Grecki bakłażan na zimę: przepis ze zdjęciami i filmami

Grecka przystawka z bakłażana na zimę zachwyci miłośników pikantnych marynowanych warzyw. Aby goście i rodzina polubili te warzywa, muszą nauczyć się je prawidłowo gotować. Przekąska w puszkach jest idealna na zimę na stole jadalnym. Może być również podawany na wakacje, jako osobna oryginalna sałatka. Na różnych stronach w Internecie można oglądać przepisy wideo o tym, jakie zasady przygotowania tej sałatki istnieją.

Składniki do gotowania

Grecki bakłażan na zimę - prawdziwie królewski przepis. Zdjęcia i filmy można oglądać na stronie internetowej. Na pierwszy rzut oka jest bardzo złożony, ale w rzeczywistości zawiera bardzo proste składniki i jest łatwy w przygotowaniu.

Na jeden mały słoik musisz wziąć dwa średnie bakłażany. Opłucz je, odetnij plamy, dziury i skazy na skórze. Warzywa powinny być pierwszą świeżością.

Z wyjątkiem bakłażana dodać:

1. Jedna papryka;
2. Marchew;
3. Dwie cebule;
4. 3-4 główki czosnku;
5. Liść laurowy;
6. Pieprzu;
7. Olej roślinny 50 gramów;
8. Cukier i sól do smaku, po łyżce stołowej;
9. Przyprawy: curry, papryka, kolendra, pieprz czarny, pieprz biały;
10. Zielone: bazylia, tymianek, kolendra, pietruszka, seler.
11. Dwa pomidory.

Możesz wybrać dowolne warzywa według własnego gustu. Możesz się bez niego całkowicie obejść. Ale dodaje smaku i pikanterii. Do smaku dodaje się sól, cukier i przyprawy. Aby przystawka była dobrze przechowywana, musisz dodać trochę zwykłego octu stołowego.

Jak gotować krok po kroku

Przystawka z bakłażana powinna być ugotowana za jednym razem. Ważne jest, aby niczego nie pomylić i postępować zgodnie z przepisem na zdjęciu i filmie.

Wybierz warzywa najwyższej jakości bez gnicia i chorób. Umyj je i wysusz. Marchew i cebulę należy najpierw obrać. Podziel czosnek na ząbki.

Bakłażany są krojone w kółka lub paski, jak chcesz. Marchewki, cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę. Papryka z pomidorami - kostka.

Wyjmij patelnię lub garnek i zacznij gotować. Rozłóż warzywa. Dodaj olej, ocet, cukier i sól. Gotuj przez kilka minut po ugotowaniu.

Pomidory są dodawane na końcu, wraz z przyprawami i ziołami. Ta przystawka jest uważana za ostrą, więc nie można oszczędzać czosnku i ostrej papryki. Dusić przez dziesięć minut pod pokrywką, szczelnie zamkniętą.Następnie połóż sałatkę na wolnym ogniu, gotuj przez kolejne dziesięć minut. Mieszanka nie powinna bulgotać, tylko spokojnie dusić.

Pokrywki i słoiki należy przygotować wcześniej. Są sterylizowane, myte w gorącej wodzie i parzone gorącą parą. Następnie wysuszyć i pozostawić do wyschnięcia.

Ciepła przystawka jest wkładana do słoików. Jeśli coś zostanie, możesz to zjeść tego samego dnia. Reszta jest zwijana, przykręcana, odwracana do góry nogami, aż do całkowitego ostygnięcia. Lepiej przechowywać przekąskę w piwnicy lub w lodówce. Możesz jeść po kilku miesiącach, ale wiele osób otwiera je jeszcze wcześniej.

Ważne zasady prawdziwej greckiej przystawki

Gotowanie prawdziwego bakłażana w greckim stylu na zimę to cała sztuka. Przepis wideo pokazuje, że wszystkie warzywa są dość duże. To trochę nietypowe dla rosyjskich przekąsek. To nie przypadek, że ten został nazwany greckim.

W końcu to w Grecji wszystkie warzywa są bardzo kochane i cenione, jak w żadnym innym kraju. Co więcej, w sałatkach każde warzywo jest tam wyróżniane, nie ukrywając go ani nie maskując. I tak jest tutaj: im większe warzywa w przystawce, tym lepiej i smaczniej. Nawet czosnek lepiej nie mielić, ale pokroić w paski lub pierścienie. Marchewki należy łowić w duże kostki.

Kolejną ważną zasadą jest to, że prawdziwy smak obrabianego przedmiotu poznajemy dopiero po pewnym czasie od zakręcenia pokrywek. Dlatego najlepiej poczekać kilka miesięcy przed wypróbowaniem.

Najważniejszym warzywem tutaj jest bakłażan. Powinno być więcej niż inne warzywa. Przystawka jest ostra, więc nie można żałować ostrej papryki, czarnej i czerwonej.

Ważne jest, aby uważać, aby nie rozgotować żywności w garnku. Powinny być lekko chrupiące na zimno. Główną cechą greckiej przekąski jest to, że jest jasna, pikantna i pięknie wygląda w słoiku lub talerzu.Dlatego w przepisie znalazły się wielobarwne warzywa, a także zielenie.

Recenzje kucharzy

Angela: Spróbowałam tej przekąski w domu teściowej przyjaciela. Postanowiłem sam gotować w tym roku, ponieważ były dobre zbiory. Ostry bakłażan po prostu rozpływa się w ustach. Inne warzywa uzupełniają je swoją słodyczą. Jeśli dodasz trochę więcej marchewki i cebuli, przystawka okaże się pikantno-słodka. Szczególnie mężczyźni są zachwyceni taką sałatką. Przystawka jest dobra z ziemniakami lub spaghetti.

Doskonałe do grillowanego mięsa. Możesz dodać trochę pasty pomidorowej podczas gotowania dla przyprawy.

Ta przystawka jest niesamowicie smaczna, zwłaszcza gdy jest marynowana przez kilka miesięcy. Stworzony specjalnie dla miłośników pikantnych potraw. Dowiedz się, jak prawidłowo gotować bakłażana, a entuzjastyczni goście z pewnością poproszą o przepis. Udanych zbiorów!

Zalecane