Ketchup z jabłkami w domu na zimę: przepisy ze zdjęciami krok po kroku oblizujesz palce

Jeśli jesteś dobrą gospodynią domową, to oczywiście nie pożałujesz swojego czasu i ugotujesz domowy ketchup z jabłkami na zimę. Ma przyjemny słodko-kwaśny smak. Warto zauważyć, że nie ma w nim żadnych szkodliwych substancji, ponieważ użyjesz tylko naturalnych składników. Absolutnie każdemu przypadnie do gustu domowy ketchup z blokami. Próbując raz, nigdy nie zapomnisz tego przyjemnego smaku. Można go również gotować w mroźną zimę, a zamiast pomidorów użyć ich soku. Rozważ kilka przepisów ze zdjęciami.

Gotowanie domowego ketchupu

Teraz przyjrzyjmy się bliżej, jak ugotować ten wspaniały ketchup na zimę z jabłek.

Wymagane:

• mały pomidor - trzy kilogramy.
• Pół kilo jabłek.
• Trochę cebuli, około 250 gramów.
• Pięćdziesiąt gramów octu jabłkowego.
• Półtora ul. l. sól.
• Półtorej szklanki zwykłego cukru.
• 1/3 łyżeczki czarnego, a przede wszystkim mielonego pieprzu.
• Strąk czerwonej ostrej papryki.

Jak gotować krok po kroku:

1. Umyj pomidory oraz jabłka i obierz cebulę. Pamiętaj, że używając słodkich jabłek, keczup pomidorowy będzie smakował jak sos Krasnodar, a jeśli jest kwaśny, to Heinz. Aby zdobyć Admirała B altimore, wystarczy rzucić trochę czosnku.
2. Posiekaj miąższ jabłkowy, pomidory i cebulę na jak największą ilość. Następnie wszystko to należy włożyć do rondla.
3. Następnie powinieneś dusić warzywa, aż nasza cebula stanie się trochę bardziej miękka. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać.
4. Po użyciu blendera musisz wszystko zmielić i odesłać z powrotem na patelnię.
5. Następnie do powstałej masy wrzucić czarną i czerwoną paprykę, sól i cukier. Postaw na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Ponownie, nie zapomnij zamieszać.
6. Kiedy pozostało około 10-15 minut do ostatecznej gotowości, należy usunąć ostrą paprykę i wlać ocet jabłkowy.
7. Następnie wszystko to musi zostać rozrzucone do pojemników i zwinięte. Odwróć je do góry nogami, przykryj kocem i poczekaj, aż ostygną.

Klasyczny przepis

Jabłka zawierają bardzo przydatną w naszym przypadku substancję - pektynę. Jest naturalnym zagęszczaczem, więc ten keczup pomidorowy jest dość łatwy w przygotowaniu.

Wymagane:

• Cztery kilo pomidorów;
• Jabłka i cebula - po pół kilograma.
• Trochę cukru - około dwieście pięćdziesiąt gramów.
• Trochę soli - siedemdziesiąt gramów.
• Trochę cynamonu, a także mielonej czerwonej papryki - dosłownie po pół łyżeczki.
• Kilka goździków - około czterech sztuk.
• Trochę 6% octu jabłkowego - dwieście gramów.

Zacznij robić keczup z jabłkami w domu na zimę:

1. Na początek przygotujmy uprawy warzyw. Umyjemy nasze świeże pomidory i podzielimy je na 4-6 części. Cebulę należy dokładnie obrać i dosłownie podzielić na kilka części (2). Jeśli chodzi o jabłka, należy je podzielić nożem na kilka części, około 4, i wyciąć rdzeń.Aby zachować witaminy, nie możesz przeciąć skóry.
2. Wszystko musi być zmielone za pomocą maszynki do mięsa.
3. Następnie wrzuć wszystko do rondla i gotuj na małym ogniu przez około dwie godziny.
4. Aby usunąć skórkę z jabłek i pomidorów, należy przesiać je przez sito.
5. Włóż to wszystko na mały ogień na kuchence, dodaj trochę soli, a także cukru i innych przypraw, ale nie dolewaj octu.
6. Następnie musisz gotować keczup przez około pół godziny, regularnie mieszając.
7. Kiedy do końca gotowania pozostało około pięciu minut, wlej trochę octu.
8. Następnie wszystko to musi zostać rozrzucone na wstępnie przygotowanych szklanych pojemnikach.
9. Zwiń i przenieś je do chłodnego miejsca - piwnicy lub piwnicy.

Jeśli już, pomidory można zastąpić sokiem z nich 2,5 litra. Następnie należy dodać do sosu cynamon z goździkami. Te kluczowe składniki sprawiają, że jest to prawdziwy ketchup.

