Pomidory kiszone błyskawicznie: 15 przepisów w 30 minut

Pomidory są nieocenionym źródłem witamin, zawierają wysokie stężenia jodu, cynku, magnezu, potasu, żelaza, glukozy. Warzywa mają również działanie wzmacniające i antyoksydacyjne. Przygotowanie marynowanych pomidorów za pomocą przepisu na szybkie gotowanie to pestka. Nie potrwa to długo, ale pozwoli Ci cieszyć się pikantną i pikantną przekąską.

Zasady szybkiego gotowania pomidorów na zimę

Planując świąteczne menu, zdecydowanie warto uwzględnić w nim kiszone pomidory. Marynowanie można rozpocząć na 12 godzin przed uroczystością.Pomidory są myte, krojone na 4 części. Za pomocą blendera zrobić sos z czosnku, koperku, pietruszki, bazylii, oliwy, cukru, soli. Powstałą mieszaninę wlewa się do pomidorów, dokładnie miesza. Przystawkę wlewa się do szklanego pojemnika i wkłada do lodówki na pół dnia.

Jeśli goście są już na wyciągnięcie ręki, możesz zrobić ekspresową marynatę w 15 minut. Pomidory kroi się w krążki, w osobnym pojemniku robi się sos z cukru, soli, musztardy, oleju słonecznikowego, octu jabłkowego, posiekanego czosnku. Mieszankę dokładnie miesza się i wylewa na plastry pomidorów. Posiekany koperek posypuje się na wierzchu, danie wysyła się do lodówki na 15 minut, po czym jest gotowe do spożycia.

Najszybszym sposobem jest marynowanie pomidorów w 10 minut. Są krojone, krojone na pół, mieszane z sosem musztardowym, miodowym, solą, olejem roślinnym, koperkiem. Dobrze wymieszaj warzywa, posyp mielonym czarnym pieprzem i podawaj.

Wybór i przygotowanie warzyw

Zaleca się używanie pomidorów tej samej wielkości i odmiany, w przeciwnym razie duże nie mogą być solone. Kolor również musi być taki sam. Najdłużej marynowane są zielone pomidory. Śmietanka i Wiśnia są uważane za idealną odmianę przekąsek. Są kompaktowe, mieszczą się w każdym pojemniku i mają doskonały smak. Uważaj, aby nie uszkodzić owoców i nie zamienić ich w papkę.

Pomidory powinny być elastyczne, całe, bez pęknięć i plam, w przeciwnym razie wypłynie sok lub miąższ. Nie przesycaj potrawy przyprawami – pogorszy to odbiór smaku.

Jak przygotować pojemnik

Szklane pojemniki są oczyszczane z brudu, myte w wodzie z mydłem, spłukiwane ciepłą wodą. W celu szybkiego solenia warzywa wlewa się wrzącą wodą i zamyka zwykłymi plastikowymi pokrywkami. Dzięki szybkiej metodzie marynowania słoiki nie są sterylizowane i nie są zatykane hermetycznymi wieczkami.

Najsmaczniejsze przepisy

Wysoka prędkość gotowania i solenia pozwala na szybkie spożycie pomidorów. Przystawka idealnie uzupełni każdy świąteczny stół, dania mięsne, zwłaszcza kebaby.

Klasyczny sposób w 2 godziny w rondlu

Tradycyjny przepis na szybkie marynowanie obejmuje następujące składniki:

• 1 kg pomidorów;
• 1 litr wody;
• 2-3 łyżki. l cukier;
• 1-2 łyżki. l sól;
• 1-1,5 łyżki stołowej. l ocet;
• 4 ząbki czosnku;
• 9 każdy z ziela angielskiego i czarnego pieprzu;
• 10 liści wiśni;
• 10 liści porzeczki;
• ¼ chili;
• 2 łyżeczki musztardy.

Technologia gotowania:

• pomidory są myte, zrób kilka nakłuć, aby szybko wniknąć w marynatę;
• połowa liści porzeczki i wiśni, musztarda, pieprz jest ułożona w pojemniku;
• napełnij pojemnik pomidorami, czosnkiem, zielem angielskim i czarnym pieprzem;
• Postaw garnek z wodą na kuchence. Po ugotowaniu ułożyć resztę liści;
• następnie liście są usuwane, cukier, sól, ocet są dodawane do roztworu;
• zdejmij patelnię z ognia, pozwól marynacie lekko ostygnąć i przelej ją do słoików.

