Kompot agrestowy na zimę: przepisy na gotowanie w domu ze zdjęciami i filmami

Praktycznie wszyscy ludzie kochają truskawki i maliny, używając tych jagód do pachnących kompotów i dżemów. A hostessy często omijają agrest, wierząc, że nie da się z niego ugotować czegoś smacznego. Odpowiednio przygotowany kompot agrestowy na zimę może zadowolić krewnych i uzupełnić świąteczny stół. Napój ten ma wyrafinowany smak i niezapomniany aromat.

Cechy przygotowania kompotu agrestowego na zimę

Kompot można przygotować z jagód dowolnej dojrzałości. Ale wiele gospodyń domowych woli używać zielonych, ponieważ w tym przypadku napój okazuje się przezroczysty. Jagody nie muszą być natychmiast zamykane, po zbiorze mogą leżeć w chłodnym miejscu nawet do 2 tygodni.

Aby zapobiec pękaniu jagód, najpierw nakłuwa się je wykałaczką. Kompot z agrestu można zamknąć ze sterylizacją lub bez.

Przed przygotowaniem napoju słoiki są dokładnie myte wodą sodową, opłukiwane i trzymane w piekarniku przez 15 minut.

Żelazne pokrywki również powinny być gotowane. Aby zamknąć kompot bez sterylizacji, weź słoiki o pojemności 2-3 litrów. W nich woda długo się ochładza, jagody mają czas na zagotowanie.

Jakie jagody dobrze się łączą?

Agrest jest zamknięty w czystej postaci oraz w połączeniu z innymi jagodami lub owocami. Dobrze komponuje się z czarną i czerwoną porzeczką, wiśniami i śliwkami. Do kompotu można dodać jabłka, cytrynę, pomarańczę, morele i maliny. Im więcej składników w kompocie agrestowym, tym bogatszy i bogatszy smak. Nie należy jednak wkładać do słoika zbyt wielu innych składników, aby nie zakłócać smaku i aromatu agrestu.

Jakie odmiany agrestu najlepiej wybrać?

Agrest to jedyna jagoda używana do konserwacji na różnych etapach dojrzałości. Stosowanie zielonego agrestu jest wskazane, jeśli chcesz uzyskać klarowny napój. Do takiego kompotu często dodaje się melisę lub miętę, aby dodać smaku.

Czerwone jagody nadają napojowi ładny różowy odcień. Taki kompot przygotowywany jest również z dodatkiem innych składników – owoców cytrusowych i porzeczek.

Użycie czarnego, przejrzałego produktu daje bogaty rubinowy kolor. Taki produkt ma swój niepowtarzalny aromat, który można uzupełnić wiśniami lub śliwkami.

Jak wybrać agrest przed rozpoczęciem procesu

Do zbioru na zimę wybiera się tylko mocne, duże jagody, bez śladów zgnilizny i zepsucia.To samo dotyczy innych składników dodawanych do napoju. Jagody są sortowane, szypułki i ogonki odrywane. Umyj produkt zimną wodą. Nie ma potrzeby suszenia agrestu, ponieważ zostaną one kilkakrotnie napełnione gorącą wodą.

Aby jagody nie pękły, a napój pozostał przezroczysty, najpierw nakłuwa się je wykałaczką. Igła służy również do nakłuwania.

Jak zrobić kompot z agrestu w domu

Napój agrestowy można przygotować według różnych przepisów. Każda gospodyni jest określana niezależnie metodą gotowania. Często wybieraj proste przepisy, które nie wymagają wiele czasu i wysiłku.

Prosty przepis na 3-litrowy słoik krok po kroku

Według tego przepisu możesz zabrać jagody wraz z kucykami i szypułkami. Aby przygotować obrabiany przedmiot, weź:

• agrest - 2 szklanki;
• cukier - 1 szklanka;
• woda - 3 litry.

Wlej wodę do rondla, dodaj cukier i zagotuj. Zasnąć w syropie uprzednio nakłutym wykałaczką z jagód. Teraz musisz uciszyć ogień i gotować jagody przez 10 minut. Gotowy napój wlej do słoika i zamknij metalową pokrywką. Słoik jest odwrócony do góry nogami i zawinięty w koc.

Bez sterylizacji

Wiele gospodyń domowych woli sterylizować blokady na zimę, ale można się bez tego obejść. Aby zwinąć napój agrestowy bez sterylizacji, przygotuj następujące produkty:

• agrest - 1,5 szklanki;
• cukier - 150 gramów;
• woda - 2 litry.

Jagody wlewa się do 2-litrowego słoika i zalewa wrzątkiem.Napój trzyma się przez 15 minut, po czym wodę wlewa się do rondla, dodaje się cukier i doprowadza do wrzenia. Zalej jagody wrzącym syropem i korkiem. Preparat może być słodszy lub kwaśniejszy poprzez dodanie mniej lub bardziej granulowanego cukru.

Przed wlaniem wrzątku do słoika, włóż go do głębokiej miski. Jeśli słoik przypadkowo pęknie, będzie można uniknąć poparzeń.

