Pomidory, ogórki, papryki: różne na zimę, przepis krok po kroku na zamykanie

Pomidory, ogórki i papryki - doskonały i prosty przepis na wędliny na zimę, który potrafi zrobić nawet początkująca gospodyni. Osobliwość polega na tym, że puszkowanie odbywa się po prostu, nie są wymagane nadprzyrodzone manipulacje. Koszt produktów w sezonie jest minimalny. Dzięki swojemu pięknemu wyglądowi przystawkę tę można postawić nie tylko na codziennym stole, ale także jako dekorację odświętnego stołu.

Cechy zbioru ogórków, pomidorów i papryki na zimę

Możesz połączyć składniki za pomocą kilku technologii, ale podaje się sprawdzoną i popularną. Nawet jeśli ktoś zażyje wysokiej jakości składniki, nikt nie może zagwarantować, że słoiki nie będą puchnąć. Sterylizacja jest obowiązkowa – ważne jest, aby przeprowadzić ją w kilku etapach.

Zwróć uwagę na następujące funkcje:

• owoce powinny być świeże, nie duże i nie małe;
• nie pozwól, aby nasiona z warzyw wpadły do różnych;
• twarde skórki produktów najlepiej ciąć wcześniej;
• używaj nie tylko czystych pojemników, ale także dokładnie umytych kadzi, łyżek, widelców, noży, garnków, patelni i tym podobnych.

Zaleca się spożywanie 9% octu, ale w razie potrzeby można go zastąpić 6%. Nie zaleca się używania mniejszego wskaźnika.

Składniki

Przepis na marynowane warzywa jest dość prosty, będziesz potrzebować podstawowego zestawu składników:

• 2 kilogramy pomidorów;
• 500 gramów ogórków;
• 5 papryki;
• 2 średnie cebule;
• 4 ząbki czosnku;
• pietruszka i koperek do smaku (parasole);
• łodygi kopru - opcjonalne, opcjonalne;
• sól, cukier, liść laurowy;
• ocet 9%;
• czarny pieprz.

Lista składników dostępna dla każdego. Najważniejsze jest, aby wybierać warzywa dojrzałe, ale nie przejrzałe. Zapobiegnie to tworzeniu się owsianki lub pojawieniu się zbyt twardych kawałków w asortymencie.

Jak przygotować warzywa?

Ogórki moczy się przez noc (jeśli owoce są młode, etap jest pomijany). Pomidory, ogórki i papryki są dokładnie myte. Przygotowanie obejmuje następujące kroki:

• usuwanie twardych i dużych nasion z ogórków i pomidorów;
• pieprz jest krojony na 4 kawałki i wymywany z nasion (jeśli zostanie, pokrywki mogą eksplodować);
• cebule są obierane, myte i krojone w krążki, pół-pierścienie można;
• czosnek jest obrany i sprasowany;
• mycie pietruszki i koperku.

W tej chwili kontener jest przygotowywany - oszczędność czasu.

Przygotowanie pojemników

Przygotowanie kontenerów jest niezbędnym krokiem. Bez tego nie można mieć nadziei, że pozostanie przynajmniej jeden nierozdęty słoik marynaty. Będzie to wymagało:

• przygotuj trzylitrowe słoiki;
• umyj je dokładnie wodą i czystą gąbką kuchenną;
• jeśli są ślady rdzy, usuń je roztworem sody;
• namyj słoiki zwykłym płynem do mycia naczyń i pozostaw na 15 minut;
• Dokładnie wypłucz miksturę gorącą, a następnie zimną wodą.

Następnym etapem przygotowania jest zanurzenie w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Słoiki powinny tam być, dopóki gospodyni nie zacznie ładować do nich gotowego asortymentu.

Proces gotowania krok po kroku

Gulasz warzywny jest krojony na kawałki - każdy rozmiar wystarczy. Woda jest doprowadzana do wrzenia. Składniki są przygotowywane i układane. Proces krok po kroku:

• 3 krążki cebulowe, 3 ziarna pieprzu, 1 liść laurowy, koperek i pietruszka, ząbek czosnku są umieszczone na dnie słoika;
• nałóż ogórki, pomidory, paprykę;
• dodaj 1 łyżkę soli i 5 cukru;
• zalewane wrzącą wodą;
• zamknięcie pokrywy (wcześniej wysterylizowanej), odstawić na dokładnie 15 minut;
• spuść wodę do garnka i podgrzej;
• konserwa jest ponownie wylewana z tą samą marynatą.

Ostatnim krokiem jest dodanie 2 łyżek 9% octu. Powinno być dużo marynaty - po brzegi. Natychmiast zakryj słoik, unikając schłodzenia.

Dalsze przechowywanie

Posortowane w banku są przechowywane przez 2-3 lata. Pozostaw w chłodnym miejscu w temperaturze pokojowej.

Zalecane