Dżem śliwkowy z pomarańczą: przepis na zimę ze zdjęciami i filmami

Dżem śliwkowy od dawna jest niespodzianką - wiele gospodyń domowych zaopatruje się w ten przysmak na przyszłość, wypełniając półki w piwnicy. Niedawno zaczęli uzupełniać pyszny deser niezbyt znanymi składnikami, z których jednym są cytrusy. Robienie dżemu ze śliwek z pomarańczami zajmie bardzo mało czasu, więc nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z tym procesem.

Podstawowe zasady technologiczne wytwarzania dżemu ze śliwek z pomarańczami

Przestrzeganie podstawowych zasad technologicznych i ścisłe przestrzeganie receptury pozwoli przygotować dżem, w którym kusząco unoszą się plastry śliwki i drobinki cytrusów. Nieostrożne podejście do zasad i niewłaściwe gotowanie zamieni deser w zwykły dżem.

Właściwe przygotowanie dżemu polega na gotowaniu na małym ogniu, bez głośnego wrzenia. Pamiętaj, aby regularnie mieszać i usuwać piankę.

Przygotowywanie głównych składników

Przygotowanie składników na deser jest łatwe. Owoce śliwek opłukać, usunąć pestkę, pokroić na 4-6 cząstek. Jeśli owoc jest mały, zaleca się pozostawienie połówek.

Cytrusy wymagają bardziej złożonego przygotowania. Pierwszym krokiem jest usunięcie żółtej skórki (wysuszyć, wykorzystać do przygotowania deserów). Po tym następuje usunięcie białych warstw - zepsują one smak smakołyków. Przygotowane cytrusy należy pokroić na małe kawałki.

Dżem śliwkowy z pomarańczą i miodem

Jeśli możliwe jest użycie produktu pszczelego, zaleca się przygotowanie konserw z miodem.

Gotowanie:

1. Wymieszaj przygotowane kawałki śliwki (1 kg) z naturalnym miodem (400 g).
2. Wyślij masę do ognia, po ugotowaniu dodaj posiekane cytrusy (100 g).
3. Mieszając, gotuj przez pół godziny po ugotowaniu.

Wlej do wysterylizowanych pojemników, zamknij, odwróć pokrywkę, zawiń ciepło.

Dżem śliwkowy z pomarańczą w piekarniku

Przepis na gotowanie smakołyków w piekarniku jest uważany za tradycyjny w wielu rodzinach.

Gotowanie:

1. Wymieszaj kawałki owoców i plasterki cytrusów (po 500g).
2. Posyp masę cukrem (800 g).
3. Umieść pojemnik w piekarniku.
4. Gotuj w niskiej temperaturze (150 stopni) przez dwie godziny.

Natychmiast włóż do słoików, zamknij. Chłodzenie - pod ciepłym kocem nie trzeba się przewracać.

Dżem śliwkowy z pomarańczą i cytryną

Dopełnij śliwkowo-pomarańczowy smak kwaśnymi cytrusami, które przyniosą własną nutę aromatyczną.

Gotowanie:

1. Wymieszaj kawałki pomarańczy (400g) i śliwek (800g).
2. Wsyp cukier (1200 g) do pojemnika z głównymi składnikami.
3. Połóż masę na ogniu, po zagotowaniu zmniejsz temperaturę wrzenia, gotuj przez 40 minut.
4. 3-5 minut przed wyjęciem dżemu z kuchenki, wyciśnij sok z 5 plasterków dużej cytryny bezpośrednio do masy.

Zapakuj do czystych pojemników, zwiń, odwróć i zaizoluj, aby powoli ostygło.

Dżem śliwkowy z sokiem pomarańczowym i skórką

Do gotowania nie trzeba używać drobinek cytrusów - sok i skórka nie mniej skutecznie zmienią smak i aromat delikatesu.

Gotowanie:

1. Przygotuj syrop na bazie soku z cytrusów, skórki, cukru. Aby to zrobić, wymieszaj 400 ml soku, 1 kg cukru, skórkę usuniętą z 2 owoców cytrusowych, zagotuj.
2. Wlej drobinki owoców (1 kg) wrzącym słodkim płynem.
3. Gotować na wolnym ogniu, unikając głośnego wrzenia, przez pół godziny.

Wyślij deser do słoików, zamykając. Nie trzeba odwracać do ostygnięcia - zaleca się natychmiastowe przechowywanie.

Dżem śliwkowy z pomarańczą i cynamonem

Cynamon wniesie swój wyjątkowy akcent do śliwkowego przysmaku. Zaleca się użycie pałeczki do przypraw – proszek nie ma tak silnego aromatu.

Gotowanie:

1. Ugotuj syrop cukrowy (1 kg słodkiego składnika, 100 ml wody).
2. Zalej wrzącym płynem śliwki (700g) i plastry pomarańczy (150g).
3. Gotuj przez 20 minut, dodaj laskę cynamonu, gotuj przez kolejne kwadrans.
4. Wyjmij kij, gotuj przez 5 minut.

Zapakuj i zamknij, ostudź, odkręcając pokrywę.

Dżem śliwkowy z pomarańczą na zimę bez gotowania

Jeśli nie masz czasu na ugotowanie śliwkowego przysmaku, możesz obejść się bez tego procesu. Oczywiście nie można w ogóle obejść się bez obróbki cieplnej, w przeciwnym razie dostaniesz sałatkę owocową, której okres przydatności do spożycia wynosi tylko kilka dni, ale zaleca się używanie do tego nie rondla, ale powolnej kuchenki, która znacznie uprości gotowanie.

Gotowanie:

1. Przygotowane śliwki (800 g) zmieszane z plasterkami cytrusów (200 g).
2. Włóż masę do miski multicooker, przykryj cukrem (1100 g).
3. Włącz tryb „Gaszenie”, gotuj przez godzinę.

Wyślij smakołyki do słoików, zwiń. Natychmiast wyślij do chłodnego miejsca.

Dżem śliwkowy z rodzynkami i pomarańczą

Zaleca się używać preparatu z rodzynek, owoców i cytrusów jako nadzienia do ciast lub po prostu jeść z chlebem.

Gotowanie:

1. Płukać rodzynki, zalać wrzątkiem przez kwadrans, osuszyć serwetką.
2. Wymieszaj rodzynki (200g), kawałki śliwki (750g), kawałki cytrusów (150g).
3. Masa śliwkowa połączona z cukrem (800 g), doprowadź do wrzenia.
4. Bez bąbelkowania gotuj przez 35 minut.

Rozłóż w szklanych pojemnikach, zwiń, powoli odwróć do ostygnięcia, owiń kocem.

Przechowywanie dżemu

Istnieje jeden sposób na uniknięcie psucia się śliwek cytrusami - przechowywanie w chłodnych warunkach. Do tych celów zaleca się wykorzystanie piwnicy lub piwnicy. Jeśli konserwacja jest niewielka, wyślij słoiki do lodówki.

Niezależnie od warunków przechowywania stan zachowania powinien być regularnie sprawdzany. Jeśli zauważone zostaną oznaki zepsucia, wlej obrabiany przedmiot do rondla, gotuj przez około kwadrans.

Nie zaleca się przechowywania takiej konserwacji - po schłodzeniu użyć do pieczenia lub od razu podawać.

Dżem śliwkowy z pływającymi w nim kawałkami pachnących cytrusów to prawdziwe kulinarne arcydzieło. Ten przysmak doskonale przypomni Ci o ciepłym lecie w mroźne dni i pozwoli całej rodzinie cieszyć się miłymi wspomnieniami.

Zalecane