Kasza jęczmienna z jakiej kaszy: rodzaje i korzyści i szkody, jak gotować, jakie produkty zawierają

Kasza jęczmienna to przydatny produkt, który zawiera dużą ilość cennych składników. Stosują go osoby monitorujące swój stan zdrowia i masę ciała. Z płatków zbożowych nie tylko produkuje się zboża, ale również warzone jest z nich piwo i jest również wykorzystywane jako karma dla zwierząt domowych. Jednocześnie wielu interesuje, z jakiego rodzaju kaszy zbożowej wytwarza się kaszę jęczmienną.

Z jakiego ziarna robi się kaszę jęczmienną

Produkt jest wykonany z jęczmienia. Ta uprawa zbóż słynie ze swoich korzystnych właściwości. Z niego wytwarzany jest również jęczmień, który jest polerowany podczas przetwarzania.Dzięki temu ziarna nabierają bardziej regularnego owalnego kształtu. Przetwarzanie prowadzi do utraty dużej ilości cennego błonnika. Dlatego eksperci zalecają preferowanie kaszy jęczmiennej.

Również z jęczmienia robi się kaszę jęczmienną. Zasadniczo są jednym i tym samym. Jednak kasza jęczmienna ma drobniejszą konsystencję, ponieważ ziarna są w tym celu mielone. W rezultacie gotowa owsianka nabiera przyjemniejszej konsystencji.

Skład chemiczny, pierwiastki śladowe i korzystne właściwości

Ziarna jęczmienia są cennym źródłem węglowodanów i błonnika pokarmowego. W 100 gramach produktu znajduje się 12 gramów łatwo przyswajalnych białek. Należy pamiętać, że jęczmień zawiera gluten. Dlatego nie powinien być spożywany przez osoby z celiakią.

W składzie zbóż jest dużo magnezu. Dzięki temu przynosi ogromne korzyści dla organizmu, wpływając na pracę 300 niezbędnych enzymów. Dzięki temu płatki zbożowe poprawiają wchłanianie glukozy.

Kasza jęczmienna zawiera dużo molibdenu. Substancja ta jest niezbędna do przyswajania przez organizm cukru, tłuszczów, żelaza i miedzi. Wspomaga układ nerwowy i syntezę czerwonych krwinek. Produkt zawiera również selen, który korzystnie wpływa na wygląd włosów i skóry.

Naukowcy odkryli ważne substancje w zbożach - lignany. Posiadają właściwości przeciwutleniające, które zapewniają ochronę przed rakiem i chorobami serca.

Jęczmień zawiera wiele witamin B1 i B3. Poprawiają pracę układu sercowo-naczyniowego. Dodatkowo produkt zawiera magnez i potas. Ich połączone działanie przyczynia się do utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi.

W ścianach komórkowych jęczmienia znajduje się beta-glukan. Pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu glukozy we krwi oraz działa przeciwcukrzycowo. Pomaga również obniżyć poziom cholesterolu.

Witamina K i cholina są uważane za cenne składniki jęczmienia. Substancje te pomagają zachować pamięć i poprawić ludzką inteligencję.

Do użytecznych właściwości kaszy jęczmiennej należą:

• wzmacnianie odporności;
• zwiększona aktywność mózgu;
• poprawa funkcji tarczycy;
• normalizacja trzustki;
• poprawić gładkość i elastyczność skóry;
• poprawa wyglądu włosów;
• wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych;
• poprawa funkcji jelit;
• niższy poziom cukru we krwi;
• pomoc w odchudzaniu;
• zwiększenie tonusu ciała;
• normalizacja procesów metabolicznych;
• eliminacja ciężkości w jamie brzusznej;
• wzmacnianie kości, stawów i chrząstek;
• eliminacja patologii pęcherzyka żółciowego;
• niższy poziom złego cholesterolu;
• wyeliminuj ból - najczęściej artretyczny i reumatyczny.

W składzie kaszy jęczmiennej znajduje się duża ilość błonnika pokarmowego. Dlatego potrawy z tego zboża trawią się długo i zapewniają uczucie sytości. Nie powodują jednak wzrostu poziomu cukru we krwi. Jest to szczególnie ważne dla osób z nadwagą i cukrzycą.

Jej gatunek

Istnieje kilka odmian kaszy jęczmiennej, z których każdy ma pewne cechy.

