Cukinia na zimę: szybkie przepisy na zimę będziesz lizać palce

Każda rodzina ma ulubione przepisy na konserwowanie cukinii i cukinii, ogórków i pomidorów, papryki i kabaczka na zimę. Ale nigdy nie zaszkodzi urozmaicić zwykłe zwroty akcji i znaleźć szybsze, smaczne lub nietypowe odmiany. Tak wszechstronne warzywo jak cukinia to dobre pole do eksperymentów, ponieważ w puszce dobrze komponuje się z innymi produktami i wieloma przyprawami.

Zasady zbioru cukinii na zimę

W momencie zbiorów najważniejszym pytaniem jest, jak przechowywać owoce i jak najdłużej je przechowywać. Ochrona to bezpieczny zakład.Cukinię zbiera się osobno lub w połączeniu z innymi warzywami. Półmisek, przygotowany ze smakiem wszystkich miłośników marynowanych przysmaków, pozwoli gospodyni otworzyć jeden słoik różnych warzyw zamiast kilku.

Jak wybrać i przygotować warzywa

Do przygotowania wybieraj młode warzywa o długości nie większej niż 10-12 cm. Nie należy ich przechowywać dłużej niż dwa dni, ale myć bezpośrednio przed gotowaniem. Skóra tego krewnego cukinii jest tak delikatna, że nie trzeba jej odcinać, z owocu usuwa się tylko czubki. W zależności od receptury półfabrykaty są cięte wzdłuż lub w poprzek na kawałki o pożądanej wielkości.

Przygotowywanie kontenerów do rozpoczęcia procesu

Słoiki, w których będą przechowywane sałatki warzywne, są wstępnie czyszczone sodą, usuwając wszelkie widoczne i niezauważalne zabrudzenia. Następnie umyj dużą ilością wody. Aby zachować skręty dłużej, pojemniki i pokrywki są wstępnie sterylizowane.

Najlepsze sposoby gotowania cukinii na zimę

Istnieje wiele przepisów na zwroty akcji, możesz wybrać dowolny, w zależności od swoich preferencji. Miłośnicy pikantnego jedzenia zwrócą uwagę na opcje z dodatkiem ostrego chili, eksperymentatorzy postarają się wprowadzić nietypowe przyprawy, a wielbicieli słodyczy zainteresuje miodowa przekąska.

Klasyczny przepis na lizanie palców

Aby zachować marynowane warzywa według klasycznej receptury, kroi się je w krążki o grubości pół centymetra. Połączone kawałki żółtych i zielonych odcieni różnych odmian wyglądają szczególnie jasno i elegancko, ale jeśli w ogrodzie jest tylko jeden rodzaj, w ogóle nie zepsuje to smaku przedmiotu.

Przysmak z cukinii uzyskamy za pomocą komponentów:

cukinia - kilogram;
woda - 250 ml;
czarny pieprz - 5 szt;
sól - łyżka stołowa;
koperek - parasol;
pietruszka - pęczek;
liść laurowy - 1 szt.;
cukier - 100g

Skręt jest zachowany w następujący sposób:

Połącz cukinię z posiekaną zieleniną.
Gotuj płyn i inne składniki, aż kryształki się rozpuszczą.
Pojemnik z sadzonkami jest napełniany roztworem przez pół godziny w celu wydobycia soku.
Obrabiany przedmiot jest pakowany i wypełniony przygotowanym płynem.
Słoiki sterylizuj przez 20 minut, zamknij.

Szybki i pyszny przepis bez sterylizacji

Wspaniały zwrot akcji jest przygotowywany szybką metodą. Tak konserwowaną cukinię należy przechowywać w lodówce.

Skręt składa się z następujących elementów:

cukinia - 1 kg;
ocet - 200 ml;
woda - litr;
cukier - 50 g;
liść laurowy według liczby puszek.

Przechowuj smakołyk, wykonaj następujące czynności:

Dolna warstwa jest umieszczona z liściem laurowym, pojemnik jest wypełniony do góry cukinią pokrojoną na duże kawałki.
Zagotuj wodę, ocet i cukier, aż kryształki się rozpuszczą.
Napełnij pojemnik gorącym roztworem i zamknij.

Z ogórkami

Przechowywanie kilku rodzajów potraw w jednym pojemniku nie tylko pozwala na uzyskanie ciekawych efektów smakowych, ale także pozwala jednocześnie zadowolić miłośników różnych warzyw. Krewni cukinii i zieleni doskonale ze sobą łączą. Warzywa dojrzewają w jednym okresie, dlatego wygodnie jest je zbierać razem.

Różne są przygotowywane z następujących składników:

cukinia - 3 sztuki;
ogórki - 2 sztuki;
pieprz - 9 groszków;
chrzan - 2 arkusze;
koperek - parasol na słoiku;
sól - łyżka stołowa;
cukier - łyżka stołowa;
woda - szkło;
czosnek - 4 ząbki;
ocet - pół szklanki.

Różne jest przygotowywane w następujący sposób:

Umieść zielenie w dolnej warstwie.
Warzywa pokrojone w plastry są ciasno zapakowane w pojemnik.
Ugotuj roztwór wody z przyprawami, gotując go.
Wlej mieszankę warzywną z wrzącym płynem przez 3 minuty, wlej z powrotem do kadzi.
Podgrzej wodę, wlej warzywa na 3 minuty, ponownie wlej do chochli.
Czosnek jest umieszczany na cukinii.
Płyn jest ponownie gotowany, dodawany jest ocet i rozprowadzany w słoikach.
Pojemnik jest sterylizowany, zwinięty.