Pojemności są przykrywane pokrywkami na 2 godziny, a następnie czystą szmatką. Po schłodzeniu przystawka będzie przechowywana w lodówce do 14 dni.

Szybki przepis z czosnkiem i ziołami w słoikach

Marynowane pomidory z czosnkiem i ziołami spodobają się wszystkim gościom i domownikom.

Produkty:

• 2,5 kg pomidorów;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 słodka papryka;
• 1 pęczek pietruszki;
• 1 chili;
• 100g cukru;
• 100-120 ml oleju roślinnego;
• 100 ml octu;
• 2 łyżki. l sól.

Metoda gotowania:

• czosnek jest obrany, posiekany. Pietruszka jest myta, siekana, mieszana z czosnkiem;
• papryka jest myta, nasiona są usuwane i krojone;
• umyć pomidory, przekroić na pół, włożyć do pojemnika. Wszystkie składniki są mieszane, pokrywane solą i cukrem, wlewa się olej i ocet.

Płytkę umieszcza się na wierzchu słoika, zawartość odwraca się, pozostawia na 20 minut, a następnie zwraca z powrotem. Manipulacje wykonuje się kilka razy, aby marynata była równomiernie rozprowadzona. Następnie słoik jest umieszczany w lodówce.

Marynowane pomidory w szybkich solonych plasterkach dziennie

Szybkie trawienie jest niemożliwe bez:

• oliwa z oliwek 60 ml;
• sos sojowy 1 łyżka. l;
• miód w płynie 1 łyżeczka;
• mielony czarny pieprz 0,5 łyżeczki;
• sól 1 łyżka. l;
• cukier 1,5 łyżki. l;
• Ocet z białego wina 2 łyżki. l;
• musztarda 0,5 łyżeczki;
• pomidory 600-700g;
• czosnek 4 szt;
• jedna żarówka;
• bazylia 1 pęczek;
• pietruszka 1 pęczek.

Jak gotować:

• pomidory są myte, krojone w plasterki. Czosnek, pietruszka, bazylia myte, krojone;
• cebula pokrojona w półpierścienie;
• do marynaty przygotowuje się sos z oleju, octu, miodu, sosu sojowego, pieprzu, soli, cukru, musztardy. Wszystko jest dokładnie wymieszane;
• Marynatę wlewa się do rondla z pomidorami, cebulą, czosnkiem, ziołami.

Zostaw przekąskę w pojemniku na 60 minut, wymieszaj, wyślij do lodówki na jeden dzień. Następnego dnia przed jedzeniem danie jest ponownie mieszane. Pomidory dzienne są doskonale nasączone marynatą, stają się miękkie i soczyste.

Z czosnkiem i koperkiem przez 5 minut w opakowaniu

Słone pomidory możesz gotować nie tylko w garnku czy słoiku, ale także w torbie. Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

• pomidory 1 kg;
• sól 1 łyżka. l;
• cukier granulowany 0,5 łyżki;
• czosnek 3 ząbki;
• koperek 1 pęczek.

Metoda gotowania:

• pomidory są myte, suszone, krojone na kawałki, wycinane z łodygi;
• czosnek jest obierany, myty, drobno posiekany. Pęczek koperku myje się i wkłada do torby;
• następnie wyślij pomidory z posiekanym czosnkiem, dodając sól, cukier;
• torba jest wiązana i kilkakrotnie wstrząsana w celu uzyskania jednolitej impregnacji.

Ponadto zawartość opakowania przesypujemy do słoika, przykrywamy i umieszczamy w chłodnym miejscu.

Ormiański z czerwonych pomidorów

To danie jest uwielbiane przez wiele gospodyń domowych ze względu na jego dostępność i szybkość przygotowania.

Komponenty:

• 600g pomidorów;
• 1 główka czosnku;
• Połowa ostrej papryki;
• 2 liście laurowe;
• 5 czarnego pieprzu;
• 1 łyżka l sól;
• 1 łyżka l cukier;
• 2 łyżki. l ocet;
• 1 litr wody;
• 1 łyżeczka kolendry;
• 1 pęczek koperku.

