Pomidorowy sos do pizzy: 11 najlepszych przepisów krok po kroku ze zdjęciami

Wyjątkowy smak pomidorowego sosu do pizzy zachwyci każdego smakosza. Przyprawa ta charakteryzuje się wysokimi właściwościami smakowymi i jest łatwa w przygotowaniu. Jest to przydatny dodatek do każdego dania i, w przeciwieństwie do produktów kupowanych w sklepie, zawiera dużą ilość witamin.

Cechy przygotowania sosu do pizzy na zimę

Znając sztuczki i subtelności przygotowania sosu do pizzy, doboru i przygotowania składników, możesz uzyskać naprawdę wykwintny naturalny sos, który możesz również przygotować na zimę. Aby to zrobić, gotowy sos należy wlać do pojemników i wysłać na 10 minut do sterylizacji, po przykryciu pokrywką.Następnie zakorkować i odwracając do góry nogami, zawinąć do całkowitego ostygnięcia.

Wymagania dotyczące głównych składników

Pomidory lepiej wybrać odmiany kwaśne, aby smak sosu nie był świeży. Jeśli nie masz pod ręką świeżych warzyw, weź pomidory z puszki lub gotowy makaron . Jako dodatkowy składnik posłużą Zieloni. Aby uzyskać pikantność, wzbogacić czosnkiem, używając świeżego, młodego, ponieważ jest bardziej pachnący. Obowiązkowym składnikiem jest oliwa, preferowana powinna być oliwka.

Przygotowanie pojemników

Ważne jest, aby dbać o przybory kuchenne, które są bezpośrednio zaangażowane w proces produkcji sosu, które powinny być utrzymywane w idealnej czystości. Do puszkowania używaj wyłącznie wysterylizowanych słoików o pojemności 0,5 litra.

Jak zrobić sos do pizzy?

Po opanowaniu wszystkich zaleceń dotyczących przepisów na sos możesz czerpać maksymalną przyjemność z jedzenia pizzy, ciesząc się jej jasnym smakiem i niezrównanym aromatem.

Klasyczny włoski sos ze świeżych pomidorów

Robiąc dressing według tego przepisu, możesz na zawsze zapomnieć o kupionym w sklepie keczupie.

Produkty:

• 5-6 sztuk owoce pomidora;
• 1 sztuka łuk;
• 2 zęby czosnek;
• 3 łyżki. l. oliwa z oliwek;
• 1 łyżka l. ocet;
• zielone (pietruszka, bazylia);
• sól, cukier, papryka.

Przepis obejmuje następujące procesy:

1. Zdjąć skórki z pomidorów, a następnie przekroić je na pół i usunąć pestki.
2. Wyślij przygotowane warzywa, cebulę, czosnek, zioła do blendera i posiekaj.
3. Podgrzej olej w osobnym pojemniku i dodając do niego powstały przecier pomidorowy, zagotuj, dopraw solą, dosłodź według upodobań smakowych.
4. Sos pomidorowy dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około półtorej godziny, aż będzie jednolity, gęsty i pachnący.
5. 10 minut przed wlaniem octu.
6. Gotowy dressing wlej do pojemników i korka.

Z pasty pomidorowej

Aby stworzyć sos, musisz zaopatrzyć się w składniki takie jak:

• 1 sztuka łuk;
• ½ czosnek;
• 100 g pasty pomidorowej;
• 3 łyżki. l. oliwa z oliwek;
• 1 łyżka l. cukier;
• ½ łyżeczki sól;
• woda;
• przyprawy (bazylia, oregano, liść laurowy).

Przewodnik krok po kroku:

1. Rozgnieciony czosnek, podsmaż cebulę na patelni na złoty kolor.
2. Dodaj koncentrat pomidorowy i wodę do zawartości.
3. Dopraw kompozycję solą, dosłodź, dodaj przyprawy.
4. Przechowywać przez 10 minut, wcześniej przykrywając patelnię pokrywką.
5. Usuń powstały sos z ognia i ostudź.

Kremowy

Aby nadać pizzy wyjątkowy, delikatny smak, możesz stworzyć sos śmietanowy z nutą czosnku i jedwabistą konsystencją.

Kompozycja komponentów:

• 1 łyżka mleko;
• 1 łyżka krem;
• 1 łyżka pasta pomidorowa;
• 2 łyżeczki mąka;
• 2 łyżki. l. masło;
• sól, przyprawy.

Przepis krok po kroku:

1. Weź połowę podanej ilości mleka i zagotuj, resztę wymieszaj z mąką i połącz z wrzącym mlekiem.
2. Gdy kompozycja się zagotuje i zgęstnieje, dodaj śmietanę, koncentrat pomidorowy, masło i dopraw solą, zagotuj.

Czosnek

Czosnek dobrze współgra z owocami pomidora, nadaje sosowi więcej smaku i nadaje ciekawy smak.

Składniki:

• 500 g pomidorów we własnym soku;
• 3 ząb czosnek;
• 1 wiązka. bazylika;
• oliwa z oliwek;
• sól, pieprz.

Produkcja:

1. Smaż zmiażdżony czosnek na oleju, dodaj bazylię i mieszaj przez 1 minutę.
2. Dodaj pomidory do zawartości patelni, dobrze ugniatając każdy pomidor i mieszając.
3. Posyp solą, pieprzem i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, włączając mały ogień.
4. Pod koniec gotowania doprowadź sos do jednorodnej konsystencji poprzez zmielenie go blenderem.