Kawior z cukinii

Kawior z cukinii to tradycyjna ulubiona przekąska dla każdego. Łatwo też przygotować taki skręt z cukinii. Różnorodność warzyw zapewnia bogaty, bogaty smak.

Doskonała przekąska będzie pochodzić z następujących składników:

cukinia - kilogram;
papryka - 1 szt.;
czosnek - 2 szczypce;
pomidory - 300 g;
cebula - 2 szt.;
marchew - 2 sztuki;
olej roślinny - 80 ml;
sól - jedna trzecia łyżki stołowej;
cukier - jedna trzecia łyżki stołowej;
świeże chili - opcjonalna trzecia część strąka;
kolendra, koperek, pietruszka - do smaku;
czerwony pieprz mielony - szczypta.

Instrukcje krok po kroku:

Cukinia i słodka papryka są drobno siekane, marchewki są tłuczone, cebule siekane ręcznie lub mikserem, pomidory są rozcierane, uwalniając się od skórki.
Marchew duszona na oleju przez 5 minut, wrzucana do osobnej miski.
Smażyć cukinię i paprykę przez 3 minuty na tej samej patelni, odstawić.
Smażyć cebulę przez 3 minuty.
Warzywa są łączone i siekane za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
Masę pomidorową gotuje się przez 10 minut.
Pomidory są mieszane z innymi posiekanymi warzywami, gotowane do zgęstnienia przez kwadrans.
Dodaj sól, cukier, przyprawy, mieszaj do rozpuszczenia.
Zielone, ostre chili i czosnek są miażdżone i dodawane do kawioru.
Pakowane, sterylizowane przez 40 minut, zakorkowane.

Z kapustą

Smaczna przystawka sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i na świątecznym stole. Łączenie prostych, niedrogich produktów nie jest złym pomysłem.

Aby zakręcić, potrzebujesz:

cukinia - kilogram;
kapusta - pół głowy;
czosnek - 4 ząbki;
ocet - półtorej łyżki;
sól - pół łyżeczki;
olej słonecznikowy - łyżka stołowa;
cukier - łyżeczka;
liść laurowy - jeden na słoik;
ziele angielskie - do smaku;
koperek - 1 pęczek.

Przystawka z kapusty jest przygotowywana w następujący sposób:

Składniki układa się warstwami w pojemniku w następujący sposób: czosnek, koperek, liść laurowy, ziele angielskie umieszcza się poniżej; środkowa warstwa do wysokości jednej trzeciej pojemnika składa się z grubo posiekanej kapusty; słoik jest wypełniony do góry cienkimi kółkami cukinii.
Pozostałe komponenty są rozprowadzane w pojemnikach.
Zalej puste miejsca wrzącą wodą.
Sterylizuj i zwijaj słoiki.

Z pomidorami i dynią

Z różnymi warzywami w ogrodzie próbują eksperymentować, tworząc różne kombinacje. Cukinia, dynia i puszkowane razem pomidory są ciekawie połączone, które uzupełniają marchewki i ogórki. Składniki różnią się w zależności od dostępności składników i preferencji degustatorów.

Skręt składa się z:

cukinia - 1 sztuka;
squash - 2 szt;
pomidory - 2 szt.;
ogórki - 2 sztuki;
średnie marchewki - 1 szt.;
czosnek - 2 ząbki;
koperek - 1 parasol na słoik;
liść porzeczki - 4 szt. w słoiku;
liść wiśni - 4 szt. w słoiku;
liść laurowy - 1 szt. na słoik;
ocet - 2 łyżki stołowe na słoik;
goździki - 2 szt. na słoik;
mieszanka pieprzowa - do smaku;
woda - litr;
cynamon - szczypta;
cukier - 4 łyżki stołowe;
sól - 2 łyżki stołowe.

Metoda konserwacji:

Ułóż warzywa i czosnek, gęsto wymieszaj z warzywami.
Zalej wrzątkiem na 10 minut.
Pierwsza niepotrzebna woda zostaje wylana, wrząca woda jest ponownie nalewana przez 10 minut.
Drugą wodę wlewa się do chochli i gotuje z cukrem i solą.
Przyprawy, ocet wprowadza się do krojenia i wylewa płynem aż po szyję.
Pojemnik jest zwinięty, przewrócony.

Zasady przechowywania danych

Wysterylizowana konserwacja jest dobrze przechowywana, jeśli puste miejsca zostały wykonane zgodnie ze wszystkimi zasadami. Kolby nie powinny być umieszczane w pobliżu akumulatorów, narażone na mróz i bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Każde ciemne, chłodne miejsce nadaje się na zwroty akcji: czy to spiżarnia w mieszkaniu, czy podziemie w wiejskim domu.

Jeść przygotowane marynowane warzywa powinno być w ciągu dwóch lat. Jednocześnie słoiki są natychmiast wyrzucane, jeśli pokrywki są spuchnięte, solanka jest mętna lub warzywa zmienił kolor. Najlepiej nie rób więcej blanków, niż planujesz użyć w zimie, aktualizując zapasy co sezon.

Przepisy na pikle przechowywane na zimę każdy wybiera według własnego gustu, na cukinię istnieje wiele tradycyjnych i oryginalnych opcji. Prawidłowo wykonana konserwacja przyniesie letnie wspomnienia przez cały zimny sezon.