Produkty owcze: co uzyskuje się z hodowli i rodzaje cennych towarów

Człowiek udomowił owce jako jedne z pierwszych zwierząt hodowlanych, ponieważ zapewniały one niemal wszystko, czego ludzie potrzebowali do przetrwania w trudnych warunkach. Otrzymywali od nich mięso, mleko, tłuszcz z ogonów na żywność, wełnę i kożuch do wyrobu ciepłych ubrań i koców. A dzisiaj produkty owcze są bardzo cenione, ponieważ nadal są ważne dla ludzi.

Wełna

Ludzie zaczęli oswajać i hodować owce przede wszystkim ze względu na ich wysokiej jakości wełnę. Dała możliwość wykorzystania nie tylko prymitywnych skór do tworzenia ubrań, ale także cienkich, trwałych i bardzo ciepłych wyrobów.Można powiedzieć, że wełna owiec i innych zwierząt domowych dała początek modzie, ponieważ pierwsze tkaniny wykonane w starożytności były wełniane, a dopiero znacznie później opanowano materiały z włókien roślinnych.

Wieki hodowli i starannej selekcji doprowadziły do tego, że wełna pozyskiwana z różnych ras owiec ma różne cechy. Może być szorstka, wytrzymała i bardzo wytrzymała. Ale jest też wyjątkowo cienka, delikatna i miękka, z której tworzy się drogie ekskluzywne produkty.

Według grubości, którą fachowcy nazywają delikatnością, wełna dzieli się na kilkanaście klas, zaczynając od „bardzo gruba” a kończąc na „bardzo cienka”. Pozwala to na niezwykle szerokie zastosowanie wełny owczej – od tworzenia eleganckiej dzianiny po gęstą odzież wierzchnią, a także do produkcji trwałych materiałów filcowanych – filcu i filcu.

Podstawowe cechy wełny owczej:

1. Higroskopijność - zdolność wchłaniania i zatrzymywania wilgoci. Wełna owcza może wchłonąć do 30% wilgoci, podczas gdy włókna bawełny zatrzymają nie więcej niż 8%.
2. Zatrzymanie ciepła. W wełnie jagnięcej ta jakość wynika z falistości, która tworzy kieszenie powietrzne, które zatrzymują ciepło i sprawiają, że materiały są idealne na zimę.
3. Umiejętność tworzenia nici, czyli wirowania. Falista struktura włókna prostuje się podczas rozciągania i czesania, następnie skręca się z innymi elementami, skręcając i tworząc mocną nitkę.
4. Zdolność do odpadania, tworząc gęsty, ale dość elastyczny i bardzo wytrzymały materiał. Osiąga się to dzięki obecności łusek na powierzchni włókien wełnianych, które splatają się ze sobą podczas przędzenia i tworzą pojedynczą wstęgę.

Różnorodność ras owiec produkujących wełnę o różnej jakości zapewnia przemysłowi tekstylnemu szeroką gamę włókien.

Mleko owcze

Wszystkie ludy, które od dawna hodują owce i kozy, a także inne bydło mleczne, nauczyły się nie tylko otrzymywać wysokiej jakości mleko, ale także gotować z niego zdrowe produkty o doskonałym smaku.Pod tym względem mleko owcze wyróżnia się na tle ogólnym. Posiada doskonałe właściwości techniczne, wysoką zawartość tłuszczu do 9% oraz skład bogaty w witaminy i minerały. Z niej w krajach z wielowiekową hodowlą owiec powstają oryginalne sery - brynza, feta, ricotta, pecorino, a także drogi i ceniony przez smakoszy ser z błękitną pleśnią - Roquefort.

Laktacja trwa do 150 dni, maksymalny zwrot mleka przypada na trzeci miesiąc. Owce są najpierw dojone dwa razy, a następnie raz dziennie. Owce wschodniofryzyjskie są w stanie doić nawet 260 dni w roku.

Powszechne stosowanie produktów z mleka owczego jest utrudnione przez wiele czynników: geograficzne, klimatyczne, ekonomiczne. Owce dają niewielką ilość mleka - w granicach 1,2 litra na wydajność mleczną samicy w okresie laktacji. Istnieje również szereg cech związanych z trudnościami w dojeniu zwierząt, cateringu, użytkowaniu pastwisk i tak dalej. Niemniej jednak korzystne właściwości mleka owczego i wysoka smakowitość wytwarzanych z niego serów wskazują na potrzebę rozwoju hodowli owiec mlecznych.

Skóry owcze

Skóra pobrana od ubitych owiec w wieku powyżej sześciu miesięcy nazywana jest skórą owczą. Ten cenny produkt pozyskiwany jest z owiec następujących ras:

1. Delikatny polar.
2. Pół-cienki polar.
3. Średnio gruba.

Pierwsze dwie odmiany ras wyróżniają się dużą ilością puchu. U ras półgrubowłosych jest mniej puchu niż włosa stróżującego i przejściowego. Skóry owcze dzieli się również w zależności od wysokości okrycia wełnianego na niskowełnę, półwełnę i wełnę.

Według gatunków skóry owcze dzielą się na 4 odmiany i 3 kategorie typów produktów:

1. Futra, idąc do produkcji kożuchów, futer i kożuchów.
2. Skóra z owczej skóry z rzadką wełną, nieodpowiednia na futra i inną odzież wierzchnią. Ale używa się ich do tworzenia różnych rodzajów skóry, w tym dziecięcej, a także zamszowej i chevro.
3. Kożuchy futrzane używane do wyrobu kołnierzyków, czapek lub płaszczy. Kategoria ta obejmuje następujące odmiany:

• mora;
• jagnięta stepowe (od jagniąt tłustych);
• Rosyjskie jagnięta (od jagniąt nieogoniastych, ras grubowłosych);
• szlenka lub taśma;
• sak-sak lub drżenie.

Klasyfikacja zależy od liczby i głębokości defektów skóry owczej (zadrapania, nacięcia, dziury, rogowacenie itp.).

Smuszki

Z jagniąt rasy Karakul w wieku poniżej 3 miesięcy uzyskuje się cenne skóry o niezwykłym wzorze wełny w postaci loków. Koszt i jakość smushki zależy od różnych cech, w tym:

1. Rozmiar, kształt i kolor skóry.
2. Wzór i elastyczność loków.
3. Jedwabiste.
4. Grubość Mezdry.
5. Gęstość sierści i więcej.

Zgodnie z charakterystyką koloru astrachany dzielą się na następujące odmiany:

1. Arabowie są czarni.
2. Shirazi - szary.
3. Kombar - brązowy.
4. Sur - złoty.
5. Guligaz - różowy.

Wszystkie skóry owiec karakul, zwłaszcza smushka, mają wysoką wartość i są używane do produkcji odzieży wierzchniej, czapek, obroży i artykułów dekoracyjnych.

Nie można mówić o owcach, nie wspominając o mięsie dietetycznym, które nie zawiera adrenaliny uwalnianej podczas uboju bydła oraz tłuszczu z ogona, bez którego nie sposób wyobrazić sobie większości dań środkowoazjatyckich.Jagnięcina ma oryginalny smak i wysoką wartość odżywczą, a tłuszcz z ogona nie zamarza w temperaturze pokojowej. Owca to prawdziwa żywa fabryka, która zaopatruje człowieka w żywność i ubrania doskonałej jakości.

Zalecane