Komot wiśniowy na zimę: proste przepisy na konserwację z cukrem i bez cukru, ze zdjęciami i filmami

Śliwka wiśniowa, to rodzaj śliwki, która pozwala ugotować z niej prawie wszystko. Ale w każdym przypadku osoba musi przestrzegać jasnej receptury, o której nie wszyscy wiedzą. Jeśli mówimy o robieniu kompotu śliwkowo-wiśniowego na zimę, to do wyboru jest wiele odmian tego napoju, które zadowolą nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Subtelności gotowania

Aby kompot był pyszny, musisz przestrzegać kilku zasad. Przede wszystkim mówimy o następujących kwestiach:

• napój można przygotować z całej śliwki wiśniowej lub nawet połówek;
• zaleca się używać tylko twardych owoców, miękkie mogą stać się kwaśne podczas przetwarzania;
• konieczne jest ścisłe przestrzeganie szczelności i sterylności;
• cukier należy dodać w zależności od kwasowości śliwki wiśniowej;
• każdy owoc nie powinien wykazywać oznak nawet drobnego zepsucia.

Co pasuje do śliwki wiśniowej w kompocie?

Za najkorzystniejsze kombinacje śliwki wiśniowej w kompocie można uznać dodatek owoców takich jak gruszki, pomarańcze, śliwki, jabłka i morele. Równie pyszny napój można przygotować dodając cukinię lub miętę.

Które odmiany najlepiej wybrać?

Możesz ugotować kompot z absolutnie każdego rodzaju śliwki wiśniowej. W zależności od przepisu napój może zawierać więcej np. niebieskich owoców.W takim przypadku można dodać żółty i czerwony, aby poprawić smak, ale przede wszystkim zależy to od preferencji smakowych osoby.

Przygotowanie śliwki wiśniowej

W procesie przygotowania każdy owoc musi być dokładnie zbadany, a te, które wykazują oznaki uszkodzenia, muszą zostać usunięte. Przed przystąpieniem do układania w słoiku śliwkę wiśniową nakłuwa się wykałaczką, aby nie pękła. Również w przyszłości wpłynie to pozytywnie na smak kompotu.

Sposoby robienia kompotu w domu

Aby przygotować pyszny kompot, dziś możesz skorzystać z wielu metod i przepisów.

Każda z nich nie różni się żadnymi trudnościami, które nie pozwalają na wykonanie wszystkich niezbędnych czynności w domu.

Najczęściej ludzie interesują się najprostszymi przepisami i dopiero po zdobyciu niezbędnego doświadczenia komplikują je.

Łatwy przepis na zimę

Aby zrobić kompot z nasion, będziesz potrzebować:

1. 300 gramów żółtej śliwki wiśniowej.
2. Około 2 litrów wody (jeśli użyjesz słoika o pojemności 2 litrów, 1,5 litra).
3. 200 gramów cukru.

Każdy pojemnik musi być dobrze umyty, jak wszystkie owoce. Następnie możesz postawić miskę z wodą na ogniu i poczekać, aż uformują się bąbelki. Śliwkę wiśniową, już umieszczoną w słoikach, zalewa się nią i pozostawia na około pół godziny. Teraz ten sam płyn wraca z powrotem do garnka i podpala.

Wtedy możesz zacząć wkładać cukier do słoików. Gdy woda się zagotuje, musisz napełnić nią słoiki i odstawić na pół godziny. Do takich celów można używać pojemników z skręcanymi szyjkami.Po wirowaniu gotowy kompot należy odwrócić i pozostawić w miejscu, do którego nie docierają promienie słoneczne. Po 1 dniu jest gotowy do picia.

Bez sterylizacji

Kompot można przygotować bez długiego procesu sterylizacji. Na początek każda śliwka jest myta i umieszczana w słoiku. Następnie musisz wlać wodę do pieca i zagotować, aby wlać do słoików. Po zamknięciu słoików owija się je ręcznikiem i pozostawia do ostygnięcia. Zajmie to około pół dnia. Następnego dnia wodę trzeba spuścić, a owoce przykryć cukrem (3 łyżki stołowe na 1 litr).

Po zagotowaniu odsączonej wcześniej wody na kuchence, przelewa się ją do słoików do samej góry. Po zamknięciu pojemnika ponownie zawinięty w ręcznik i wysłany do piwnicy.

Bez cukru

Aby zrobić kompot bez cukru, potrzebujesz tylko wybranej odmiany śliwki wiśniowej i wody. Wskazane jest używanie tylko najbardziej dojrzałych i słodkich owoców. Jeśli chodzi o sterylizację, litrowe słoiki powinny zająć co najmniej 12 minut.

Śliwkę należy włożyć do durszlaka i trzymać we wrzącej wodzie nie dłużej niż 5 minut.

Zalej słoiki tym samym płynem, w którym owoce zostały zblanszowane po zagotowaniu.

Gdy słoiki są hermetycznie zamknięte, są wysyłane do ciemnego miejsca, aby całkowicie ostygły.