Kroki gotowania:

• przyprawy miesza się z solą i cukrem w pojemniku, napełnia wodą i przesyła do pieca;
• gotuj, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą. Po ugotowaniu wyjmij z pieca, dodaj 2 łyżki. l ocet;
• wszystko jest wymieszane i czeka na schłodzenie. W tym czasie koperek i czosnek są myte, siekane;
• pomidory są myte, krojone krzyżykiem. Umyte i obrane papryczki chili są krojone w krążki.

Pomidory faszerowane sosem z koperkiem, czosnkiem i ostrą papryką. Następnie wszystko zalewamy schłodzoną marynatą, przykrywamy i wysyłamy w chłodne miejsce.

Pomidory solone

Posolone w torebce pomidory zaczynają aktywnie wydzielać sok. Proces marynowania trwa kilka dni.

Czego potrzebujesz:

• pomidory 1 kg;
• sól 1,5 łyżki stołowej. l;
• cukier granulowany 1,5 łyżeczki;
• czosnek 4-5 ząbków;
• koperek 1 pęczek.

Jak:

• Nacięcia w kształcie litery X są wykonywane na umytych, obranych pomidorach;
• następnie warzywa wkładamy do torebki, posypujemy solą, cukrem, posiekanym czosnkiem i koperkiem;
• torbę zawiązuje się, wstrząsa, umieszcza w pojemniku i pozostawia na 3 dni.

Po określonym czasie przystawka jest przelewana na talerz i podawana.

Solenie marynowanych pomidorów z suchą musztardą w wiadrze

Ta metoda na zakwasie charakteryzuje się prostotą i dostępnością składników.

Czego potrzebujesz:

• 4-5 kg pomidory;
• 5 litrów wody;
• 1 szklanka cukru;
• 5 kubków soli;
• 0,5 szklanki suchej musztardy.

Kroki gotowania:

• włóż umyte pomidory do czystego wiadra;
• następnie przygotuj marynatę z soli, cukru, musztardy i wody. Po dokładnym wymieszaniu przelać do wiadra;
• pomidory są sprasowywane prasą, przykrywane pokrywką i pozostawiane w chłodnym miejscu.

Danie jest gotowe do spożycia w ciągu 5-6 dni. Solanka jest odsączana, warzywa przekładane na talerz lub patelnię.

Z papryką słodką i czosnkiem

Dla urozmaicenia smaku do marynowanych pomidorów dodaje się czerwoną paprykę. Oprócz tego będziesz potrzebować również:

• zielone pomidory 2 kg;
• słodka papryka 5 szt;
• czosnek 6 ząbków;
• koperek 1 pęczek;
• sól 3 łyżki. l.

Gotowanie:

• myty, obrany czosnek, pieprz, koper mielony w maszynce do mięsa, solony, mieszany;
• pomidory kroi się na połówki, wkłada do rondla, przykrywa powstałą masą;
• prasę umieszcza się na wierzchu doniczki i pozostawia na kilka dni.

Gdy pojawi się piana i kwaśny zapach, prasa jest usuwana, a zawartość patelni jest umieszczana w pojemniku.

Bez skóry dziennie na patelni

Gotowość pomidorów jest sprawdzana 24 godziny po soleniu. Danie ma delikatny, lekko słodki, pikantny smak.

Produkty:

• pomidory 2 kg;
• cebula 1szt;
• koperek;
• pieprz czarny 7 groszek;
• czosnek 4-5 sztuk;
• woda 5 filiżanek;
• cukier granulowany 6 łyżek. l;
• sól 2 łyżki. l;
• Ocet 2 filiżanki.

Jak:

• pomidory są parzone wrzątkiem, skóra jest usuwana;
• wlej wodę z cukrem, solą, pieprzem na patelnię, zagotuj. Następnie zdjąć z ognia, wlać ocet, wymieszać;
• Pokrojoną cebulę z koperkiem umieszcza się na dnie pojemnika. Na wierzchu połóż pomidory, które po schłodzeniu zalewamy solanką.

