Jak zamrozić śliwki na zimę w zamrażarce w domu i czy to możliwe

Aby cieszyć się smakiem pachnących jagód zimą, możesz nie tylko je konserwować w tradycyjny sposób, ale także zamrażać. Ten sposób przechowywania staje się coraz bardziej popularny ze względu na swoją prostotę i dostępność. Śliwki to nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe jagody. Owoce te zawierają niezwykle przydatny błonnik pokarmowy, a także niezbędne dla organizmu człowieka kwasy, minerały, witaminy A, B, E. Obniża poziom cholesterolu we krwi, a także pomaga eliminować metale ciężkie z organizmu. Pomaga normalizować pracę jelit, a także wzmacnia ściany naczyń krwionośnych.

Puszkowanie to dość pracochłonny proces. Zamrażanie jest łatwiejsze i wygodniejsze. Istnieje kilka sposobów na prawidłowe zamrożenie śliwki, przy zachowaniu wszystkich jej dobroczynnych właściwości. Jak zrobić to dobrze, aby uzyskać maksymalne korzyści?

Cechy zamrażania śliwek na zimę

Właściwie zamrożona śliwka doskonale zachowuje nie tylko aromat i apetyczny wygląd, ale także wszystkie przydatne substancje zawarte w owocach.

Aby go prawidłowo zamrozić, musisz przestrzegać kilku podstawowych zasad:

1. Możesz zamrozić śliwki z pestkami lub bez, a także w cukrze, syropie lub próżniowo. W ten sposób możesz zaoszczędzić nie tylko świeże owoce, ale także suszone śliwki.
2. Zamrożona powinna być w małych porcjach, aby była wygodna w użyciu.
3. Podczas wstępnego zamrażania owoce powinny znajdować się w pojemniku lub na talerzu w jednej warstwie, aby uniknąć uszkodzenia.

Zaleca się również usunięcie worków drugiego dnia, aby całkowicie usunąć z nich powietrze, a następnie włożenie ich z powrotem do zamrażarki.

Przygotowanie produktu do zamrożenia

Zamrażanie śliwek, tak jak suszonych śliwek, to prosta sprawa. Ale bardzo ważne jest odpowiednie przygotowanie jagód. Owoce muszą być wybrane tylko całe, popękane lub zepsute należy usunąć. Muszą być dokładnie umyte, a następnie wysuszone. Do zamrażania owoców nadają się plastikowe torby z suwakiem (specjalne zapięcie) lub bez nich, a także różne plastikowe pojemniki do żywności.

Przygotowywanie zamrażarki

Komora zamrażarki lodówki, w której będą przechowywane jagody, powinna być najpierw dobrze umyta i wysuszona. Należy w nim zostawić wystarczająco dużo miejsca, aby owoce można było umieścić przez pierwsze kilka godzin na wstępne zamrożenie w jednej warstwie.

Warto zastanowić się, gdzie dokładnie będzie przechowywany produkt. Żywność o silnym zapachu, taka jak mięso, ryby lub owoce morza, nie powinna być umieszczana w lodówce w pobliżu śliwek.

Jak zamrozić śliwki w domu

Różne przepisy na przechowywanie smakołyków na zimę można znaleźć w sieci w domenie publicznej. Następnie porozmawiamy o najbardziej znanych metodach.

Z kością

Jest to najtańsza metoda, ponieważ nie ma potrzeby obierania jagód. Umyte i wysuszone całe świeże śliwki należy ułożyć na tacy tak, aby jagody prawie się nie dotykały, a następnie wysłać do zamrażarki na kilka godzin. Odbywa się to tak, aby nie odkształcały się po zamrożeniu.

Po 3-4 godzinach śliwki są wyjmowane i przenoszone do przygotowanych pojemników lub torebek i wracają do zamrażarki.

Bez kamienia

Jeżeli owoce bez pestek mają zostać zamrożone, najpierw są myte, suszone ręcznikiem, a następnie usuwane z pestek. Jagody powinny być świeże i jędrne.

W takim przypadku lepiej jest dać pierwszeństwo tym odmianom, w których jest usuwany bez trudności - proces przygotowania będzie lepszy i szybszy.

Połówki owoców należy ułożyć w jednej warstwie na talerzu, przykryć folią spożywczą i przesłać do zamrażarki. Powinny leżeć w zamrażarce przez 3-4 godziny. Śliwki należy umieścić w niewielkiej odległości od siebie, aby się nie stykały.

