożyć w plastikowej torbie, napełnić powietrzem i związać.

Z żarówką

Niektóre gospodynie wiedzą, gdzie umieścić koper, aby używać świeżej trawy nawet przez trzy tygodnie bez jej zamrażania. Aby to zrobić, pęczki kopru wraz z pokrojoną cebulą umieszcza się w szczelnie zawiązanej polietylenowej torbie. Otwory są przebite, aby umożliwić wlot powietrza.

Przechowywanie w zamrażarce

Nie traci już swoich dobroczynnych właściwości, zmrożona trawa pozostaje smaczna i pachnąca. Umyte i wysuszone gałązki kopru kruszy się, owija folią, folią polietylenową lub umieszcza w foremkach i napełnia wodą. W tej formie zielenie mogą leżeć do 12 miesięcy.

Data ważności

Jak długo nasiona będą przechowywane, zależy od tego, kiedy zostaną zebrane, czy są dobrze wysuszone. Przy prawidłowym zbiorze pachnące ziarna są używane przez co najmniej trzy lata, pachnącą trawę można sadzić nie dłużej niż 2 sezony. Kiełkowanie pogarsza się szybciej niż nasiona tracą swoje użyteczne właściwości.

Mrożony koperek jest przechowywany od 6 do 12 miesięcy, suszony - 24; świeże w temperaturze pokojowej - 5 dni, w plastikowej torebce z cebulką w lodówce - 3 tygodnie.

Zalecane