Następnie przykryj pojemnik pokrywką, odstaw na jeden dzień w chłodne miejsce.

Z miętą i bazylią

Gotowanie potrawy nie zadziała bez:

• pomidory 500g;
• mięta, bazylia, kilka gałązek;
• posiekany czosnek 3 ząbki;
• ziele angielskie 2 groch;
• sól 1 łyżeczka;
• oliwa z oliwek 40 ml;
• ocet jabłkowy 40 ml.

Jak gotować:

• zioła i przyprawy są mieszane jako pierwsze;
• Na pomidorach wykonuje się nacięcia w kształcie litery X, wkłada je do torebki, zalewając solanką;
• marynowanie trwa 3-3,5 godziny.

Okresowo potrząsaj torbą. Po 4 godzinach danie trafia do lodówki.

Z cytryną i miodem

Marynata miodowo-cytrynowa nie jest kompletna bez użycia tych produktów:

• pomidory 1,5 kg;
• 2 cytryny;
• miód 100 ml;
• kolendra 1 pęczek;
• bazylia 1 pęczek;
• czosnek 6 ząbków;
• papryczka chili 1szt;
• olej roślinny 50 ml;
• sól 2-3 łyżki. l.

Jak gotować:

• Wlej 1 litr wrzącej wody do rondla z pomidorami, zdejmij skórkę;
• następnie posolić, dodać resztę składników;
• wypełnione solanką.

Przykrywając pojemnik pokrywką, przechowywać w lodówce przez co najmniej jeden dzień.

Zioła prowansalskie

Prowansalskie zioła sprawiają, że smak jest bardziej wyrafinowany i pikantny.

Komponenty:

• 0,5 kg pomidorów;
• czosnek 5szt;
• ocet 55 ml;
• olej słonecznikowy 55 ml;
• sól 1 łyżeczka;
• bazylia 1 pęczek;
• cukier granulowany 1 łyżeczka;
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich.

Technika gotowania:

• wymieszaj wszystkie suche składniki, przyprawy;
• owoce są krojone w krążki, układane w głębokim talerzu, polane marynatą;
• nałóż pokrywkę na wierzch.

Przysmak jest gotowy do spożycia w 1 godzinę.

Z miodem

Do 0,5 kg czerwonej „Kremy” potrzebne są:

• cebula 1szt;
• czosnek 3szt;
• bazylia 1 pęczek;
• pietruszka 1 pęczek;
• miód 1 łyżeczka;
• mokra musztarda 1 łyżeczka;
• cukier granulowany 1 łyżka. l;
• sos sojowy 1 łyżka. l;
• ocet 1 łyżka. l;
• sól 1 łyżka. l;
• 2-3 liście laurowe.

Jak gotować:

• najpierw musisz wymieszać sos z przyprawami;
• zmiel warzywa, pokrój cebulę w plastry;
• „śmietanka” jest krojona w plastry, polana roztworem.

Przekąskę można spożyć po 40 minutach.

Z kolendrą i papryką

Gotowanie jest niemożliwe bez:

• pomidory 1,5 kg;
• papryka (2-3 szt.) i pół chili;
• koperek, kolendra, pietruszka po 1 pęczku;
• czosnek 4 szt;
• kolendra mielona 1 łyżeczka;
• pieprz pikantny 8 groszków;
• olej słonecznikowy 45 ml;
• ocet 55 ml;
• sól, cukier 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

• siekany dzwoń, wymieszać z przyprawami, suchymi składnikami;
• Cebulę pokroić w krążki, pieprz w paski, wszystko wymieszać;
• Pokrój wiśnię na pół, włóż do torby, wlej roztwór.

Opakowanie należy okresowo przewracać, starając się nie uszkodzić jego zawartości.

Marynowane pomidory w 30 minut

Gotowanie marynowanych pomidorów jest podobne do schematu, w którym gotuje się je w 10 i 15 minut. Ilość składników można dowolnie zmieniać. W ciągu pół godziny warzywa są wystarczająco namoczone, można je podawać.

Funkcje i warunki przechowywania

Produkty solone bez konserw można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 14 dni. Przechowuj słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu.

Zalecane