Dżem z tarniny na zimę: przepisy z nasionami i bez nasion na zimę ze zdjęciem

Jednym z najsmaczniejszych preparatów jest dżem z tarniny na zimę, przepisów na ten przysmak jest tak wiele, że łatwo wybrać ten najbardziej odpowiedni. Cechy przysmaku - wiele przydatnych właściwości i uniwersalność (konserwację można wykorzystać do robienia deserów, ciastek, wystarczy jeść z chlebem).

Subtelności robienia konfitur z tarniny

Przystępując do przygotowania półwyrobu, należy wziąć pod uwagę, że istnieje wiele odmian tarniny, każda z nich ma swoją własną charakterystykę - czas gotowania, smak, słodycz. Zaleca się stosowanie w dżemie gatunków mieszańcowych - są słodsze i bardziej miękkie.Przepisy na konserwację śliwek są odpowiednie dla niektórych odmian.

Owoce dzikich roślin są rzadko używane w konserwacji - są twardsze i mają lepki cierpki smak. Poradzenie sobie z niedoskonałościami jagód będzie możliwe tylko dzięki odpowiedniemu przygotowaniu i przestrzeganiu pewnych zaleceń.

Jak wybrać zakręt do zacięcia

Do konserwacji zaleca się używać wyłącznie w pełni dojrzałych owoców - niebiesko-czarnych, z różowym miąższem. Jeśli nie będziesz czekać na dojrzewanie, nawet wstępne przygotowanie nie poradzi sobie z twardością - jagody nie będą miękko gotować w dżemie.

Blanszowanie jest koniecznością, bez względu na rodzaj skrętu. Proces zanurzenia we wrzącej wodzie pozwoli w łatwy sposób pozbyć się skóry i usunąć kość. W przypadku wybrania zbyt twardych odmian dodatkowo nakłuć każdy owoc ostrym drewnianym patyczkiem.

Łatwy i szybki przepis na 5-minutowy dżem

Atrakcyjność takiego przepisu polega na tym, że nie trzeba tracić czasu na konserwację. Czas gotowania nie wpływa na smak - przedmiot jest pachnący i słodki.

Gotowanie:

1. Zmierz składniki z wyprzedzeniem - 1,2 kg tarniny i 1,45 kg cukru.
2. Wlej warstwę owoców do szerokiego rondla.
3. Posyp jagody cukrem.
4. Powtórz proces kilka razy, górna warstwa musi być cukrem, na wierzch zalać wodą (220 ml).
5. Pozostaw na 3-6 godzin, nie mieszaj.
6. Podpal, gotuj przez 5 minut po ugotowaniu.

Wysłać przygotowany dżem do pojemnika, zakorkować, odstawić do ostygnięcia przykrywką. Można zawinąć.

Dżem śliwkowy z tarniny z pestkami

Jeśli nie ma czasu na pozbycie się owoców z nasion, możesz to zrobić po prostu - przygotuj obrabiany przedmiot bez wykonywania tego procesu. Konserwację stosuje się do deserów lub możesz po prostu zjeść smakołyk z bułką.

Gotowanie:

1. Nakłuć umyte i suszone owoce (1,3 kg) widelcem.
2. Przygotuj syrop (zagotuj 200 ml wody z 1 kg cukru).
3. Wkrocz do słodkiego wrzącego płynu.
4. Gotuj 25 minut, pakuj, zamykaj.

Ważne! Pamiętaj, aby usunąć piankę z powierzchni masy podczas gotowania - później będzie to dość trudne.

Dżem z tarniny bez kamieni

Usuwaj nasiona z owoców dopiero po blanszowaniu przez 1-3 minuty. Po tym procesie możesz zacząć przygotowywać konserwację:

1. Wlej owoce po usunięciu pestek cukrem (1 kg gotowych połówek rotacji, 1 kg cukru).
2. Dodaj 180 ml wody - zapobiegnie to przypalaniu się masy.
3. Wyślij do pieca, gotuj, starając się nie dopuścić do wrzenia, przez pół godziny.
4. Zapakuj do przygotowanych pojemników, zamknij.

Przechowywać w chłodzie, konserwacja nie pogorszy się przez długi czas.

Dżem cierniowy ze śliwką wiśniową

Preparat sporządzony z połączenia tarniny i śliwki wiśniowej ma wyjątkowy smak i aromat. Ten dżem jest najczęściej używany do ciast - nadzienie nie wypływa.

Gotowanie:

1. Przygotuj owoce (2 kg), usuń nasiona po blanszowaniu.
2. Dodaj cukier (1,5 kg), wymieszaj, pozostaw do uzyskania syropu.
3. Odcedź płyn, zagotuj, włóż jagody, gotuj przez pół godziny.
4. Rozłóż do umytych słoików, zamknij.

Ważne! Lepiej jest wziąć jagody w równych proporcjach, pozwoli to osiągnąć doskonały smak z lekką kwaskowatością, która da śliwkę wiśniową.

Dżem cierniowy w powolnej kuchence

Używając multicookera, możesz skrócić czas potrzebny na zrobienie dżemu i zamienić ten proces w proste, bezwysiłkowe zadanie.

Gotowanie:

1. Wykałaczka skrętu (1 kg).
2. Gruszki (350 g) skórka i rdzeń.
3. Ułóż owoce i tarniny w misce, posyp cukrem (przygotowanie zajmie około 1,4 kg).
4. Wlej wodę (150 ml), pozostaw na 4 godziny.
5. W trybie „Gaszenie” gotuj przez pół godziny.
6. Rozłóż do szklanych pojemników, zamknij.

Usuń do przechowywania po całkowitym ostygnięciu środka konserwującego.

Dżem ze śliwek cierniowo-jabłkowych

Z jabłek i cierni uzyskuje się pachnący gęsty dżem, który idealnie nadaje się do pysznych wypieków.

Gotowanie:

1. Zblanszuj posiekane owoce (1,4 kg), usuń pestki.
2. Obierz jabłka, pokrój w plasterki (wystarczy 500 g owoców).
3. Wymieszaj jagody z plastrami jabłek, posyp cukrem (1,3 kg).
4. Często gotuj, mieszając, 20 minut.
5. Wlej do słoików, zamknij blaszanymi pokrywkami.

Ochłodź konserwę pokrywką, najlepiej przykryj kocem.

Przechowywanie dżemu

Jak wszystkie przygotowania na zimę, lepiej po ugotowaniu i całkowitym schłodzeniu na zimno wysłać dżem z tarniny. Jeśli nie ma piwnicy lub piwnicy, do przechowywania można użyć lodówki.

Konserwacja zwoju jest przechowywana przez długi czas, ale w tym czasie zaleca się sprawdzenie stanu przedmiotu obrabianego. Jeśli na wierzchu pojawiła się pleśń i jest jej niewiele, odkorkować pojemniki, usunąć zepsuty dżem, resztę masy zagotować i od razu użyć do zrobienia deserów.

Dżem z tarniny - konserwacja, z którą poradzi sobie nawet początkująca gospodyni domowa. W przepisach nie ma szczególnych trudności, a jeśli użyjesz powolnej kuchenki, nie będziesz musiał tracić czasu - inteligentna maszyna przygotuje pachnący przysmak, pozostaje tylko wysłać go do słoików i cieszyć się cierpkim niepowtarzalnym smakiem zima.

Zalecane