Jak zamrozić świeże ogórki na zimę w domu i czy to możliwe

Każdy z nas uwielbia jeść ogórki latem, ale co z zimą? Dzisiaj przeanalizujemy, jak zamrozić świeże ogórki na zimę, ponieważ jest to najlepszy sposób na zachowanie zawartych w nich witamin, składników odżywczych i innych warzyw.

Które ogórki można zamrozić

Zamrożeniu podlegają tylko warzywa wysokiej jakości. Powinny być młode, dosłownie prosto z ogrodu, dojrzałe. Pamiętaj, aby wybrać miękkie ogórki. Warzywa nie mogą być uszkodzone, zgniłe ani w inny sposób.

Po prostu nie ma dokładnej listy ogórków do zamrożenia. Muszą być wybrani własnymi próbami i błędami, obserwacjami. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że hybrydy zdecydowanie nie są odpowiednie, podobnie jak warzywa typu sałatkowego, ponieważ ich miąższ jest miękki.

Etap przygotowawczy

Po zebraniu świeżych warzyw należy je dokładnie umyć i wysuszyć. Jeśli zostaną zakupione, pozostaw je na godzinę w wodzie. Możesz go wysuszyć ręcznikiem papierowym. Pożądane jest, aby suszenie trwało od 30 do 60 minut.

Następnie musisz odciąć oba końce ogórków, a także sprawdzić, czy są gorzkie. Następnie należy je pokroić, wycisnąć sok, ogólnie doprowadzić je do stanu, w którym zostaną zamrożone.

Mrożenie ogórków

Istnieją różne metody zamrażania. Omówimy tylko niektóre metody zamrażania na zimę w domu.

Całość

Oczywiście lepiej nie zamrażać całych warzyw, ponieważ będą trudności z rozmrażaniem, a nawet krojeniem. Większość nie poleca tej metody, ponieważ skórka warzyw staje się ospała, zaczyna się łuszczyć.

Przepis:

Warzywa powinny być dokładnie umyte i oczywiście wysuszone.
Następnie musisz odciąć końce po obu stronach.
Pamiętaj, aby zdjąć skórkę.
Włóż warzywa do plastikowej torebki lub do wcześniej przygotowanej torby do zamrażania.
Włóż całość do zamrażarki.

Zamroź plasterki

To zamrażanie ogórków na zimę stosuje się, jeśli planujesz dodać warzywa do sałatek, kanapek lub po prostu udekorować nimi potrawy zimą. Również tak zamrożone ogórki można wykorzystać do zabiegów kosmetycznych na twarzy.

Przepis:

Suszone świeże ogórki należy pokroić w cienkie plasterki.
Następnie pozwól im wyschnąć od wyciśniętego soku (20-30 minut).
Następnie ułóż je w jednej warstwie, na przykład na desce, tacy lub czymś w tym rodzaju.
Weź trochę folii spożywczej i przykryj wszystko.
Następnie przenieś warzywa do zamrażarki na jedną noc, następnie przenieś kubki do pojemnika i pozostaw w zamrażarce.

Zamroź kostki

Są idealne do okroshki, rosyjskiej sałatki, vinaigrette lub czegoś podobnego. Przepis jest dość prosty:

Odetnij końce każdego wstępnie umytego i wysuszonego ogórka.
Pokrój warzywa w kostkę, a następnie ułóż je na blasze do pieczenia.
Pozwól im wyschnąć przez około pół godziny.
Teraz weź folię spożywczą i przykryj nią kostki, a następnie włóż ogórki do zamrażarki.
Następnego dnia przenieś je do pojemnika lub torby.

Jak zamrozić sok z ogórka

Jest zamrożony do użytku kosmetycznego, takiego jak maseczki do twarzy, chusteczki do twarzy, balsamy i inne.

Przepis:

Jak zwykle umyj ogórki i osusz je. Następnie należy je zetrzeć.
Za pomocą gazy należy wycisnąć sok z powstałej mieszanki.
Następnie wlej go do specjalnych foremek na lód.
Następnie możesz je włożyć do torby i przechowywać w lodówce.
Do wyciskania soku możesz użyć sokowirówki, blendera lub maszynki do mięsa. Najważniejsze jest, aby przed tym obrać skórkę.

Marynaty mrożące

Czy można zamrozić ogórki kiszone? Często zdarza się, że marynujesz ogórki, otwierasz marynowane warzywa, ale ich nie spożywasz. W takim przypadku najlepszą opcją byłoby zamrożenie pikli. Ponadto nie stracą swoich właściwości smakowych, zapachowych, smakowych.

Przepis:

Dokładnie osusz owoce ogórka przed wilgocią.
Pokrój lekko solone warzywa w kostkę.
Rozłóż je na desce do krojenia.
Przykryj folią spożywczą.
Umieść w zamrażarce.
Po 4 godzinach wyjmij zamrożone ogórki i przełóż do worka próżniowego.
Następnie włóż go z powrotem do zamrażarki.
Teraz wiesz, czy pikle można zamrozić.

Pamięć

Przechowywanie mrożonych ogórków jest możliwe przez kilka miesięcy, od pięciu do ośmiu. Bez zamrażania maksymalny okres przechowywania wynosi sześć miesięcy.

Odszranianie

Nauczyliśmy się zamrażać, teraz omówmy proces odwrotny. Jeśli zamrożenie miało postać kostek lub kółek, rozmrożą się w naczyniach, do których je dodasz.

Jeśli zrobisz to przed wrzuceniem ich do naczynia, dostaniesz kleik, ponieważ stracą swój wygląd.

Jeśli chodzi o rozmrażanie całych owoców, przed ich użyciem należy przenieść ogórki z zamrażarki do dolnej komory. Według znających się na rzeczy ludzi, po rozmrożeniu warzywa będą lekko wodniste, ale nie stracą smaku i zapachu. Nie zauważysz różnicy między świeżymi a mrożonymi.

Wniosek

Teraz znasz wszystkie podstawowe sposoby zamrażania ogórków ni zamu. Pomoże Ci to cieszyć się wspaniałym smakiem świeżych ogórków w zimnych porach roku.