Bez kamienia

Aby przygotować taki kompot, połowę owoców po umyciu należy zalać wrzątkiem i pozostawić na 30-35 minut. Po wlaniu płynu do rondla dodaje się cukier i gotuje syrop. Następnie muszą wsypać zapakowaną śliwkę wiśniową do słoików i mocno zawinąć wieczka.

Z pomarańczowym

Aby z powodzeniem zamknąć kompot z pomarańczami, będziesz potrzebować:

• 600 gramów owoców;
• cynamon;
• 2 litry wody;
• 2 pomarańcze (najlepiej większe);
• 150 gramów cukru;
• 3 gwiazdki goździków.

Na początek banki są wysyłane do sterylizacji. Następnie można rozpocząć mycie śliwki wiśniowej i pomarańczy szczotką, odcinając skórkę pomarańczową, ponieważ kompot może wydzielać goryczkę. Miąższ kroi się na pierścienie. Po ułożeniu owoców w pojemnikach. Teraz nadszedł czas, aby polać je wrzącym syropem cukrowym i zwinąć wieczka, które również zostały wysterylizowane.

Z śliwkami

Ten napój jest atrakcyjny, ponieważ ma wyraźny słodko-kwaśny smak. W tym celu słoiki często nie są sterylizowane, należy je po prostu dobrze umyć i włożyć do nich ze śliwką wiśniową i wybraną odmianą śliwki. Aby smak nie był zbyt skoncentrowany, owoce nie powinny zajmować więcej niż 1/3 słoika. Następnie możesz zalać wrzątkiem i pozostawić pojemniki na 10 minut.

Po wysłaniu wody na patelnię, aby rozpocząć gotowanie syropu z cukrem. Jego ilość dobierana jest do Twojego gustu. Po przygotowaniu syropu przelewa się go do słoików i dobrze zwija.

Z miętą

Aby ugotować kompot ze śliwką wiśniową i miętą, potrzebne będą:

1. Małe owoce śliwki.
2. 300 gramów cukru.
3. Świeża mięta.
4. Woda.

Śliwkę umieszcza się w czystym słoiku, dodaje się miętę, zalewa wrzącą wodą i parzy przez 30 minut. Co więcej, proces gotowania nie różni się od zamykania kompotu śliwkowego opisanego powyżej.

Z jabłkami

Aby zrobić taki kompot, musisz wybrać tylko najświeższe jabłka i odciąć z nich skórkę. Aby umieścić je w słoiku, owoce kroi się w plasterki. Śliwkę wiśniową można pozostawić z pestkami tylko wtedy, gdy napój zostanie wypity w ciągu pierwszego roku po przygotowaniu.Po podjęciu decyzji ten owoc jest umieszczany na wierzchu jabłek.

Z cukinią

Po dodaniu cukinii do kompotu śliwkowo-wiśniowego będzie wyglądać trochę jak sok ananasowy. Do tego celu wykorzystywane są następujące składniki:

• 2 litry wody;
• cukier (300 gramów);
• żółta śliwka wiśniowa - 300 gramów;
• 900 gramów cukinii.

Warzywa i owoce muszą być dobrze umyte. Pierwszą należy obrać i pokroić w drobną kostkę bez rdzenia. Po umieszczeniu śliwek i cukinii w słoikach zalewa się je gorącą wodą i odstawia, aż temperatura spadnie do 35-45 stopni. Woda jest następnie zawracana do garnka, aby zrobić niesłodzony syrop. Teraz można go przelać do pojemnika i przykręcić pokrywką.

Z morelami

Aby zamknąć taki kompot, potrzebujesz około 0,9 kg moreli na 3-litrowy słoik. Proces jego przygotowania wygląda następująco:

1. Mycie pojemników z sodą.
2. Morele i śliwki myje się w zimnej wodzie i pozostawia w durszlaku.
3. Przygotowanie syropu.
4. Następnie możesz włożyć owoce do słoików i polać syropem.
5. Teraz słoik należy umieścić w garnku z wodą na kuchence.
6. Gdy się zagotuje, pojemnik powinien stać około pół godziny.
7. Po banku możesz zacząć zwijać.

Z gruszkami

Do przygotowania tego napoju potrzebne będą:

• 1-2 kilogramy gruszek;
• gałąź mięty;
• kwas cytrynowy;
• 4 łyżki cukru;
• 1,5 kilograma śliwki wiśniowej.

Przed włożeniem owoców do pojemników należy je umyć i wysterylizować. Na wierzch można położyć 2 listki mięty i zalać wrzątkiem nieco ponad połowę. Po 14-16 minutach płyn przelewa się do wygodnego naczynia do przygotowania syropu. Gdy jest gotowy, przelewa się go do słoików i zamyka wysterylizowanymi pokrywkami.

Warunki i zasady przechowywania kompotu

Jeżeli owoce z pestkami były używane do gotowania, konserwowanie nie powinno być przechowywane dłużej niż 1 rok. W przeciwnym razie napój zostanie zatruty szkodliwymi substancjami.

Śliwka w zasadzie może być przypisana tym owocom, które nie wytrzymują długotrwałego przechowywania w jakiejkolwiek formie.

Zalecane