Ketchup domowej roboty z pomidorami i papryką

Czego potrzebujesz:

• Pięć kilo pomidorów.
• Odrobina cebuli - pół kilo.
• Odrobina pieprzu, zawsze słodka (bułgarski) - trzysta gramów.
• Dwa kawałki ostrej, ostrej czerwonej papryki.
• Trochę dziewięcioprocentowego octu - sto gramów.
• Szklanka cukru.
• Odrobina soli - dwie łyżki stołowe.

Zacznij robić keczup pomidorowo-jabłkowy:

1. Weź pomidory i oczywiście paprykę, umyj je najlepiej jak to możliwe. Cebule papryki należy obrać i usunąć nasiona z papryki.
2. Weź mały pojemnik, na przykład miskę, i napełnij go zimną wodą.
3. Następnie zagotuj wodę w innym garnku, gdzie będziesz musiał blanszować pomidory.
4. Kiedy dojdzie do tego, że skóra zacznie się łatwo łuszczyć, należy je wyjąć i wrzucić do przygotowanego już pojemnika z zimną wodą.
5. Następnie musisz usunąć skórkę z pomidorów i podzielić je na cztery części.
6. Następnie dzielimy paprykę na cztery części, a naszą cebulę na osiem części.
7. Warzywa takie jak papryczki chili, pomidory i oczywiście cebula muszą być teraz przepuszczane przez maszynkę do mięsa lub blender.
8. Wymieszaj powstałą masę i połóż ją na ogniu na piecu.
9. Teraz możesz dodać trochę soli, cukru i lekko gotować na stosunkowo małym ogniu (średnim), aż pojawi się piana, którą należy usunąć.
10. Gotuj przez około trzydzieści minut, regularnie mieszając.
11. Upewnij się, że płyn jest gęsty.
12. Po pół godzinie wlej trochę octu, dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze przez około dziesięć minut.
13. Ketchup pomidorowy wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń.
14. Odwróć je do góry nogami i przykryj kocem, aż ostygną.

Dostaniesz doskonały ketchup na zimę, będziesz lizać palce.

Ketchup domowej roboty z pomidorami, jabłkami i przyprawami

Składniki:

• Cztery kilo pomidorów.
• Pół kilo jabłek Antonówka.
• Cebula - 500 gramów.
• 9% octu - około dwustu gramów.
• Trzy goździki.
• Dosłownie 1⁄2 łyżeczki cynamonu.
• 1⁄2 łyżeczki mielonej czerwonej papryki.
• Trochę soli - dwie łyżki stołowe.
• Trochę cukru - około 200 gramów.

Gotowanie:

1. Gotuj pomidory we wrzącej wodzie przez około pięć minut. Usuń z nich skórę i pokrój na małe kawałki.
2. Kokardkę trzeba zdjąć. Następnie usuń skórkę z jabłek, następnie pokrój rdzeń i pokrój na cztery części.
3. Używając maszynki do mięsa lub blendera, musisz przepuszczać przez nie warzywa.
4. Wyrzuć otrzymane w dużym pojemniku i gotuj na małym ogniu przez około dwie do dwóch i pół godziny.
5. Od czasu do czasu trzeba trochę zamieszać masę i dodać cynamon, pieprz i goździki.
6. Gdy pozostanie około pół godziny do przygotowania, dodaj wskazaną ilość octu i wymieszaj.
7. Teraz, jak zwykle, musisz rozsypać keczup pomidorowy na zimę na przygotowane wcześniej słoiki, zawinąć je pokrywkami i przykryć ciepłym kocem, aż całkowicie ostygną.

Ketchup domowej roboty z jabłkami i morelami

Wymagane:

• Dwa kilogramy pomidorów.
• Pół kilo moreli.
• Kilka jabłek - jeden kilogram, warto wybierać spośród odmian kwaśnych.
• Cebula, około pół kilo.
• Odrobina octu - dwie szklanki.
• Cukier około siedmiuset gramów.
• Dwie łyżki. l. sól.
• Wielka główka czosnku.

Gotowanie:

1. Pomidory należy umyć, obrać ze skóry i zalać wrzącą wodą.
2. Umyj jabłka i pokrój rdzeń, koniecznie pokrój korzenie.
3. Teraz weź morele, umyj je i wyjmij z nich pestki.
4. Teraz musisz dokładnie obrać czosnek i przepuścić go przez prasę.
5. Następnie obierz cebulę i posiekaj na małe kawałki.
6. Wszystkie niezbędne warzywa i owoce trzeba będzie posiekać za pomocą blendera lub maszynki do mięsa, a następnie gotować przez dwie godziny na małym ogniu, pamiętając o dodaniu soli i cukru.
7. Po czterdziestu minutach dodaj ocet i wymieszaj.
8. Następnie, jak zwykle, rozrzuć się na brzegach i zwiń.

Zalecane