Jak zamrozić arbuza na zimę i czy jest to możliwe w domu w zamrażarce

Arbuz to duża słodka jagoda, którą lubi wiele osób. Niestety okres, w którym można się nim rozkoszować jest krótki, a bardzo przyjemnie jest zjeść kawałek soczystego miąższu arbuza w chłodny jesienny wieczór lub ugotować pyszny arbuzowy deser na sylwestrową ucztę. Dziś istnieje prosty i skuteczny sposób na zadowolenie siebie, przechowując smak i aromat minionego lata w lodówce przez długi czas. Kilka przydatnych wskazówek, jak zamrozić arbuza na zimę, będzie bardzo przydatne i przydatne dla gospodyń domowych.

Czy można zamrozić arbuza na zimę

Oczywiście możesz zamrozić arbuza, ale aby nie być rozczarowanym wynikiem, musisz znać niektóre subtelności tego procesu.Ponieważ arbuz składa się w dużej mierze z wody, po zamrożeniu niszczy delikatne włókna miąższu. Po rozmrożeniu taka jagoda traci swój smak i oryginalny kształt, zamieniając się albo w bezsmakową wodę, albo w nieestetyczną galaretkę. Dlatego mrożony arbuz nie jest używany jako samodzielne danie, ale świetnie nadaje się do robienia koktajli, smoothie, dekorowania zimnych deserów.

Dlatego można znaleźć zarówno pozytywne, jak i negatywne recenzje na temat jego zamrażania. Jeśli wszystko zostanie wykonane prawidłowo, całkiem możliwe będzie nie tylko zaskoczenie gości i rodzinę nieoczekiwanym przysmakiem, ale także zachowanie dobroczynnych właściwości dużej jagody w paski.

Przechowuj arbuza w lodówce nie dłużej niż 12 miesięcy.

Ważne: długotrwałe przechowywanie znacznie pogarsza smak pasiastych jagód - cukier po prostu zamarza pod wpływem niskich temperatur

Najlepiej zjeść nie później niż 2 miesiące po zamrożeniu. Chociaż istnieją dane dotyczące użytkowania produktu po 8, a nawet 12 miesiącach przechowywania.

Funkcje zamrażania

Należy pamiętać, że po zamrożeniu produkt bardzo się pęcznieje i szybko wchłania zapachy. Dlatego kawałki miazgi należy układać luzem i przechowywać w szczelnie zamkniętych opakowaniach.

Przed przechowywaniem miąższ należy całkowicie obrać i usunąć nasiona. Szklane pojemniki nie służą do przechowywania miazgi; pod wpływem rozszerzającej się wilgoci i niskich temperatur pojemniki takie mogą pęknąć.

Jak wybrać odpowiedni produkt

Do zamrażania używaj miąższu dojrzałych owoców. Określ dojrzałość łodygi (musi być sucha). Arbuz powinien być cały, bez pęknięć, wgnieceń, z błyszczącą, gęstą skórką.Po stuknięciu dojrzały owoc wydaje głuchy dźwięk, jeśli taka jagoda jest lekko ściśnięta, słychać lekkie trzaski, zbieżność wszystkich kryteriów wyboru jest prawie całkowitą gwarancją zakupu w pełni dojrzałego i smacznego arbuza.

Przygotowywanie lodówki

Ponieważ arbuz doskonale pochłania zapachy, podobnie jak większość owoców i warzyw, przed położeniem do długotrwałego zamrożenia zamrażarkę należy odłączyć od sieci i dokładnie umyć (można użyć mydła do prania, płynu do mycia naczyń). Wypłucz półki i pojemniki do przechowywania, wnętrze zamrażarki i drzwi zamrażarki. Następnie należy go wysuszyć i wywietrzyć.

Następnie przygotuj wymaganą liczbę torebek do zamrażania lub plastikowych pojemników z ciasno dopasowanymi pokrywkami.

Sposoby zamrażania arbuza w domu

Istnieją różne przepisy na zamrażanie miąższu arbuza. Wybór obejmuje najsmaczniejsze z nich.

Całość w zamrażarce

Ta metoda przechowywania nie jest odpowiednia dla arbuza. Pod wpływem zimna miąższ wewnątrz arbuza zamienia się w nieapetyczną galaretowatą masę. Nie nadaje się do robienia deserów, smak i wygląd takiego produktu potrafi bardzo zepsuć nastrój.

