Ogórki po polsku na zimę: najsmaczniejszy przepis na marynowanie ze zdjęciami i filmami

Dość dużo gospodyń domowych przygotowuje ogórki konserwowe na zimę. Istnieje wiele różnych sposobów ich przygotowania. Jednak na zimę najczęściej konserwuje się ogórki po polsku. Posiadają przyjemny aromat i kwaskowatość, które odróżniają takie półfabrykaty od reszty.

Przed odkręceniem takiej konserwacji warto zapoznać się z tym, jak można ugotować ogórki po polsku i jakie przepisy na to wykorzystać.

Klasyczny przepis

Istnieją różne przepisy na tworzenie takiej konserwacji. Jednak wiele osób korzysta z klasycznego polskiego przepisu na ogórek. Aby zamknąć ogórki, będziesz potrzebować następujących składników:

• kilogram ogórków;
• cztery papryki;
• trzy litry wody;
• 100 ml octu;
• 120ml oleju;
• 120g cukru;
• 80g soli;
• dwa liście laurowe;
• 60g musztardy.

Zanim przygotujesz ogórek kiszony z musztardą, zacznij tworzyć solankę. Aby to zrobić, patelnię umieszcza się na kuchence gazowej wypełnionej wodą i solą. Ciecz doprowadza się do wrzenia i miesza, aż sól całkowicie się rozpuści.

Po tym możesz pokroić ogórki. Kroimy je nie za duże, aby bez problemu zmieściły się w słoikach. Zaleca się pokroić je na małe okrągłe plastry. Następnie posiekaną pietruszkę, cebulę i paprykę. Zmiażdżone składniki wraz z nasionami gorczycy są dodawane do pojemnika i wypełnione przygotowaną solanką.

Podczas zaparzania soli w pojemnikach możesz zacząć przygotowywać marynatę. Aby to zrobić, w rondlu musisz wymieszać wodę z liściem laurowym, musztardą, octem i cukrem. Następnie mieszaninę umieszcza się na kuchence gazowej i gotuje przez 10 minut. Aby zamarynować warzywa w marynacie, wylej solankę ze słoików i napełnij je płynem marynatowym.

Nie zaleca się rolowania ogórków po polsku bez sterylizacji.

Aby je wysterylizować, ogórki kiszone w słoikach gotuje się w garnku z wodą przez pół godziny. Dopiero potem konserwujemy ogórki na zimę i przenosimy je do piwnicy.

Z marchewką

Niektóre przepisy na to danie są uzupełnione różnymi składnikami. Czasami dodaje się do nich marchewki, aby konserwacja była smaczniejsza. Do tego będziesz potrzebować:

• kilogram ogórków;
• dwie marchewki;
• głowa cebuli;
• 65g musztarda;
• 100 ml octu;
• 70g soli;
• 60g cukru;
• dwie papryki;
• kurwa.

Przed kiszeniem ogórków po polsku trzeba zacząć przygotowywać składniki. Aby marynowanie wyglądało apetycznie i smacznie, zaleca się stosowanie małych ogórków. Moczy się je przez trzy godziny i kroi na małe kawałki. Następnie powinieneś zacząć gotować resztę warzyw. Cebule i marchewki kroi się w małe krążki, a paprykę w paski.

Następnie w litrowym słoiku układa się warzywa z pietruszką i chrzanem. Pokrojone ogórki należy odłożyć na końcu. Następnie możesz zacząć gotować marynatę. Aby to zrobić, wlej wodę na patelnię i dodaj do niej trochę octu z solą i cukrem.Aby marynata była bardziej pikantna, należy ją wymieszać z nasionami gorczycy. Całą mieszankę gotuje się przez około 5-10 minut, po czym można ją rozłożyć do słoików i zwinąć.

Z liśćmi wiśni

Najbardziej niestandardowy spin ogórków powstaje z dodatkiem liści wiśni lub porzeczki. Możesz przygotować taką konserwację używając następujących składników:

• trzy ząbki czosnku;
• 500g ogórków;
• dwie gałązki kopru;
• liść laurowy;
• trzy liście wiśni;
• 200 ml octu;
• 100g cukru;
• 60g soli;
• pieprz.

Konserwacja ogórków zaczyna się od ich namoczenia i pokrojenia w krążki. Następnie w pojemniku do zszywania układa się zielenie z liśćmi wiśni i ogórkami. Na wierzchu umieszcza się nasiona gorczycy, chrzan i koperek.Następnie pojemnik napełnia się solanką, sterylizuje i zwija pokrywkami. Przez cały okres zimowy konserwację należy przechowywać w piwnicy.

Wniosek

Możesz sam gotować ogórki na zimę. Aby to zrobić, wystarczy przestudiować przepisy, które szczegółowo opisują proces gotowania.

Zalecane