Cukinia na zimę: szybkie przepisy na zimę będziesz lizać palce

Każda rodzina ma ulubione przepisy na konserwowanie cukinii i cukinii, ogórków i pomidorów, papryki i kabaczka na zimę. Ale nigdy nie zaszkodzi urozmaicić zwykłe zwroty akcji i znaleźć szybsze, smaczne lub nietypowe odmiany. Tak wszechstronne warzywo jak cukinia to dobre pole do eksperymentów, ponieważ w puszce dobrze komponuje się z innymi produktami i wieloma przyprawami.

Zasady zbioru cukinii na zimę

W momencie zbiorów najważniejszym pytaniem jest, jak przechowywać owoce i jak najdłużej je przechowywać. Ochrona to bezpieczny zakład.Cukinię zbiera się osobno lub w połączeniu z innymi warzywami. Półmisek, przygotowany ze smakiem wszystkich miłośników marynowanych przysmaków, pozwoli gospodyni otworzyć jeden słoik różnych warzyw zamiast kilku.

Jak wybrać i przygotować warzywa

Do przygotowania wybieraj młode warzywa o długości nie większej niż 10-12 cm. Nie należy ich przechowywać dłużej niż dwa dni, ale myć bezpośrednio przed gotowaniem. Skóra tego krewnego cukinii jest tak delikatna, że nie trzeba jej odcinać, z owocu usuwa się tylko czubki. W zależności od receptury półfabrykaty są cięte wzdłuż lub w poprzek na kawałki o pożądanej wielkości.

Przygotowywanie kontenerów do rozpoczęcia procesu

Słoiki, w których będą przechowywane sałatki warzywne, są wstępnie czyszczone sodą, usuwając wszelkie widoczne i niezauważalne zabrudzenia. Następnie umyj dużą ilością wody. Aby zachować skręty dłużej, pojemniki i pokrywki są wstępnie sterylizowane.

Najlepsze sposoby gotowania cukinii na zimę

Istnieje wiele przepisów na zwroty akcji, możesz wybrać dowolny, w zależności od swoich preferencji. Miłośnicy pikantnego jedzenia zwrócą uwagę na opcje z dodatkiem ostrego chili, eksperymentatorzy postarają się wprowadzić nietypowe przyprawy, a wielbicieli słodyczy zainteresuje miodowa przekąska.

Klasyczny przepis na lizanie palców

Aby zachować marynowane warzywa według klasycznej receptury, kroi się je w krążki o grubości pół centymetra. Połączone kawałki żółtych i zielonych odcieni różnych odmian wyglądają szczególnie jasno i elegancko, ale jeśli w ogrodzie jest tylko jeden rodzaj, w ogóle nie zepsuje to smaku przedmiotu.

Przysmak z cukinii uzyskamy za pomocą komponentów:

• cukinia - kilogram;
• woda - 250 ml;
• czarny pieprz - 5 szt;
• sól - łyżka stołowa;
• koperek - parasol;
• pietruszka - pęczek;
• liść laurowy - 1 szt.;
• cukier - 100g

Skręt jest zachowany w następujący sposób:

• Połącz cukinię z posiekaną zieleniną.
• Gotuj płyn i inne składniki, aż kryształki się rozpuszczą.
• Pojemnik z sadzonkami jest napełniany roztworem przez pół godziny w celu wydobycia soku.
• Obrabiany przedmiot jest pakowany i wypełniony przygotowanym płynem.
• Słoiki sterylizuj przez 20 minut, zamknij.

Szybki i pyszny przepis bez sterylizacji

Wspaniały zwrot akcji jest przygotowywany szybką metodą. Tak konserwowaną cukinię należy przechowywać w lodówce.

Skręt składa się z następujących elementów:

• cukinia - 1 kg;
• ocet - 200 ml;
• woda - litr;
• cukier - 50 g;
• liść laurowy według liczby puszek.

Przechowuj smakołyk, wykonaj następujące czynności:

• Dolna warstwa jest umieszczona z liściem laurowym, pojemnik jest wypełniony do góry cukinią pokrojoną na duże kawałki.
• Zagotuj wodę, ocet i cukier, aż kryształki się rozpuszczą.
• Napełnij pojemnik gorącym roztworem i zamknij.

Z ogórkami

Przechowywanie kilku rodzajów potraw w jednym pojemniku nie tylko pozwala na uzyskanie ciekawych efektów smakowych, ale także pozwala jednocześnie zadowolić miłośników różnych warzyw. Krewni cukinii i zieleni doskonale ze sobą łączą. Warzywa dojrzewają w jednym okresie, dlatego wygodnie jest je zbierać razem.

Różne są przygotowywane z następujących składników:

• cukinia - 3 sztuki;
• ogórki - 2 sztuki;
• pieprz - 9 groszków;
• chrzan - 2 arkusze;
• koperek - parasol na słoiku;
• sól - łyżka stołowa;
• cukier - łyżka stołowa;
• woda - szkło;
• czosnek - 4 ząbki;
• ocet - pół szklanki.

Różne jest przygotowywane w następujący sposób:

• Umieść zielenie w dolnej warstwie.
• Warzywa pokrojone w plastry są ciasno zapakowane w pojemnik.
• Ugotuj roztwór wody z przyprawami, gotując go.
• Wlej mieszankę warzywną z wrzącym płynem przez 3 minuty, wlej z powrotem do kadzi.
• Podgrzej wodę, wlej warzywa na 3 minuty, ponownie wlej do chochli.
• Czosnek jest umieszczany na cukinii.
• Płyn jest ponownie gotowany, dodawany jest ocet i rozprowadzany w słoikach.
• Pojemnik jest sterylizowany, zwinięty.