Kremowy Czosnek

Ten sos jest jednym z trzech najpopularniejszych sosów. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 2-3T czosnek;
• 100 g masła;
• 150 g mąki;
• 250 ml kremu;
• sól, pieprz.

Przepis krok po kroku:

1. Smaż czosnek na oleju, następnie wyjmij go i dodaj mąkę do oleju, wlej śmietanę i zagotuj miksturę na małym ogniu.
2. Posyp solą, pieprzem i dobrze wymieszaj, zdejmij z ognia.

Kwaśna śmietana

Ten przepis wymaga:

• 4 szt pomidory;
• 1 sztuka łuk;
• 1 łyżka l. mąka;
• 250ml wody;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• olej roślinny;
• sól, przyprawy.

Jak zrobić sos śmietanowy:

1. Smażyć drobno posiekaną cebulę na oleju, dodać pokrojone pomidory bez skórki i dusić 10 minut.
2. Posyp mąkę, wlej wodę, kwaśną śmietanę, dopraw solą, przyprawami, mieszaj i gotuj 10 minut, włączając mały ogień.

Ser

Do sosu serowego należy wziąć:

• 200 g topionego sera;
• 800g przecieru pomidorowego;
• 3 ząb czosnek;
• 30 ml oliwy z oliwek;
• sól, przyprawy.

Przepis krok po kroku:

1. Smaż czosnek na oleju i dodaj przecier pomidorowy. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, dopraw solą, przyprawami.
2. Otrzymaną kompozycję gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.

Przepis na multicooker

Sos przygotowany w powolnej kuchence różni się od produktu przygotowywanego w zwykły sposób. Jest bardziej płynny, ale wszystkie przydatne substancje są w nim zachowane, ponieważ jest przygotowywany w szczelnie zamkniętym pojemniku i nie jest utleniany przez tlen atmosferyczny.

Komponenty:

• 2 kg pomidorów;
• 3 ząb czosnek;
• 1 sztuka łuk;
• 1 łyżeczka sól;
• 1,5 łyżeczki cukier;
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy;
• przyprawy (bazylia, oregano, pieprz).

Metoda produkcji:

1. Włóż wszystkie składniki do miski multicooker i wymieszaj.
2. Zamknąć pojemnik pokrywką i wybrać z menu program „Gaszenie”, ustawić czas na półtorej godziny. Zamieszaj kilka razy podczas gotowania.
3. Przełóż gotowy sos przez sito.

Z pomidorami i marchewką

Ten prosty przepis wymaga następujących składników:

• 500g pomidorów w puszkach;
• 50g marchewki;
• 50g cebuli;
• 40g oliwy z oliwek;
• 1 łyżeczka cukier;
• sól, przyprawy.

Proces produkcji:

1. Drobno posiekaną cebulę i marchew smażymy na oleju.
2. Wyślij obrane pomidory do pojemnika i dodaj cebulę, marchew, zagotuj. Dodaj przyprawy i gotuj przez 40-60 minut. Dopraw solą, dosłodź.
3. Zdjąć z ognia i ostudzić, posiekać blenderem.

Z czerwonym winem

Aby zrobić pikantny sos będziesz potrzebować:

• 1 kg pomidorów;
• 1 sztuka łuk;
• 1 sztuka ostra czerwona papryka;
• 100 ml czerwonego wina;
• 1 łyżeczka cukier;
• sól;
• zielone (pietruszka, seler);
• przyprawy (goździki, gałka muszkatołowa).

Receptura produkcji:

1. Uwolnij pomidory ze skóry i twardej miazgi, posiekaj na kawałki i wyślij do blendera razem z pieprzem i posiekaj.
2. W osobnym pojemniku wyślij gulasz zieleniny, cebulę, przyprawy, wino do miękkości. Wymieszaj z kompozycją pomidorową i gotuj na małym ogniu, aż będzie gęsta. Po schłodzeniu zmiel za pomocą blendera.

Sos pomidorowy jak w pizzerii

Aby stworzyć taki sos, musisz wziąć:

• 300 g pomidorów we własnym soku;
• 2 zęby czosnek;
• 0,5 łyżeczki cukier;
• sól;
• 1 łyżka l. oliwa z oliwek;
• przyprawy (oregano, bazylia).

Przepis krok po kroku:

1. Wyślij obrane pomidory do blendera w celu posiekania.
2. Smaż czosnek na oleju, po usmażeniu wyjmij go i wlej mieszankę pomidorową.
3. Dopraw solą, przyprawami, dodaj cukier i wymieszaj. Wyślij do gaszenia, włączając mały ogień, do wymaganej gęstości.

Jak przechowywać i jak długo?

Jeśli sos nie został od razu użyty zgodnie z jego przeznaczeniem, należy go przelać do szklanego słoika i przechowywać w lodówce nie dłużej niż 1 miesiąc.

Jeżeli w preparacie zastosowano sterylizację, opatrunek będzie zdatny do użytku przez 1 rok, pod warunkiem, że będzie przechowywany w zimnym, ciemnym pomieszczeniu, gdzie temperatura jest stale utrzymywana na poziomie nie wyższym niż 5 stopni.

Zalecane