Pomidory z kwaskiem cytrynowym na zimę: przepisy na marynowanie ze zdjęciami i filmami

Pomidory z kwaskiem cytrynowym na zimę zachowują swoje użyteczne właściwości, a jednocześnie mają niezwykły przyjemny posmak. Tak prosty składnik może całkowicie zastąpić zwykły ocet. Tworzy kwaśne środowisko, w którym patogeny nie mogą żyć, a trwałość spoiny wydłuża się.

Występ klasyczny

Klasyczny przepis na pomidory z puszki z kwaskiem cytrynowym, popularny wśród gospodyń domowych.

„Przed marynowaniem żywności sterylizuję słoiki. Lepiej solić w trzylitrowych pojemnikach, będzie to szybsze i wygodniejsze. Do twistów wybieram tylko gęste, nieuszkodzone warzywa.

• Obieram jedną dużą marchewkę, kroję ją w krążki i zaczynam układać na dnie ugotowanego słoika.
• Następnie wysyłam posiekaną wiązkę koperku do pojemnika.
• Słodka i ostra papryka pokrojona w paski, czosnek pokroić w plastry i rozłożyć między rzędami pomidorów.
• Ostatnią warstwę konserwuję gałązkami kopru, liśćmi wiśni i porzeczki.
• Zalej wszystkie składniki wrzątkiem przez 7 minut.
• Następnie wlewam wodę do naczynia, dodaję sól 30 g i cukier 60 g, doprowadzam do wrzenia. Aby uzyskać słodkie pomidory, możesz zwiększyć ilość cukru do 200 g.
• Zamiast octu wkładam do słoika 5 g kwasu cytrynowego, wlewam marynatę i zwijam.
• Trzymam zwinięte warzywa w piwnicy.”

Pomidory solone z kwaskiem cytrynowym mogą jeść nawet osoby, które mają problemy z przewodem pokarmowym.

Korzyści z niedojrzałych owoców

Zielone pomidory mają goryczkę, więc czekają na ostateczne dojrzewanie warzyw. Ale z drugiej strony zielone pomidory zawierają wiele witamin, pierwiastków śladowych i różnych kwasów.

Zielone pomidory są bardzo często używane przez doświadczone gospodynie domowe do marynowania. Pomidory na zimę można konserwować osobno lub w połączeniu z innymi warzywami.

Zielone pomidory i papryka świetnie do siebie pasują. Niezwykły smak nie pozostawi nikogo obojętnym. Lepiej zrobić to w słoikach o pojemności trzech litrów.

1. Konserwacja polega na użyciu małych pomidorów, jeśli są duże, należy pokroić w plasterki.
2. Bułgarskie papryki są krojone w plastry i układane wzdłuż ścianek słoików, a pomidory są w środku.
3. Zalej warzywa wrzątkiem przez 20 minut, następnie odcedź i ponownie zagotuj.
4. Po następnym razem na patelnię wlewa się wodę, posoloną, wlewa się cukier i przyprawy. Kwas cytrynowy jest dodawany jako ostatni.
5. Otrzymaną solankę wlewa się do warzyw.
6. Na wierzchu kładzie się koperkowe parasole, zawartość napełnia się 30 ml oleju i zaczyna wirować.

Bardzo smaczne zielone pomidory uzyskuje się wybierając i postępując zgodnie z poniższym przepisem.

• Rozpuść 15 g żelatyny w ciepłej wodzie.
• Następnie pokrój pomidory w plasterki.
• Cebula jest krojona na pół-pierścienie.
• Na dnie słoików ułóż posiekaną cebulę, czosnek, słodką paprykę 5 sztuk i goździki.
• Rozłóż plasterki warzyw ciasno, naprzemiennie z wawrzynem.
• Sól z cukrem i kwaskiem cytrynowym wylewa się na wierzch.
• Żelatyna jest rozcieńczana wodą i łączona z resztą składników.

Obrabiany przedmiot jest szczelnie zamknięty żelaznymi pokrywkami. Najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu.

Sałatka jarzynowa

W wielu przepisach pomidory można łączyć z kwaskiem cytrynowym na zimę z ogórkami. Okazuje się bardzo smaczny.