Z cytryną

Możesz przygotować preparat na zimę z cytryną. Napój ma orzeźwiający smak i aromat, jest dobrze stonowany i energetyzujący.

Do przygotowania pachnącego napoju przygotowywane są następujące produkty:

• zielony agrest - 1 szklanka;
• cukier - 70 gramów;
• cytryna - 2 plastry;
• woda - 1 litr.

Jagody nakłuwa się i wkłada do litrowego słoika, do którego dodaje się plasterki cytryny. Do wody wlewa się cukier, syrop doprowadza się do wrzenia i wlewa do słoika.

Następnie słoik jest umieszczany w garnku z wodą i sterylizowany przez 20 minut. Na dnie patelni należy położyć kawałek gazy, złożony na dwie warstwy. Po sterylizacji słoik jest zwijany i zawijany w koc na jeden dzień.

Agrest mrożony

Nie należy zbierać mrożonych jagód. Taki produkt najlepiej nadaje się do gotowania kompotu. Aby przygotować pyszny napój, na patelnię wlewa się szklankę jagód, dodaje 3-4 pokrojone jabłka i 4 litry wody. Kompot doprowadza się do wrzenia, gotuje przez 10 minut, dodaje szklankę cukru i wyłącza się piec.

Z estragonem

Bardzo smaczny napój z zielonych jagód z miętą lub melisą. Aby przygotować półfabrykat, weź następujące produkty:

• agrest - 2 szklanki;
• cukier - 200 gramów;
• woda - 3 litry;
• limonka lub cytryna - 2-3 plasterki;
• mięta lub melisa - 3-4 gałązki.

Jagody wlewa się do słoika i dodaje tam umytą zieleninę i limonkę. Woda jest doprowadzana do wrzenia, wlewana do słoika i owijana kocem przez 20 minut. Woda jest spuszczana ze słoika z powrotem na patelnię, dodawany jest cukier i syrop jest gotowany. Wlej go do agrestu, zwiń słoik pokrywką i zawiń na kilka dni.

Napój agrestowy z miętą można ugotować w rondlu ze wszystkimi składnikami, a następnie wlać do słoików i zakorkować.

Z czarną porzeczką

Pyszny i pachnący napój pozyskiwany jest z agrestu i czarnej porzeczki. Aby przygotować półfabrykat, weź:

• agrest i porzeczki - po 1 szklance;
• cukier - trochę więcej niż szklanka;
• woda - 3 litry.

Woda jest doprowadzana do wrzenia i wlewana do słoika, gdzie wcześniej wlewa się jagody. Słoik trzyma się pod kocem przez 20 minut, a następnie wodę wlewa się z powrotem do rondla. Dodaje się cukier i gotuje syrop. Wlej do słoika i zwiń pokrywką. Słoik jest dobrze owinięty kocem.

Z miętą

Zimą napój z agrestu i mięty przypomni Ci smak lata. Wymagane składniki:

• zielony agrest - 1 szklanka;
• woda - 1 litr;
• cukier - 70 gramów;
• para gałązek mięty.

Jagody i liście mięty wkłada się do słoika. Za pierwszym razem wlewa się zwykłą wrzącą wodą, a za drugim syropem ugotowanym z wody i cukru. Słoik jest zwinięty, zawinięty w koc i pozostawiony do podgrzania na dzień.

Z pomarańczowym

Kompot z pomarańczą jest przygotowywany analogicznie do przepisu zawierającego cytrynę. Smaki tych dwóch napojów są różne, więc jeśli chcesz, możesz poeksperymentować.

Z jabłkiem

Aby przygotować ten blank na zimę, musisz przygotować następujące produkty:

• jabłka słodko-kwaśne - 0,5 kg;
• agrest - ½ szklanki;
• cukier - 1 szklanka;
• woda - 3 litry.

Jabłka są pozbawione pestek i pokrojone na małe kawałki. Jabłka i agrest wlewa się do 3-litrowej butelki i zalewa syropem z cukru i wody. Zabierają się do sterylizacji przez 20 minut, po czym zwijają słoik.

Z malinami

Delikatny i niezwykły smak daje połączenie agrestu z malinami. Aby przygotować się do zimy, należy przygotować następujące produkty:

• agrest i maliny - po 1 szklance;
• woda - 3 litry;
• cukier - trochę więcej niż szklanka.

Jagody umieszcza się w butelce, zalewa wrzącą wodą i pozostawia na 20 minut. Po tym czasie wodę spuszcza się, dodaje cukier i gotuje syrop. Wylej go ze słoika i zwiń.

Możesz dodać jedno pokrojone jabłko do kompotu agrestowo-malinowego, dzięki czemu smak będzie bogatszy.

Przechowywanie kompotu

Kompot agrestowy należy przechowywać w piwnicy lub chłodnej spiżarni. Mieszkając w mieszkaniu, izolowana loggia będzie dobrym rozwiązaniem do przechowywania. Prawidłowo zamknięty napój można przechowywać w temperaturze pokojowej bez zmiany jego smaku.

Zalecane