Pieprz w miodowym nadzieniu na zimę: przepisy kulinarne, którymi będziesz lizać palce ze zdjęciami i filmami

Pieprz w nadzieniu miodowym, zbierany na zimę, z pewnością ucieszy wszystkich członków rodziny. Preparat ma słodko-kwaśny smak i niezrównany aromat miodu. Pieprz może nie tylko urozmaicić codzienną dietę, to danie będzie punktem kulminacyjnym każdej uczty. Wydawałoby się, że źle skomponowane produkty dają doskonałe rezultaty.

Jakie dania podawać papryki w nadzieniu miodowym

Pieprz w nadzieniu miodowym dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i warzywnymi. Smażone ziemniaki, puree ziemniaczane, grill, skrzydełka kurczaka pieczone w sosie - wszystkie te potrawy staną się znacznie smaczniejsze, jeśli zostaną uzupełnione taką konserwacją.

W niektórych rodzinach preparat jest spożywany z makaronem i płatkami zbożowymi. Oryginalny smak konserw jest dobrym dodatkiem do zwykłej żywności.

Wybór odpowiedniego rodzaju papryki

Aby przygotować przedmiot, weź mięsistą słodką paprykę. Odmiana Ratunda jest dobrze dopasowana, ale można również spożywać inne odmiany warzyw. Pięknie jest, gdy w słoikach są warzywa wszystkich kolorów, więc można wybrać paprykę od zielonej do czerwonej. Najważniejsze, że owoce są mocne i dobrze dojrzałe. Warzywa muszą być wolne od zepsucia.

Wybór miodu

Miód to naturalny środek konserwujący, który zapobiega rozwojowi bakterii chorobotwórczych. Nadaje papryce delikatny smak i aromat. Do konserwacji wybiera się miód wysokiej jakości, wskazane jest przyjmowanie miodu lipowego lub kwiatowego. Lepiej jest używać płynnego produktu, ale nawet jeśli jest on słodzony, można to skorygować, trzymając miód w łaźni parowej i ponownie stanie się lepki.

Do przygotowań na zimę nie używaj miodu wątpliwej jakości, ponieważ może zepsuć smak potrawy.

Przygotowanie papryki

Pieprz jest sortowany, oddzielając zepsute, ociężałe lub nieświeże owoce. Wybrane mocne warzywa myjemy dwukrotnie pod bieżącą wodą, wlewamy do miski i oczyszczamy rdzeń.

Przygotowane owoce kroi się na kawałki, chociaż niektóre hostessy wolą przykryć całą paprykę. W takim przypadku zimą można go nie tylko zjeść jako osobne danie, ale także nadziać.

Pyszne przepisy na zimę

Każda gospodyni domowa ma swoje specjalne przepisy, które są starannie przechowywane i przekazywane z pokolenia na pokolenie. Jednym z tych przepisów jest papryka w nadzieniu miodowym. Możesz go ugotować według różnych przepisów, dzięki czemu zmieni się również smak oryginalnego produktu.

Klasyczny przepis na lizanie palców

Pieprz w sosie miodowym, zamknięty na zimę według klasycznej receptury, stanie się oryginalną ozdobą stołu. Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

• Pieprz - 6 kg.
• Woda - półtora litra.
• Sól - 40 gramów.
• Miód - 1 niekompletna szklanka.
• Cukier - 100 gramów.
• Ocet - 1 szklanka.
• Chudy olej - półtorej szklanki.
• Czosnek - 15 ząbków.
• Pieprzu - po 5 groszków.
• Goździk - 3 kwiatostany.
• Liść laurowy.

W dużym rondlu wymieszaj wszystkie składniki potrzebne do gotowania. Rondel stawia się na wolnym ogniu i doprowadza do wrzenia, ciągle mieszając i usuwając pianę.

Obraną i posiekaną paprykę wlewamy do wrzącej solanki i gotujemy przez 5 minut. Następnie ogień jest redukowany, a warzywa gotowane, aż zmienią kolor. Zajmuje to nie więcej niż 10 minut.

Ugotowane papryki układa się w podsuszonych słoikach w piekarniku i zakorkowuje wysterylizowanymi pokrywkami. Banki są odwrócone do góry nogami i zawinięte w koc na jeden dzień.

