Kiedy kwitnie gryka: opis i rodzaje, wydajność roślin miodowych, korzyści

Gryka to rodzaj roślin z rodziny o tej samej nazwie, składającej się z 26 gatunków. Pochodzi z południowo-zachodniej części Chin, skąd rozprzestrzenił się w Azji i Europie ponad 5 tysięcy lat temu. Pszczelarzy są szczególnie zainteresowani kwitnieniem gryki stosowanej jako roślina miodowa, ponieważ miód pozyskiwany z takich pól ma charakterystyczny smak, wygląd i wysoką jakość, co pozwala na wykorzystanie go nie tylko jako smacznego produktu, ale również jako substancji leczniczej właściwości.

Opis kultury

Gryka to roślina jednoroczna lub wieloletnia o wysokości od 10 do 100 centymetrów.Ma nagie, proste, rozgałęzione pędy z naprzemiennie posadzonymi liśćmi w kształcie strzałek. Gryka ma kwiaty biseksualne, pomalowane na różowo-biały, zielonkawy lub kremowy kolor. Owocem są orzechy trójścienne o długości do 6 milimetrów.

Kasza gryczana jest cennym dostawcą zbóż, tradycyjnie wykorzystywanych w Rosji i większości krajów byłego Związku Radzieckiego, chociaż kultura dotarła na te ziemie stosunkowo późno - podczas najazdu tatarsko-mongolskiego. Jego rosyjska nazwa - gryka - roślina i zboże z niej pochodziły z powodu bizantyjskiego lub greckiego sposobu przedostania się na terytorium Rosji.

Teraz kasza gryczana jest aktywnie wykorzystywana nie tylko jako roślina zbożowa, ale także jako roślina miododajna, dająca cenny i szczególnie smaczny miód, wyróżniający się spośród wszystkich innych odmian miodu pszczelego. Sama gryka, jej ziarno - gryka - wyróżnia się bogatym składem mineralnym, a także obecnością witamin z grupy B, PP, E, różnych kwasów organicznych, łatwo przyswajalnych białek, skrobi, cukru, oleju i tak dalej.

Rodzaje gryki

Istnieje wiele odmian gryki, ale najpopularniejsze i najbardziej popularne to dwa rodzaje: siewne lub zwykłe i tatarskie.

Siew

Ten rodzaj kaszy gryczanej jest również nazywany jadalną lub kaszą, ponieważ to z niej pozyskuje się dobrze znaną kaszę gryczaną. Jest to roślina chlebowo-miodowa, wprowadzona do kultury dawno temu i rozpowszechniona na terenach Azji i Europy. Wysiewa się ją jako roślinę miodową na glebach piaszczysto-gliniastych lekkich. Kiedy kwitnie, pszczoły zbierają obfite plony nektaru i zielonkawo-żółtego pyłku.

Zbiór odbywa się późno ze względu na nierównomierne dojrzewanie owoców gryki na przełomie sierpnia i września. Z kaszy gryczanej wyrabia się różne dania w wielu krajach, ale nigdzie nie osiągnęła takiej popularności jak w byłym ZSRR.

Tatar

Kasza tatarska, kyrlyk, cietrzew - roślina jednoroczna, dzika, pospolita jak chwast w uprawach gryki lub zboża. Roślina kochająca ciepło i wilgoć, szybko umiera przy lekkich przymrozkach. Preferuje pożywne, dobrze odżywione i wilgotne gleby, nie toleruje suszy.

Kasza tatarska jest szeroko rozpowszechniona w krajach Azji Wschodniej - w Chinach, Japonii, Indiach i tak dalej. Na terenie Rosji rośnie w części europejskiej, w zachodniej i wschodniej Syberii, na Dalekim Wschodzie. Jako roślina miododajna jest przedmiotem uwagi tylko wtedy, gdy rośnie na dużych powierzchniach. Daje „dziki” miód gryczany, który można uznać za leczniczy, gdyż wydobywany jest najczęściej w ekologicznie czystych miejscach z dala od jakiejkolwiek produkcji i masowych przesiedleń ludzi.

Cechy uprawy

Wszyscy przedstawiciele rodzaju charakteryzują się zwiększoną wilgotnością i wymaganiami dotyczącymi składu i przepuszczalności gleb. Gryka najlepiej rośnie na lekkich, ale pożywnych, piaszczysto-gliniastych glebach przepuszczalnych dla wilgoci, ale nie powodujących zastoju opadów. Jest to plon późno dojrzewający, więc deszcze i wczesne przymrozki mogą przeszkadzać w zbiorach.