3 kg gładkich, elastycznych, nie gorzkich ogórków są przydatne do konserwacji. Muszą być zanurzone w lodowatej wodzie na 2,5 godziny. Musisz wziąć 2 kg małego pomidora.

1. Na dnie wysterylizowanych słoików ułóż trzy ząbki czosnku, pokrojone na pół, dwa plasterki liści chrzanu, wiśni i porzeczki.
2. Ogórki rozsmarowują się najpierw do środka słoika.
3. Potem zaczynają rozkładać pomidory.
4. Rozłóż gałązki kopru jako ostatnią warstwę, a następnie zalej wrzącą wodą. Po 5 minutach spływa i nalewana jest nowa woda.
5. Następnie woda z warzyw wlewa się do osobnego pojemnika, dodaje się cytrynę 5 g i przyprawy.
6. Marynata jest wylewana na warzywa.

Zamknij słoiki na gorąco. Pozostaw do góry nogami pod ciepłym kocem do ostygnięcia.

Pomidory z ziołami

Marynowane pomidory z kwaskiem cytrynowym i koperkiem z pewnością zadowolą każdego.

• Konserwacja pomidora zaczyna się od rozłożenia gałązek kopru i parasoli w słoikach.
• Następnie umieść pomidory.
• Ostatnia warstwa jest również pokryta koperkiem.
• Zawartość wlewa się wrzącą wodą. Marynować przez około 16 minut.
• Woda jest gotowana w osobnym pojemniku, do którego dodaje się 35 g soli, 65 g cukru i 2,5 g kwasu cytrynowego.
• Woda ze zbiorników jest odprowadzana i zastępowana solanką.

Zamknij słoiki i zostaw je do góry nogami pod ciepłym kocem, aż całkowicie ostygną. Następnie solenie przenosi się do zimnego miejsca.

Gałązki zieleniny i liść laurowy pomogą uzupełnić smak pomidora kwaskiem cytrynowym. Przygotowanie dania jest bardzo proste.

• W czystych, suchych słoikach zacznij wkładać ząbki czosnku, 4 ziela angielskiego, gałązki całej pęczki pietruszki i liść laurowy.
• Następnie rozłóż pomidory i zalej wrzątkiem.
• Po 13 minutach wlej wodę do osobnego pojemnika, dodaj 45 g soli, 65 g cukru i 30 g kwasu cytrynowego.
• Po zagotowaniu solanki możesz zacząć nalewać.

Puszki są zwijane jak zwykle, odwracane do góry nogami i pozostawiane do ostygnięcia pod ciepłym kocem.

Szybka praca

Bardzo smaczne warzywa można otrzymać razem z krążkami cytryny i cebuli w litrowych słoikach.

• Jedna duża cebula pokrojona w krążki.
• Jedna papryka pokrojona w małe paski.
• Najpierw koperek i pietruszka, pomidory, posiekana cebula i papryka są umieszczane w szklanym pojemniku.
• Zagotuj wodę z dodatkiem soli, cukru, cytryny i przypraw. Poczekaj, aż zacznie się gotować.
• Marynata jest nalewana na gorąco.

Ugotowane solone warzywa są zwijane, pozostawiane do ostygnięcia i odkładane do piwnicy lub piwnicy.

Prosty przepis na marynowane pomidory, który można przygotować bez sterylizacji. Najlepiej wybrać pomidorki koktajlowe i litrowy pojemnik.

1. Gałązki koperku i pietruszki, liście porzeczki, czosnek, kawałki ostrej papryki, goździki i liść laurowy umieszcza się w przygotowanych słoikach.
2. Umyte, świeże pomidory są ciasno ułożone na wierzchu.
3. Woda jest gotowana w pojemniku w ilości 500 ml na każdy litrowy słoik.
4. Zalej zawartość wrzątkiem przez 17 minut.
5. Następnie płyn jest wlewany do osobnego pojemnika i przygotowywana jest solanka. Wlej sól 5 g, cukier 40 g i kwasek cytrynowy 2,5 g. Gdy tylko solanka zacznie wrzeć, wlewa się ją do pojemników.

Salanie domowej roboty jest zwijane na gorąco i przechowywane do góry nogami pod ciepłymi ubraniami przez około dzień.

Zalecane