Marynowana ostra papryka

Gorzka papryka w sosie miodowym będzie niezwykłą przekąską nie tylko zimą, ale i latem. Do gotowania przygotowywane są następujące produkty:

• Ostra papryka - 5 kg.
• Ocet 6% - 1 litr.
• Woda - 0,5 litra.
• Olej roślinny - 1,5 szklanki.
• Miód nie jest pełną szklanką.
• Sól - 2 łyżki stołowe.
• Przyprawy - kwiatostany goździków, pieprzu, liścia laurowego.
• Czosnek - 2 główki.

Wszystkie produkty do marynaty umieszcza się w dużym rondlu, stawia na kuchence i doprowadza do wrzenia. Ostrą paprykę myje się, kroi na 3 części i wlewa do rondla z przegotowaną solanką. Produkt gotuje się przez 10 minut, po czym wlewa się do słoików, przekładanych posiekanym czosnkiem. Zalej przegotowaną solankę i korek metalowymi pokrywkami.

Warto zauważyć, że ostrą paprykę można przechowywać w słoikach zamkniętych plastikową pokrywką. Ten produkt zawiera substancje, które zapobiegają rozwojowi drobnoustrojów chorobotwórczych.

Marynowany bułgarski

Oryginalny smak słodkiej papryki, zamknięty w miodowym nadzieniu. Aby zamknąć zbiory warzyw na zimę, weź następujące produkty:

• Czerwona papryka - 5 kg.
• Woda - 1 litr.
• Sól - półtorej łyżki stołowej.
• Ocet 9% - 250 ml.
• Miód - 3 łyżki.
• Chudy olej - 1 szklanka.
• Liść laurowy - 5 liści.
• Zmieszany pieprz mielony - 1 częściowa łyżeczka.

Marynata jest przygotowywana z wody i innych składników. Doprowadź do wrzenia, a następnie włóż obraną i posiekaną paprykę na patelnię i gotuj przez 7-10 minut.

Ugotowane papryki wkładamy do wysterylizowanych półlitrowych słoików, zalewamy solanką i zakorkujemy żelaznymi wieczkami. Banki muszą być odwrócone do góry nogami, aby zobaczyć, jak szczelnie są zamknięte pokrywki. W podobnej pozycji słoiki pozostawia się na jeden dzień, przykrywa je kocem od góry.

W pachnącej marynacie z miodem i cynamonem

Prawdziwy pyszny to pieprz pokryty miodem i cynamonem. Zgodnie z tym przepisem możesz zamknąć paprykę gorzką i słodką. Aby przygotować ten pyszny preparat, musisz przygotować następujące produkty:

• Papryka wydrążona - 5 kg.
• Ocet 6% - 1 litr.
• Woda - 0,5 litra.
• Miód lipowy - 1 szklanka.
• Chudy olej - półtorej szklanki.
• Sól - pełna łyżka stołowa.
• Przyprawy - proszek cynamonowy, kwiatostany goździków, pieprz, liść laurowy.

Marynata jest zrobiona z wody, octu, soli, miodu i przypraw. Po zagotowaniu płynu ogień jest cichszy, papryka pokrojona na kilka części jest ładowana na patelnię i gotowana przez 7 minut.Następnie rozprowadź łyżką cedzakową w przygotowanych słoikach i wlej solankę, w której była gotowana. Do każdego słoika należy włożyć kilka ząbków czosnku.

Słoiki są zakorkowane metalowymi wieczkami, odwrócone do góry nogami i zawinięte w koc. W tej pozycji konserwacja jest utrzymywana przez jeden dzień.

Jeśli ostra papryka jest zamknięta cynamonem, zaleca się gotować ją przez 2-3 minuty we wrzącej wodzie, a następnie włożyć do marynaty.

W marynacie miodowo-olejowej

Bułgarska papryka pokryta olejem roślinnym i przyprawami będzie niezwykłym znaleziskiem dla smakoszy, których trudno zaskoczyć. Do zbioru potrzebne będą następujące produkty:

• Bułgarska papryka - 1 kg (dozwolone są warzywa o różnych kolorach).
• Miód - 5 pełnych łyżek.
• Woda - pół szklanki.
• Ocet - pół szklanki.
• Olej roślinny - pół szklanki.
• Cukier - 1 łyżka stołowa.
• Sól - 1 łyżeczka.
• Pieprzu.