Nasadzenia uprawne są podatne na atak szkodników, a także cierpią na szereg chorób grzybowych, ale norniki nie żyją na polach gryki, ponieważ nie mogą żywić się pędami rośliny ze względu na zawartość trujących związków kumaryny w nich.

wydajność miodu gryczanego

Ilość miodu uzyskanego z upraw gryki zależy wyłącznie od dwóch głównych warunków:

Dobra pogoda.
Obecność aktywnych pszczół letnich.

Te dwa warunki są ze sobą powiązane. W deszczową pogodę pszczoły latają niewiele, tylko przy braku deszczu lub mgły. Jeśli okres mokry przypadnie na aktywne kwitnienie upraw, pszczoły nie będą w stanie zebrać dużej ilości nektaru i pyłku, a plony miodu gryczanego będą nieudane.

W roku zbiorów można zebrać do 80 kilogramów miodu z hektara obficie kwitnącego pola. Jednak w czasie suszy i upałów pszczoły również słabo latają, więc poziom zbierania miodu gryczanego nigdy nie jest stały.

Miód gryczany

Ta odmiana miodu pszczelego różni się od innych odmian pod wieloma względami. Ma bogaty czerwonobrązowy, ciemny odcień, wyraźny aromat i specyficzny pikantny smak. Chociaż taki miód jest świeży, jest płynny i ciemny, podczas przechowywania gęstnieje i rozjaśnia.

Miód gryczany zawiera dziesiątki białek, minerałów i żelaza więcej niż w innych odmianach. Dzięki tym właściwościom jest aktywnie stosowany w leczeniu i profilaktyce przeziębień, stanów zapalnych jamy ustnej, a także jako środek antyseptyczny. Miód może być stosowany w celach kosmetycznych, do leczenia chorób skóry, gojenia drobnych ran, zadrapań, wysypek, w tym ropiejących. Aplikacja miodu pomoże również w leczeniu długotrwałych owrzodzeń troficznych.

Okres i czas kwitnienia do zbierania miodu

Kasza gryczana kwitnie przez miesiąc - 40 dni w środku lata. Okres kwitnienia zależy od warunków pogodowych i obszaru, na którym roślina jest uprawiana. W centralnej Rosji ten czas przypada na środek – koniec czerwca.

Aby obsłużyć hektar upraw, będziesz musiał umieścić co najmniej 3-4 rodziny pszczół w bezpośrednim sąsiedztwie.Ule powinny znajdować się w maksymalnej odległości od siebie, aby ograniczyć konkurencję między rodzinami pszczół. Doświadczeni pszczelarze, którzy uprawiają grykę specjalnie na miód, sieją ją dwukrotnie w odstępie 2 tygodni. Pozwala to wydłużyć proces kwitnienia i zwiększyć produkcję wartościowego produktu.

Przydatne właściwości

Poza tym, że gryka jest doskonałą rośliną miodową, daje wspaniały i zdrowy produkt - grykę. Występuje w kilku odmianach, z których ceniony jest rdzeń - zboża pełnoziarniste, a także gryka zielona, czyli niepalona.

Ten produkt ma wysoką wartość odżywczą i jest niskokaloryczny, dzięki czemu nadaje się do diet dla osób, które chcą schudnąć. Właściwości odżywcze, smakowe i użyteczne sprawiają, że kasza gryczana jest doskonałym daniem dietetycznym, które stosuje się nawet do karmienia osób chorych i osłabionych.

Wynika to nie tylko ze składu gryki, ale także z jej łatwego i szybkiego wchłaniania przez organizm. Owsianka i inne potrawy nie podrażniają narządów trawiennych, są szybko trawione i nasycają organizm białkami, węglowodanami, minerałami i witaminami.

Kasza gryczana służy nie tylko do zbóż, ale nadaje się również do tworzenia różnych potraw - zup, dodatków, nadzienia do kotletów, zrazów, pulpetów, nadzień i mięsa mielonego dla drobiu, a także w forma mąki do naleśników, placków, japońskiego makaronu soba. Mąka gryczana nie zawiera glutenu, dlatego może być stosowana do żywienia osób z celiakią – nietolerancją glutenu.

Należy jednak pamiętać, że ze względu na brak glutenu mąka gryczana nie rośnie, dlatego łączy się ją z mąką pszenną, aby zrobić naleśniki lub makaron japoński.