Dżem morelowy z pomarańczą: prosty przepis na zimę ze zdjęciami i filmami

W sezonie letnim prawie każdy dom jest wypełniony aromatami słodkiego, przyjemnego życia. Natura daje zróżnicowaną ilość zdrowych owoców, z których doskonale nadają się na dżemy na zimę. Delikatny, a zarazem lekko orzeźwiający wyrazisty smak ma konfitura morelowa z dodatkiem pomarańczy, dzięki czemu smak staje się oryginalny, a zawartość witamin wzrasta kilkukrotnie.

Funkcje gotowania

Jedną z głównych zalet słodyczy jest jej wyjątkowy smak oraz obfita zawartość witamin A, B, C, H, E, P, co jest bardzo korzystne dla organizmu człowieka.Morele zawierają również w dość dużej ilości kwas jabłkowy, cytrynowy i winowy. Znajdują się w nim pierwiastki śladowe cząsteczek fosforu, potasu i jodu, które pomagają leczyć choroby tarczycy. Z kolei pomarańcza dzięki zawartości witamin i mikroelementów zwiększa apetyt, wzmacnia układ sercowo-naczyniowy oraz poprawia pracę przewodu pokarmowego. Aby zachować wszystkie te właściwości w procesie robienia dżemu, należy ściśle przestrzegać przepisu.

Przygotowanie moreli i pomarańczy na dżem

Należy pamiętać, że zły dobór produktów lub niezgodność z procesem gotowania może prowadzić do utraty użytecznych właściwości delikatności, jego smaku, a nawet wyglądu. Każdy przepis ma swoje własne instrukcje krok po kroku nie tylko dotyczące gotowania, ale także doboru wszystkich składników, aby osiągnąć pożądany rezultat.

W Internecie można znaleźć niesamowitą liczbę różnych przepisów na robienie dżemu morelowego z pomarańczą.Wszystkie różnią się smakiem, produktami (dojrzałość, jędrność, z pestką lub bez), czasem, a także sposobem przygotowania. Najczęściej spotykane są tylko dwie metody:

Przez gotowanie.
Bez obróbki cieplnej (mielenie i sezonowanie).

Każda opcja jest dobra na swój sposób, a najlepsze przepisy na każdą z nich przedstawiamy poniżej.

Sposoby przygotowywania dżemu z pomarańczy i moreli

Łatwy przepis na zimę

Do przygotowania tego dżemu bursztynowego potrzebne będą następujące składniki:

1kg dojrzałych, jędrnych moreli.
1 kg cukru.
1 szklanka wody.
1 pomarańczowy.

Ten przepis jest prosty, aby uzyskać pożądany efekt, należy wykonać następujące kroki:

Najpierw przygotuj owoce moreli w plasterkach, a mianowicie umyj i oddziel je od pestek (nie wyrzucaj tych ostatnich).
Następnie spróbuj rozłupać wyjęte kości i zmiękczyć je w środku. Będzie używany do gotowania i nada deserowi wyraźny smak.
Następnie wymieszaj cukier z wodą i sokiem pomarańczowym.
Następnym krokiem jest włożenie przygotowanych owoców i nasion do dużego rondla i polanie ich syropem.
Ustaw puste miejsce na ogniu i zagotuj, po czym syrop należy odcedzić i pozostawić morele do ostygnięcia (pomoże to zachować całe plastry).
Powtórz powyższą procedurę jeszcze dwa razy, ale czas ostatniego wrzenia powinien trwać dłużej niż poprzednie - 10-15 minut.
Następnie wlej gotowy produkt do wysterylizowanego naczynia i zwiń. To kończy przygotowanie deseru.
Pyatiminutka dżem pomarańczowo-morelowy

Wymagane składniki:

1 kg pulpy morelowej.
Cukier - 1 kg.
350 ml wody.
Jeden średniej wielkości pomarańczowy.

Przygotowanie wspomnianego przysmaku podzielone jest na 5 etapów:

Najpierw umytą i pozbawioną pestek miazgę owocową zalać cukrem i pozostawić w tym stanie na kilka godzin, od czasu do czasu potrząsając owocami (nie mieszać).
Następnie musisz zacząć przygotowywać pomarańczę. W tym celu wystarczy go dokładnie umyć, pokroić na kawałki, wyselekcjonować kości i ubić intensywnie blenderem lub przekręcić w maszynce do mięsa (wraz ze skórką).
Gdy morele zostaną wyciśnięte i wymieszane z cukrem, dodaj do nich wcześniej przygotowany preparat pomarańczowy.
Następnie to wszystko można zalać wodą, wymieszać i ugotować na średnim ogniu. Zagotuj i wyłącz.
Gdy smakołyk ostygnie, procedurę należy powtórzyć. Po trzecim gotowaniu słodycze umieszcza się w słoikach i zamyka gotowanymi pokrywkami.
Dżem z pestek moreli i pomarańczy

Ta opcja gotowania jest bardzo prosta, ponieważ nie zawiera żadnych tajemnic. Wszystkie działania są takie same jak w pierwszym przepisie powyżej w tekście. Jedyną osobliwością jest to, że kości nie są potrzebne, ponieważ w tym przypadku słodycz jest przygotowywana bez nich.

Dżem morelowy z pomarańczą i cytryną

Do gotowania będziesz potrzebować:

Morele - 1 kg.
Połowa pomarańczy.
Pół cytryny.
Cukier - 800-1000 gramów (do smaku).

Przygotowanie deseru morelowego w następujący sposób:

morele należy przesortować, zalać zimną wodą i chwilę zaparzyć.
Po kilku godzinach wodę należy spuścić, owoce wysuszyć na ręczniku, podzielić na pół, oddzielić od nasion, a plastry włożyć do naczynia do gotowania.
Cytrynę z pomarańczą należy sparzyć we wrzącej wodzie, następnie pokroić na kilka kawałków i usunąć pestki.
Umieść wspaniałe owoce cytrusowe w maszynce do mięsa i dodaj je do moreli.
Następnie dodaj cukier, wszystko delikatnie wymieszaj i odstaw na kilka godzin.
Po czasie, gdy cukier stopi się i zamieni się w klarowny syrop, przedmiot można podpalić i gotować, gotować na małym ogniu przez 10-20 minut, regularnie usuwając folię i mieszając. Następnie pozostaw w cichym miejscu na 8-12 godzin.
Do oryginalnego smaku potrzebne będą ziarna z nasion, które należy dodać do dżemu i powtórzyć procedurę gotowania, kończąc ją w momencie, gdy dżem będzie miał odpowiednią gęstość i kolor.
Pyszny smakołyk gotowy, pozostaje ułożyć go w słoiki i cieszyć się smakiem cytryny.

Przechowywanie dżemu

Nie ma w tym nic skomplikowanego. Aby to zrobić, musisz umieścić gotowy dżem w lodówce lub po prostu w chłodnym miejscu, na przykład w piwnicy. Kwaskowatość cytryny i pomarańczy zapobiega fermentacji deseru, dzięki czemu nie psuje się.