Jeśli w domu jest zimna spiżarnia lub piwnica o stałej temperaturze nie wyższej niż +10 °C i nie niższej niż +2 °C, możesz zachować świeży i soczysty arbuz, po prostu przechowując go i od czasu do czasu obracając to koniec. W takim przypadku owoce należy przechowywać tak, aby nie stykały się ze sobą i były oddzielone od innych produktów przeznaczonych do przechowywania.

Mrożone plastry miąższu arbuza

Przygotowanie mrożonych kostek arbuza jest łatwe, mogą być używane samodzielnie lub jako baza używana w innych opcjach przechowywania arbuza na zimę. Kroki pracy:

Wybrany owoc jest dokładnie myty i suszony.
Arbuz jest obierany z zielonej skórki i nasion, miąższ kroi się na małe kawałki, które układa się na czystej blasze do pieczenia lub desce do krojenia tak, aby leżały oddzielnie od siebie.
Blacha do pieczenia jest umieszczana w zamrażarce; po całkowitym zamrożeniu kawałki są ostrożnie wyjmowane i wkładane do woreczków do zamrażania, z których po napełnieniu ostrożnie usuwa się powietrze i szczelnie wiąże lub uszczelnia specjalną maszyną.
Aby ułatwić usuwanie zamrożonych kostek arbuza, powierzchnia blachy lub deski do pieczenia jest wstępnie pokryta folią spożywczą. Często do przechowywania używane są ciasne plastikowe pojemniki.
Wybrany pojemnik do przechowywania nie powinien być szczelnie wypełniony kawałkami miąższu arbuza, ponieważ rozszerza się on po zamrożeniu.

Sok owocowy, syrop cukrowy można dodać do tak przygotowanych kawałków owoców. Nawiasem mówiąc, zamrożony kawałek arbuza to doskonały tonik do skóry, wiele kobiet używa go z przyjemnością, aby zachować i zachować własne piękno.

Z cukrem

W tym przypadku miazga arbuza jest przygotowywana, jak w poprzednim przepisie, i posypana cukrem przed zamrożeniem w ilości 200 gramów cukru pudru na 1 kilogram miąższu arbuza. Kawałki arbuza są szybko zamrażane, a następnie układane w pojemnikach do przechowywania. Sądząc po recenzjach i osobistych doświadczeniach, tak zachowana miazga pozostaje smaczniejsza.

Zamrażanie soku z arbuza

Wiele gospodyń domowych woli przechowywać na zimę mrożony sok z arbuza lub puree z arbuza. Świetnie nadaje się do robienia galaretek, dodawany do koktajli owocowych lub koktajli.Aby zrobić puree, miąższ posypuje się cukrem do smaku i ubija w blenderze. Następnie wlej do foremek do lodu.

Po całkowitym zamrożeniu kostki puree z arbuza są układane w pojemnikach do przechowywania.

Podczas przygotowywania soku miąższ jest przebijany blenderem bez dodatku cukru, a następnie przeciskany przez kilka warstw gazy. Gotowy sok przelewa się do foremek do zamrożenia, a następnie zamrożony sok umieszczany jest w pojemniku do przechowywania.

Kostka w syropie

Słodkie zęby wolą zamrażać miąższ arbuza w syropie cukrowym. Aby to zrobić, pokrojoną w kostkę miazgę arbuza zamraża się, po zamrożeniu kostki umieszcza się w pojemnikach do przechowywania i zalewa zimnym syropem cukrowym. Biorąc pod uwagę, że płyn rozszerza się po zamrożeniu, należy pozostawić wolną przestrzeń w pojemniku, co najmniej 15% objętości pojemnika.

Zamrażanie miąższu w soku owocowym

Przygotowane mrożone kawałki arbuza umieszcza się w pojemnikach do przechowywania i zalewa sokiem owocowym. Do tego celu nadają się soki pomarańczowe, ananasowe i inne, które nie są zbyt kwaśne.

Przechowywanie i rozmrażanie arbuza

Do przechowywania konieczne jest wybranie porcjowanych pojemników, ponieważ miąższu arbuza nie można rozmrozić i ponownie zamrozić. Nie używaj kuchenki mikrofalowej do rozmrażania. Produkt rozmraża się powoli, najpierw na półce lodówki, a następnie w temperaturze pokojowej. Po rozmrożeniu produkt należy zużyć w ciągu 2 dni.

Szybkie zamrażanie warzyw owocowych i jagód staje się coraz bardziej popularne. Ta prosta, bezwysiłkowa metoda długotrwałego przechowywania pozwala uzyskać znaczną część pożytecznych substancji i witamin zawartych w hojnych darach lata zimą.