Cukinia z pomidorami na zimę: TOP 5 najlepszych przepisów na konserwy ze zdjęciami

Cukinia dobrze komponuje się z pomidorami w różnych potrawach. Używaj tych warzyw razem i w przetworach. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie pikli z cukinii z pomidorami na zimę. Niektóre z nich są dość proste i wymagają minimum składników, w innych potrzebne będą dodatkowe warzywa, np. papryka. Aby jednak zachować smak obrabianego przedmiotu, należy dobrać odpowiednie warzywa i przygotować pojemnik.

Nuanse gotowania cukinii z pomidorami na zimę

Cukinia w puszkach z pomidorami jest łatwa do przyrządzenia. Ale jest kilka niuansów, które ułatwią ten proces:

Stara cukinia użyta bez pestek i skórek.
Skóra jest łatwiejsza do cięcia nożem do marchwi.
Aby usunąć nasiona, najpierw pokrój warzywa, a następnie wyciągnij je łyżką.
Cebula i marchewka nadają potrawie złoty odcień.

Jak wybrać warzywa do przechowywania

Wybierając składniki, weź pod uwagę następujące kwestie:

aby szybciej ugotować danie, wybierz młodą cukinię, są też słodkie w smaku;
warzywa z białą skórką wygląda bardziej atrakcyjnie, usuń zieloną;
dla litrowych słoików, zbieraj małe owoce, których nie trzeba kroić;
pomidory wybieraj dojrzałe, ale gęste, bez pęknięć, jeden rozmiar;
czosnek, czarny i ziele angielskie, kminek, majeranek dobrze komponują się z cukinią, ale przede wszystkim kieruj się swoim gustem.

Przygotowanie pojemników

Słoiki na ślepe próby muszą być sterylizowane, aby zapobiec fermentacji. Można to zrobić za pomocą piekarnika, łaźni wodnej lub innych metod. Również same pojemniki muszą być nienaruszone, bez pęknięć, aby były szczelnie zamknięte.

Najlepsze sposoby na zachowanie

Spośród wszystkich sposobów, jest kilka, które najlepiej zachowują smak potrawy.

Przepis na łatwe lizanie palców

Chociaż ta metoda wymaga minimalnego wysiłku, w pełni uzasadnia swoją nazwę. Ponadto nie ma w nim octu, a smak wszystkich składników jest jaśniejszy. Do tego będziesz potrzebować:

cukinia - 5-6 sztuk (w zależności od rozmiaru);
pół kilo pomidora;
¼ kilogramów cukru;
łyżka soli;
czosnek - 100 gramów;
200-250 gramów oleju roślinnego;
ostra papryka.

Aby zrobić to danie, pokrój cukinię na grube kawałki. Włóż wszystkie pozostałe składniki do jednej miski, wymieszaj. Zmiel pomidory i paprykę wcześniej za pomocą blendera. Gdy uzyskana mieszanina się zagotuje, dodaj pierścienie cukinii w to samo miejsce. Po kolejnym półgodzinnym gotowaniu można zamknąć w słoikach, które przed dezynfekcją w piekarniku.

Bez sterylizacji

Do zszywania potrzebne są następujące składniki:

3 kilogramy cukinii;
czosnek;
pół kilo pomidorów;
100 gramów octu;
olej roślinny (1 szklanka);
półtorej łyżki soli i cukru;
przyprawy.

Wcześniej przygotuj makaron z pomidorów w dowolny sposób. Następnie posiekaj cukinię, włóż na patelnię z innymi składnikami oprócz czosnku. Gotuj przez kilka minut, a następnie dodaj czosnek. Po ugotowaniu przedmiot można od razu zjeść lub zostawić na zimę.

Kolorowe różne

Ciekawą i piękną opcją na stół byłoby połączenie cukinii, pomidorów i ogórków. Do tego dania będziesz potrzebować więcej składników:

kil małych pomidorów;
pół kilo cukinii i tyle samo ogórków;
2 parasole koperkowe;
2 liście chrzanu;
pół ostrej papryki;
czosnek;
2-3 liście laurowe;
5 kawałków ziela angielskiego;
inne odpowiednie przyprawy
2 łyżki cukru i soli;
9% octu - 90 mililitrów lub mniej.

Przygotowanie według następującego schematu:

Pokrój ogórki i cukinię w krążki.
Pomidory przekłuwać wykałaczką.
Na dno przygotowanych słoików połóż liść laurowy, paprykę, koperek, czosnek.
Następnie ułóż ogórki i cukinię, wszystko wymieszaj, wstrząsając.
Dodaj pomidory i inne warzywa do smaku.
Napełnij słoiki wrzącą wodą. Opróżnij po ostygnięciu.
Posol marynatę, dodaj cukier, gotuj przez 5 minut.

Po tym możesz zwinąć w bankach.

Przepis na zielone pomidory

Niedojrzałe pomidory są często wyrzucane, ale w rzeczywistości można z nich przyrządzać różne potrawy, w tym marynaty. Potrzebne będą następujące komponenty:

3 kilogramy pomidorów;
2 kg cukinii (dojrzała);
kg cebuli;
pół kilo czosnku;
2 ostre papryki;
200-300 gramów cukru;
200 ml każdego oleju roślinnego i octu owocowego;
sól;
kurwa.

Włóż warzywa pokrojone w krążki i plastry do rondla, dodaj przyprawy i inne składniki. Mieszaj i odstaw, aż sok się wyróżni. Następnie zagotuj, a następnie trzymaj ogień przez kolejne 10 minut. Nie zapomnij zamieszać.

Z pieprzem

Ten przepis również nie wymaga sterylizacji. Wymagane składniki:

3 kilogramy cukinii;
1 kilogram słodkiej papryki;
pół kilo pomidorów;
2 ząbki czosnku;
3 ostre papryki;
cukier;
sól;
250 mililitrów oleju roślinnego;
150 mililitrów 9% octu.

Przygotowane w ten sposób:

Pokrój cukinię na duże kawałki, posiekaj resztę warzyw.
Włóż zmiażdżone składniki do rondla z czosnkiem i oliwą, wymieszaj.
Połóż cukinię.
Gdy się zagotuje, gotuj przez kolejne 20 minut.
Wlej ocet, podpalaj przez kolejne 2-3 minuty.

Jak prawidłowo przechowywać puste miejsca i jak długo?

Przystawkę z cukinii można przechowywać w temperaturze pokojowej. Ale jeśli zostaną w nich nasiona, mogą wykiełkować i dodać gorzki posmak. Nie zaleca się również dopuszczania do gwałtownej zmiany temperatury. Lepiej jednak wybrać fajne miejsce.

Puste są przechowywane przez długi czas - do 2 lat, z octem - do 4.