Jęczmień

To najbardziej znana odmiana kaszy jęczmiennej. Aby go uzyskać, wykonaj następujące kroki:

1. Dobrze jest obierać z łuski nasiona odmian szklistych i półszklistych.
2. Zmiażdż ziarna w taki sposób, aby uzyskać ziarna. W rzeczywistości rezultatem jest białko nasion z małymi pozostałościami skorupek.
3. Przeszlifuj ziarna, aby uzyskać gładkie, okrągłe ziarna. Powinny być koloru białego lub żółtawego.

Gotowy produkt musi być sortowany przez sito. Najcenniejsze są zboża, których ziarna mają wielkość 1,5-2,5 milimetra. Im większe kawałki, tym tańszy jęczmień.

Kasza jęczmienna

Aby wyprodukować kaszę jęczmienną, wykonaj następujące czynności:

1. Oczyść ziarno ze śmieci i odwieź.
2. Zmiażdż fragmenty wiatrakiem.

W przeciwieństwie do jęczmienia perłowego, kasza jęczmienna nie jest poddawana szlifowaniu i polerowaniu. Ponieważ ma nieregularny kształt i ostre krawędzie. Ponadto produkt składa się wyłącznie z pełnych ziaren. Zawiera nie tylko bielmo, ale także łupinę.

Kasza jęczmienna wykorzystywana jest głównie do produkcji zbóż. Czasami dodaje się go do puddingów i zapiekanek. W niektórych kuchniach produkt jest używany jako składnik zup.

Ponieważ to płatki zawierają dużo skrobi, która gotuje się do postaci pasty, owsianka jest jednorodna i grudkowata. Gdy stygnie, staje się bardzo twardy, stając się bez smaku.

Inne

Kasza jęczmienna i kasza jęczmienna najczęściej są wytwarzane z jęczmienia. Istnieją jednak inne opcje. Należą do nich:

1. Kasza jęczmienna spłaszczona. Do jego produkcji ziarna są przepuszczane przez parę rolek, które szybko się obracają. Dzięki temu możliwe jest uzyskanie zbóż z ziaren płaskich, które bardziej przypominają płatki.
2. holenderski. W rzeczywistości jest to jęczmień perłowy, ale jest mniejszy i jest starannie wyselekcjonowany. W przeciwieństwie do zwykłego jęczmienia perłowego, holenderski jęczmień jest uważany za elitarne zboże, które jest używane do przygotowywania wykwintnej kuchni.

Jak gotować kaszę jęczmienną

Gotowanie kaszy z kaszy jęczmiennej jest bardzo proste. Ważne jest przestrzeganie kilku zasad:

1. Wlej szklankę płatków do filiżanki i zalej wodą. Zostaw na noc.
2. Płukać rano i wlać do garnka z 500 mililitrami wrzącej wody.
3. Gdy masa się zagotuje, należy ją gotować przez kolejne 10 minut.
4. Następnie dodaj mleko do rondla i zagotuj mieszaninę.

Gotową owsiankę można przechowywać w lodówce do 3 dni. Jednocześnie zachowa wszystkie swoje użyteczne właściwości.

Jak jeszcze używa się jęczmienia?

Jęczmień jest używany nie tylko do produkcji zbóż. Często służy do warzenia piwa. Ponadto ten produkt jest często używany jako pasza dla zwierząt.To zboże zawiera wiele przydatnych składników i ma przystępną cenę. Dlatego jest używany do żywienia bydła i drobiu.

Szkody i przeciwwskazania

Pomimo oczywistych zalet jęczmienia może zaszkodzić organizmowi. Skutki uboczne zbóż obejmują:

• ból brzucha;
• alergia;
• zwiększone ryzyko poronienia w czasie ciąży.

Aby uniknąć negatywnych konsekwencji, należy pamiętać o przeciwwskazaniach do stosowania tego zboża. Należą do nich:

• wysoka kwasowość soku żołądkowego;
• ciąża;
• alergia;
• indywidualna nietolerancja.

Kasza jęczmienna to cenny produkt, który zawiera wiele witamin i minerałów. Może służyć do przygotowywania zdrowych posiłków dietetycznych. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że to zboże ma również szereg przeciwwskazań do stosowania.

Zalecane