Dżem jabłkowy Białe nadzienie przezroczyste plastry: 6 przepisów kulinarnych na zimę

Dżem jabłkowy to jedna z popularnych potraw. Te owoce zawierają wiele przydatnych substancji. Szczególnie popularny jest przezroczysty dżem jabłkowy polewy, gotowany w plastrach. Przepisów na takie danie jest kilka, warto ciężko pracować, aby uzyskać smaczny i piękny przysmak. Oferujemy wybór łatwych sposobów na zrobienie dżemu jabłkowego.

Cechy przygotowywania dżemu jabłkowego Białe nadzienie na zimę

Aby ugotować przezroczysty dżem, musisz wziąć pod uwagę niektóre funkcje. Pomoże to uzyskać pożądany efekt i nie zepsuje produktów.

Wybór konkretnego produktu

Właściwie dobrane jabłka to więcej niż połowa sukcesu.

Zaleca się spożywanie owoców lekko niedojrzałych, zawsze jędrnych. Zmiatacz nie nadaje się do robienia przezroczystego dżemu, podczas gotowania zamieni się w owsiankę.

Lepiej jest wziąć domowe jabłka, nadadzą one wspaniały smak i aromat gotowemu daniu. Zakupione owoce nie nadają się do gotowania pysznego dżemu. Cukier musi być czysty, bez różnych zanieczyszczeń.

Przybory kuchenne

Przyrządzanie dżemu jest lepsze w dużym pojemniku ze stali nierdzewnej. Dopuszczalne jest zabranie garnków wykonanych z miedzi lub aluminium. Ale naczynia emaliowane wcale nie nadają się do przygotowywania przysmaków, w których może się palić. Możliwe jest użycie multicookera. Warto również zauważyć, że w wysokim i wąskim rondlu przysmak okaże się płynny, a w szerokim gęstszy, podobny do lepkiego karmelu.

Wszystkie przybory kuchenne powinny być dokładnie umyte przed gotowaniem.

Gotowy dżem jest układany w słoikach. Pojemniki i pokrywki są dokładnie myte detergentami, a następnie sterylizowane. Przygotowane pojemniki i pokrywki odkłada się na bok.

Jak zrobić dżem z białego jabłka w domu?

Dżem można ugotować według kilku przepisów. Główny jest klasyczny, ale możesz dodać do dania dodatkowe składniki.

Klasyczny przepis

Klasy dżemu jabłkowego według klasycznego przepisu są łatwe w przygotowaniu, ale aby uzyskać pożądany efekt, musisz przestrzegać zasad.

Składniki:

• jabłka - 1 kg;
• cukier - 1 kg.

Przepis:

1. Owoce są krojone na małe kawałki, rdzeń jest usuwany.
2. Jabłka są umieszczane cienką warstwą w pojemniku pokrytym cukrem. Podobna procedura jest wykonywana kilka razy, aż do wyczerpania składników.
3. Pojemnik jest przykryty i pozostawiony na 12 godzin, nic nie trzeba mieszać.
4. Po tym czasie patelnię umieszcza się na małym ogniu i doprowadza do wrzenia. Dżem nie przeszkadza, jedynie wyskakujące plastry są delikatnie zanurzane w syropie za pomocą szpatułki.
5. Czas gotowania - nie więcej niż 10 minut, następnie odstaw do ostygnięcia. Po całkowitym schłodzeniu proces jest powtarzany.
6. W trzecim etapie gotuj dżem przez 15 minut. Należy uważnie monitorować produkt: gdy tylko dżem osiągnie pożądaną konsystencję, zostaje wyłączony.
7. Gotowy produkt jest umieszczany w słoikach i zakorkowany pokrywkami.

Przezroczysty dżem z kawałkami cytryny

Dżem z cytryną nabiera pięknego bursztynowego odcienia i specyficznego smaku. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• średnie jabłka - 15 szt;
• cukier puder - 200 g;
• cytryna - 1 sztuka;
• cukier - 4 łyżki;
• cynamon - szczypta;
• goździki - 2 szt

Gotowanie:

1. Przygotowywanie jabłek, obieranie nasion.
2. Cytryna jest dobrze umyta, skórka jest starta, a miąższ miażdżony maszynką do mięsa lub blenderem.
3. Jabłka są pokryte cukrem pudrem w pojemniku, gotowane na małym ogniu przez pół godziny.
4. Dodaj cytrynę i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut.
5. Dodaj cukier, przyprawy, gotuj przez 15 minut na minimalnym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
6. Dżem układa się w słoikach, które następnie umieszcza się w piekarniku. Temperatura powinna wynosić 100 stopni, gotować, aż na produkcie powstanie gęsta skórka.
7. Następnie zamknij pojemnik pokrywkami.