W szerokim rondlu wymieszaj wszystkie składniki potrzebne do przygotowania marynaty. Kompozycję doprowadza się do wrzenia i trzyma na kuchence przez 5 minut. Warzywa pokrojone na kawałki wlewa się do marynaty i gotuje, aż warzywa ciemnieją, zajmuje to 7-8 minut. Następnie paprykę układa się w przygotowanych słoikach i skręca żelaznymi wieczkami.

Po skręceniu słoiki są odwracane, aby sprawdzić, jak mocno są zamknięte. Pozostaw słoiki do góry nogami na dzień, muszą być owinięte kocem na wierzchu.

"Pięć minut"

Półfabrykat przygotowany według tego przepisu nadaje się do robienia sałatek, przystawek i ozdabiania kanapek. Przepis mówi 5 kg słodkiego warzywa, ale można wziąć mniejszą ilość warzyw. W takim przypadku porcje produktów do marynaty są odpowiednio zmniejszone. Do marynaty na 5 kg obranych nasion papryka bierze:

• Woda - 1 litr.
• Olej roślinny - półtorej szklanki.
• Ocet - pół szklanki.
• Cukier - 1 szklanka.
• Miód - 3 łyżki.
• Pietruszka - mały pęczek.
• Czosnek - 2 główki.

Wszystkie produkty do marynaty umieszczamy w szerokim rondlu, doprowadzamy kompozycję do wrzenia i zmniejszamy ogień. Paprykę obrać i przekroić na pół. Włóż połówki do gotowanej solanki i gotuj dokładnie przez 2 minuty. Następnie do warzyw wlewa się posiekaną pietruszkę i czosnek, gotuje przez 1 minutę i rozrzuca w słoikach.

Słoiki są zakorkowane, odwrócone i przykryte kocem. W tej pozycji muszą być trzymane przez jeden dzień.

Ostra papryka w puszkach bez sterylizacji

Taka konserwacja z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom wszystkiego, co pikantne i nietuzinkowe. Aby przygotować się do zimy, zaopatrz się w następujące produkty:

• Gorzka papryka - 3 kg.
• Ocet 6% - 1 szklanka.
• Woda - 1 szklanka.
• Miód - 3 łyżki.
• Sól - 2 łyżki stołowe.
• Czosnek - 1 głowa.
• Liść laurowy - 3-4 sztuki.

Gorzka papryka jest krojona na 3 części i gotowana we wrzącej wodzie przez minutę. Marynatę przygotowuje się z wody, octu, miodu, soli i liści laurowych, gdy tylko się zagotuje, pieprz ładuje się na patelnię i gotuje przez 3 minuty.Paprykę rozsypuje się w słoikach, posypuje posiekanym czosnkiem i zalewa solanką.

Taka konserwacja nie musi być zwijana z pokrywką. Blokada jest dobrze przechowywana nawet w temperaturze pokojowej pod nylonową czapką.

Cała papryka

Ten półfabrykat może być używany w czystej postaci lub używany do nadziewania kompozycją mięsno-warzywną. Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

• Słodka papryka - 5 kg.
• Ocet - 1 niepełna szklanka.
• Cukier - pół szklanki.
• Miód - 3 łyżki.
• Sól - 2 łyżki stołowe.

Papryki odetnij ogonki częścią miąższu i ostrożnie wyciągnij nasiona. Marynatę gotuje się z wody i innych produktów, gotuje się w niej przygotowaną paprykę i układa w słoikach. Banki są zwijane w żelazne kapsle i owijane na jeden dzień.

Metody konserwacji

Zaleca się przechowywanie przedmiotu na zimę w piwnicy, chłodnej spiżarni i lodówce. Konserwa z gorzkiego pieprzu jest dobrze przechowywana w temperaturze pokojowej, nawet bez rolowania z metalowymi pokrywkami. Konserwantem w tym przypadku jest miód i samo gorzkie warzywo.

Zalecane