Następnie stwardniałe owoce należy umieścić w workach lub pojemnikach do zamrożenia i wysłać do zamrażarki w celu długoterminowego przechowywania. Najlepiej zamrozić owoce odmiany węgierskiej.

Plasterki

Można również zamrozić w plasterkach. W tym przypadku owoce są również myte, suszone, usuwa się z nich kamień, a miąższ kroi się ostrym nożem na plasterki, aby nie spowodować uszkodzeń. Co więcej, proces jest taki sam, jak zamrażanie bez pestek śliwek.

W cukrze

Istnieje również sposób na zamrożenie tych jagód w cukrze. W celu takiego przechowywania wybrane jagody należy umyć, pozostawić do wyschnięcia lub osuszyć ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Niewielką liczbę plastrów lub połówek wkłada się do naczynia do zamrażania, po czym wlewa się niewielką ilość cukru.

Odbywa się to do momentu pełnego załadowania kontenera. Na 1 kg owoców potrzeba 200 gramów cukru lub cukru pudru.

Jeśli zamierzasz w przyszłości przechowywać śliwki w workach zamiast w pojemnikach, postępuj w następujący sposób:

• przygotowane owoce rozłóż na talerzu lub tacy tak, aby się nie dotykały;
• posyp jagody cukrem lub proszkiem;
• wyślij jagody do zamrożenia na 3-4 godziny w komorze;
• po tym czasie przełóż zamrożone śliwki do przygotowanych potraw i wróć do zamrażarki;
• wyjmij zamrożone jagody z zamrażarki, włóż je do torebek i wróć do aparatu w celu dalszego przechowywania.

W syropie

Do tej opcji zamrażania nadają się nie tylko wybrane, ale również lekko przejrzałe jagody. Najpierw powstaje syrop. Aby go przygotować, należy wziąć 800 gram cukru na każdy litr wody. Jeśli jagody są bardzo słodkie, do tej ilości wody i cukru można dodać jedną łyżeczkę soku z cytryny. Jeśli jagody nie są zbyt słodkie, możesz się bez nich obejść. Doprowadź wodę i cukier do wrzenia, lekko mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Następnie syrop należy schłodzić. Gdy całkowicie ostygnie, należy napełnić go przygotowanymi i umieszczonymi w odpowiednich pojemnikach śliwkami i wysłać do zamrażarki w celu przechowania.

Należy pamiętać, że śliwki nie muszą być zbyt ciasno pakowane i wypełniać pojemniki do samej góry, ponieważ płyn zwiększa swoją objętość po zamrożeniu.Właściwie zamrożone owoce zadowoli całą rodzinę w przyszłości.

W próżni

Gęste i mięsiste owoce nadają się do zamrażania, ale w niektórych metodach można użyć nawet przejrzałych jagód. Śliwka pakowana próżniowo również dobrze trzyma się w niskich temperaturach. Aby zamrozić owoce w ten sposób, potrzebujesz specjalnego urządzenia - odkurzacza. Śliwka jest mrożona i przechowywana w specjalnych torebkach.

Przechowywanie mrożonek

Mrożone śliwki można przechowywać w temperaturze -10 do sześciu miesięcy. Jeśli temperatura jest niższa (w granicach -19 stopni), okres przydatności do spożycia będzie dłuższy - do 9 miesięcy.

Możesz włożyć kawałek papieru do woreczka lub pojemnika z mrożonymi śliwkami, w którym odnotowuje się datę zamrożenia. Pomoże to określić, które owoce należy użyć jako pierwsze.

Zasady rozmrażania śliwek

Mrożony przysmak może być używany do przygotowywania różnych nadzień cukierniczych, napojów, żywności dla niemowląt, a także w czystej postaci.

Aby zachować wszystkie użyteczne właściwości, a także wygląd, należy rozmrażać zgodnie z kilkoma zaleceniami:

• rób to tylko w naturalny sposób. Nie można rozmrozić jagód w ciepłej wodzie lub w kuchence mikrofalowej, jagody w tym przypadku będą beznadziejnie zepsute;
• po rozmrożeniu w pojemniku pojawi się niewielka ilość płynu. Można go spuścić do osobnej miski, a następnie użyć;
• jeśli śliwki zostały rozmrożone, należy je wykorzystać. Nie ma potrzeby ich ponownego zamrażania.

Często, przygotowując słodycze, gospodynie domowe używają śliwki bez rozmrażania jej do końca. Mrożone śliwki będą prawdziwym przysmakiem w zimnych porach roku.

Zalecane