Wariant malinowy

Maliny dodane do dżemu nada delikatności oryginalnego smaku i dodatkowych właściwości użytkowych.

Komponenty:

• jabłka - 1 kg;
• maliny - 2 kg;
• cukier - 3 kg.

Gotowanie:

1. Jabłka przygotowane w zwykły sposób pokrywa się cukrem w pojemniku i pozostawia na jeden dzień.
2. Maliny są również pokryte cukrem w innym pojemniku i nie dotykane w tym samym czasie.
3. Następnego dnia na kuchence stawia się pojemnik z jabłkami, gotowanie jest zabronione. Powtórz trzy razy. Ta sama procedura jest przeprowadzana z malinami.
4. Po tym wszystko łączy się w jedną mieszankę i gotuje przez pół godziny. Następnie ostudź i powtórz proces ponownie.
5. Gotowy produkt jest umieszczany w przygotowanych pojemnikach i zakorkowany.

Z czarną porzeczką, kakao i cynamonem

Dżem jabłkowy można przygotować dodając oryginalne składniki – kakao, cynamon i czarną porzeczkę. Gotowe danie okaże się osobliwym smakiem i ciekawym kolorem. Przygotuj następujące składniki:

• jabłka - 1 kg;
• czarna porzeczka - 100 g;
• cukier - 0,6 kg;
• sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
• cukier waniliowy - 0,5 opakowania;
• mielony cynamon - 0,5 łyżeczki;
• proszek kakaowy - 1 łyżka. l.;
• woda - 0,2 l.

Przepis:

1. Nasiona jabłek pokroić w plasterki i włożyć do pojemnika, dodać sok z cytryny, odstawić na 2-3 godziny.
2. Dodaj wodę i gotuj na małym ogniu przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając.
3. Dodaj cynamon i porzeczki, dobrze wymieszaj i zagotuj.
4. Dodaj kakao, gotuj 5 minut.
5. Gotowy dżem jest wkładany do słoików, a pokrywki są zwijane.

Z dodatkiem octu

To bardzo nietypowy przepis na klarowny dżem. Wymagane, aby uważnie przestrzegać przepisu.

Składniki:

• jabłka - 5 litrów (mierzone w litrach, można do tego celu użyć litrowego słoika);
• cukier - 1,5 kg;
• ocet 9% - 100 ml.

Przepis:

1. Nasiona jabłka i obrać, pokroić w małe plasterki.
2. Włóż wszystko do pojemnika, dodaj cukier i ocet, wymieszaj.
3. Połóż talerz na wierzchu, przyłóż wagę i pozostaw na 12 godzin.
4. Po tym czasie pojemnik zostaje podpalony, a danie gotuje się w powstałym soku przez około 1-1,5 godziny, w zależności od pożądanej konsystencji.
5. Gorący dżem jest układany w przygotowanych pojemnikach.

Pięciominutowy przepis

To szybki dżem, ale rezultat jest tak samo dobry jak długi czas gotowania.

Komponenty:

• cukier - 1 kg;
• jabłka - 1 kg;
• woda - 1 szklanka;
• kwas cytrynowy - 1 szczypta.

Jak gotować:

1. Przygotuj jabłka - obierz i nasiona.
2. Wlej cukier do wody, rozpal mały ogień i gotuj cały czas mieszając.
3. Włóż jabłka do pojemnika z syropem, gotuj przez kilka minut, dodaj kwasek cytrynowy.
4. Gotowe danie jest przenoszone do pojemnika.

Dalsze przechowywanie

Zaleca się przechowywanie gotowego dżemu w chłodnym miejscu, aby nie był dłużej słodki. Jednak to danie dobrze się przechowuje nawet w temperaturze pokojowej.

Zalecane