Jak zamrozić morele na zimę świeże w lodówce i czy to możliwe

Kochanie wysyłają do zamrażarki wiele różnych jagód, prawie w każdej celi są truskawki, maliny, czarne i czerwone porzeczki, jagody. A co z kamiennymi? Jak zamrozić morele, aby zaoszczędzić więcej korzyści na zimę?

Konieczne jest zbieranie moreli, dojrzałe owoce zawierają dużo karotenu, dodatkowo miąższ jest bogaty:

• Witaminy z grup B, C, PP.
• Miedź, mangan, potas, żelazo, kob alt.

Dojrzałe owoce wykorzystywane są nie tylko w kuchni, kosmetolodzy są świadomi dobroczynnego wpływu miąższu na skórę.

Czy mogę zamrozić morele

Od dawna zwyczajem jest zbieranie owoców i jagód na przyszłość, w tym celu nasi przodkowie robili szwy na zimę. Obecnie wiele osób nadal robi dżem, ale zamrażanie powoli zastępuje wszystko.

Na zimę zbierano morele w postaci dżemu i kompotu. Owoce są suszone z pestką i bez pestki, nazywa się to suszonymi morelami.

Zamrażanie jest lepsze od wszystkich powyższych metod konserwacji, prawie wszystkie witaminy są przechowywane w mrożonych jagodach i znikają podczas obróbki cieplnej. Na tej podstawie warto zauważyć, że możliwe i konieczne jest zamrożenie moreli.

Przygotowanie moreli do procesu

Zanim zaczniesz zamrażać, owoce muszą być przygotowane. Ten proces nie zajmie dużo czasu, ale należy go przeprowadzić.

Aby uzyskać więcej czystych witamin zimą, potrzebujesz:

1. Zbierz ciasno, nienaruszone dojrzałe owoce.
2. Wymagane jest mycie i sortowanie, zepsutych owoców nie można zamrozić.
3. W przypadku każdego rodzaju zamrażania kości muszą zostać usunięte. Należy to zrobić ostrożnie, jeśli planuje się zamrażanie w połowie.

Wskazane jest spożywanie odmian jagód, których pestki są dobrze oddzielone, co pomoże zaoszczędzić czas i nerwy.

Porada! Po umyciu owoców należy spuścić wodę. Umyte morele lepiej umieścić w durszlaku lub dużym sicie. Dozwolone jest również suszenie ręcznikami papierowymi.

Przepisy na zamrażanie moreli w domu

Po zakończeniu prac przygotowawczych przechodzą bezpośrednio do samego zamrażania. Nie musisz się spieszyć, możesz to zrobić na kilka sposobów, z których każdy jest dobry na swój sposób.

Całość

Ta metoda jest odpowiednia w przypadkach, gdy nie ma w ogóle czasu na wyciągnięcie kości. Należy rozumieć, że w tej formie mrożone jagody zajmą dużo miejsca.

Proces przebiega w następujący sposób:

• Plastikowa taca na żywność wyłożona folią spożywczą.
• Umyte i suszone owoce powinny być odpowiednio ułożone w jednej warstwie na przygotowanej tacy.
• Pojemnik jest wysyłany do komory i pozostawiany do całkowitego zestalenia.
• Mrożone owoce są umieszczane w odpowiednim pojemniku do dalszego przechowywania.

Deski do krojenia mogą być używane zamiast tacy, ale muszą być czyste i suche. Konieczne jest wyłożenie ich folią w celu szybszego przesuwania po zamrożeniu świeżych jagód.

Plasterki

Ten typ pozwoli produktowi zająć mniej miejsca w lodówce. Zrób to poprawnie:

• Umyte i wysuszone jagody są dzielone na pół, pestka jest wyciągana.
• Połówki jagód układa się w jednej warstwie na przygotowanej tacy i przesyła do zamrażarki.
• Jeśli wygląd nie ma znaczenia, pojemnik, w naszym przypadku taca, jest całkowicie wypełniony połówkami jagód. W tej formie jagody są zamrażane i przechowywane.

Z cukrem

Ta metoda, wraz z jagodami w pojemniku, wytworzy również niewielką ilość zamrożonego soku morelowego. Prace prowadzone są w następującej kolejności:

• Doły są wyjmowane z umytych i suszonych owoców.
• Połówki owoców są umieszczane w jednej warstwie w plastikowym pojemniku spożywczym.
• Rozłóż warstwę cukru.
• Następnie powtórz warstwę, góra powinna być cukrem.
• Pojemniki pozostawia się w temperaturze pokojowej, aby uwolnił się sok.
• Następnie w zamrażarce umieszcza się pojemniki z jagodami i naturalnym nadzieniem.

Jagody z sokiem nie zmienią miejsca zamieszkania, będą czekać w pojemnikach na swoją kolejkę do spożycia.

W syropie

Mrożonki w syropie rozpoczęły się całkiem niedawno, gospodynie domowe skłonił się do tego, że niektóre odmiany jagód tracą swoją naturalną słodycz po zamrożeniu. Syrop jest zrobiony z cukru i wody, aby dodać skórkę do mrożonych produktów, możesz dodać skórkę pomarańczową lub cytrynową, bergamotkę, gałązkę mięty.

Prace przygotowawcze pozostają takie same, tylko nie wykładaj pojemnika folią spożywczą.

Jagody, rozłożone na połówki i już pozbawione pestek, rozłożone w jednej warstwie w pojemniku.W tym samym czasie przygotowuje się syrop, produkty pobiera się w ilości dwóch szklanek wody, szklanki cukru. W gorącej formie ułożone jagody wlewa się do jednej trzeciej wysokości pojemnika, pozostawia do ostygnięcia. Pokryty pokrywkami i wysłany do aparatu.

Małe pojemniki nadają się do tej metody, dzięki czemu produkty będą zamarzać szybciej. Tak, a płyn będzie mniej.

Mrożenie puree z moreli

Tą metodą można zamrozić przejrzałe jagody, miękkie, ale bez zgnilizny. Wcale nie trzeba używać owoców o idealnym kształcie, zwykle owoce pomarszczone są brane na puree.

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie samego puree:

• Półki są usuwane z przygotowanych jagód i umieszczane w pojemnym pojemniku.
• Za pomocą blendera połówki są rozgniatane na puree. Możesz użyć maszynki do mięsa lub zmielić w misce robota kuchennego.
• Cukier jest dodawany do masy wynikowej.

Podkreśleniem będzie skórka pomarańczowa lub odrobina mielonego cynamonu. Wszystko jest dokładnie wymieszane, aż do uzyskania jednorodnej masy. Puree wlewa się do przygotowanych pojemników, nie dopełniając po brzegi o jedną trzecią. Zamknij pokrywki i wyślij do zamrażarki. Połóż trochę cukru, lepiej okresowo próbować puree. Morele mogą być słodkie, a cukier może nie zapewniać pożądanej słodyczy.

Dalsze przechowywanie

Przechowuj mrożone jagody w zamrażarce, aż nadejdzie ich kolej. Powinno to trwać nie dłużej niż rok, jeśli jagody zostały umieszczone w komorze z kamieniami. Puree i miąższ w syropie można przechowywać do półtora roku.

Podczas rozmrażania nie należy od razu umieszczać pojemników w pomieszczeniu, lepiej przeprowadzić proces w lodówce.

Zalecane