Kawior z cukinii

Kawior z cukinii to tradycyjna ulubiona przekąska dla każdego. Łatwo też przygotować taki skręt z cukinii. Różnorodność warzyw zapewnia bogaty, bogaty smak.

Doskonała przekąska będzie pochodzić z następujących składników:

• cukinia - kilogram;
• papryka - 1 szt.;
• czosnek - 2 szczypce;
• pomidory - 300 g;
• cebula - 2 szt.;
• marchew - 2 sztuki;
• olej roślinny - 80 ml;
• sól - jedna trzecia łyżki stołowej;
• cukier - jedna trzecia łyżki stołowej;
• świeże chili - opcjonalna trzecia część strąka;
• kolendra, koperek, pietruszka - do smaku;
• czerwony pieprz mielony - szczypta.

Instrukcje krok po kroku:

• Cukinia i słodka papryka są drobno siekane, marchewki są tłuczone, cebule siekane ręcznie lub mikserem, pomidory są rozcierane, uwalniając się od skórki.
• Marchew duszona na oleju przez 5 minut, wrzucana do osobnej miski.
• Smażyć cukinię i paprykę przez 3 minuty na tej samej patelni, odstawić.
• Smażyć cebulę przez 3 minuty.
• Warzywa są łączone i siekane za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
• Masę pomidorową gotuje się przez 10 minut.
• Pomidory są mieszane z innymi posiekanymi warzywami, gotowane do zgęstnienia przez kwadrans.
• Dodaj sól, cukier, przyprawy, mieszaj do rozpuszczenia.
• Zielone, ostre chili i czosnek są miażdżone i dodawane do kawioru.
• Pakowane, sterylizowane przez 40 minut, zakorkowane.

Z kapustą

Smaczna przystawka sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i na świątecznym stole. Łączenie prostych, niedrogich produktów nie jest złym pomysłem.

Aby zakręcić, potrzebujesz:

• cukinia - kilogram;
• kapusta - pół głowy;
• czosnek - 4 ząbki;
• ocet - półtorej łyżki;
• sól - pół łyżeczki;
• olej słonecznikowy - łyżka stołowa;
• cukier - łyżeczka;
• liść laurowy - jeden na słoik;
• ziele angielskie - do smaku;
• koperek - 1 pęczek.

Przystawka z kapusty jest przygotowywana w następujący sposób:

• Składniki układa się warstwami w pojemniku w następujący sposób: czosnek, koperek, liść laurowy, ziele angielskie umieszcza się poniżej; środkowa warstwa do wysokości jednej trzeciej pojemnika składa się z grubo posiekanej kapusty; słoik jest wypełniony do góry cienkimi kółkami cukinii.
• Pozostałe komponenty są rozprowadzane w pojemnikach.
• Zalej puste miejsca wrzącą wodą.
• Sterylizuj i zwijaj słoiki.

Z pomidorami i dynią

Z różnymi warzywami w ogrodzie próbują eksperymentować, tworząc różne kombinacje. Cukinia, dynia i puszkowane razem pomidory są ciekawie połączone, które uzupełniają marchewki i ogórki. Składniki różnią się w zależności od dostępności składników i preferencji degustatorów.

Skręt składa się z:

• cukinia - 1 sztuka;
• squash - 2 szt;
• pomidory - 2 szt.;
• ogórki - 2 sztuki;
• średnie marchewki - 1 szt.;
• czosnek - 2 ząbki;
• koperek - 1 parasol na słoik;
• liść porzeczki - 4 szt. w słoiku;
• liść wiśni - 4 szt. w słoiku;
• liść laurowy - 1 szt. na słoik;
• ocet - 2 łyżki stołowe na słoik;
• goździki - 2 szt. na słoik;
• mieszanka pieprzowa - do smaku;
• woda - litr;
• cynamon - szczypta;
• cukier - 4 łyżki stołowe;
• sól - 2 łyżki stołowe.

Metoda konserwacji:

• Ułóż warzywa i czosnek, gęsto wymieszaj z warzywami.
• Zalej wrzątkiem na 10 minut.
• Pierwsza niepotrzebna woda zostaje wylana, wrząca woda jest ponownie nalewana przez 10 minut.
• Drugą wodę wlewa się do chochli i gotuje z cukrem i solą.
• Przyprawy, ocet wprowadza się do krojenia i wylewa płynem aż po szyję.
• Pojemnik jest zwinięty, przewrócony.

Zasady przechowywania danych

Wysterylizowana konserwacja jest dobrze przechowywana, jeśli puste miejsca zostały wykonane zgodnie ze wszystkimi zasadami. Kolby nie powinny być umieszczane w pobliżu akumulatorów, narażone na mróz i bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Każde ciemne, chłodne miejsce nadaje się na zwroty akcji: czy to spiżarnia w mieszkaniu, czy podziemie w wiejskim domu.

Jeść przygotowane marynowane warzywa powinno być w ciągu dwóch lat. Jednocześnie słoiki są natychmiast wyrzucane, jeśli pokrywki są spuchnięte, solanka jest mętna lub warzywa zmienił kolor. Najlepiej nie rób więcej blanków, niż planujesz użyć w zimie, aktualizując zapasy co sezon.

Przepisy na pikle przechowywane na zimę każdy wybiera według własnego gustu, na cukinię istnieje wiele tradycyjnych i oryginalnych opcji. Prawidłowo wykonana konserwacja przyniesie letnie wspomnienia przez cały zimny sezon.

Zalecane