Pomidory wiśniowe na zimę: przepis na marynowanie krok po kroku, przechowywanie

Przepis na pomidory o liściach wiśniowych nadaje się do przędzenia na zimę. Ta metoda gotowania nie używa octu. Zamiast tego musisz użyć kwasu cytrynowego. Nada warzywom kwaskowatość i zmiękczy je. Gałązki wiśni mogą być również używane podczas konserwacji. Dzięki temu pomidory będą miały dodatkowy smak. Liście ułożone wzdłuż krawędzi pojemnika nadają konserwacji bardziej estetyczny wygląd.

Wymagane składniki

Aby przygotować ten przepis będziesz potrzebować:

pomidory - 1,5-2 kilogramy;
liści wiśni na gałęziach (do 10 centymetrów długości) - 4-5 sztuk na 1 słoik;
1 litr wody;
5 łyżek soli (płaska);
1 szklanka cukru lub miodu;
2-3 ząbki czosnku;
6 groszek ziele angielskie;
1 łyżeczka kwasu cytrynowego (bez szkiełka);
goździki - 2 sztuki (opcjonalnie).

Prace przygotowawcze

Przed gotowaniem ostrożnie wysterylizuj słoiki. Aby to zrobić, opłucz je i włóż do zimnego piekarnika. Podgrzać do 150 C°, przechowywać tam pojemnik przez 10 minut.

Przepis na pomidory o smaku wiśniowym: gotowanie krok po kroku

Kiedy do konserwowania dodaje się liście i gałązki wiśni, nabiera ona aromatu. Dlatego należy dodać trochę kiełków z liśćmi, aby poprawić zapach obrabianego przedmiotu.

Jakie pomidory wybrać i jak je przygotować

Do gotowania nadają się dojrzałe, nieuszkodzone pomidory średniej wielkości. Można użyć dowolnej odmiany, ale bardziej odpowiednie są pomidory śmietankowe.

Przed włożeniem do pojemnika należy przekłuć łodygę widelcem lub wykałaczką, aby warzywa nie pękły.

Wkładanie pomidorów do słoików

Do gotowania używaj słoików 1,5-2 litrowych. Aby prawidłowo ugotować pomidory z wiśniami, musisz ułożyć wszystkie składniki w określonej kolejności:

Umieść ziarna pieprzu i 1 ząbek czosnku na dnie wysterylizowanego słoika.
Wypełnij do połowy pomidorami.
Pokryj ściany w kółko gałązkami wiśni.
Włóż do miski pozostały czosnek, goździki i pomidory.

Gotowanie pachnącej solanki

Aby przygotować solankę, należy zalać słoik z ułożonymi w nim składnikami, przykryć pokrywkami i pozostawić na 15 minut. Następnie wlej wodę z powrotem na patelnię, dodaj sól, cukier (lub miód) i kwasek cytrynowy.

Doprowadź całą mieszaninę do wrzenia.

Otrzymaną solankę należy zalać warzywami wyłożonymi gałązkami wiśni. Następnie należy zwinąć pojemniki pokrywkami, odwrócić je do góry nogami i owinąć ściereczką. Pozwól konfiturze ostygnąć. Następnie marynowane pomidory można przechowywać.

Sposoby serwowania pomidorów o smaku wiśniowym

Podaj te pomidory na stole 1,5-2 miesiące po zszyciu.

Dobrze pasują do dań mięsnych lub smażonych ziemniaków.

Zalecenia dotyczące przechowywania w zimie

Zrolowane słoiki należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. W tym celu odpowiedni jest garaż lub piwnica. Można je również przechowywać w nieogrzewanej spiżarni.