Gdy sok brzozowy zostanie zebrany w 2022 r.: zasady i warunki pozyskiwania, przechowywania

Sok brzozowy jest uważany za zdrowy napój, który znacznie poprawia zdrowie człowieka. Ten produkt jest popularny wśród wielu osób. Dlatego pytanie, kiedy dokładnie zbiera się sok brzozowy, jest uważane za bardzo istotne. Również podczas przygotowywania tego napoju należy wziąć pod uwagę inne cechy - wybierz odpowiednie drzewo i zrób na nim dziurę, przez którą możesz wyciągnąć sok.

Przydatne właściwości napoju

Ten napój przynosi ogromne korzyści ludzkiemu organizmowi i pomaga poprawić stan zdrowia w różnych chorobach. Właściwości lecznicze wynikają ze składu produktu.Sok brzozowy zawiera witaminy, minerały, węglowodany. Zawiera również wiele mikro i makroelementów. Należą do nich potas, magnez, krzem. Dodatkowo produkt zawiera żelazo, miedź, mangan.

Zawiera sok brzozowy i cukier owocowy, olejki eteryczne, kwasy organiczne. Zawiera również fitoncydy, które mają działanie przeciwbakteryjne.

Zróżnicowany skład naturalnego napoju pomaga osiągnąć szereg efektów. Sok brzozowy pomaga przy infekcjach wirusowych, kaszlu, zapaleniu migdałków i infekcjach dróg oddechowych. Może być stosowany w leczeniu bólów głowy, likwidacji obrzęków i objawów reumatyzmu.

Pomaga również normalizować ciśnienie krwi, radzić sobie z zaburzeniami trawienia, patologiami nerek i stawów, zaburzeniami metabolicznymi i innymi chorobami. Za pomocą soku brzozowego można wyeliminować stany depresyjne i wiosenne beri-beri.

Produkt znajduje również zastosowanie w kosmetyce.Służy do pielęgnacji włosów i skóry. Produkt pomaga radzić sobie z trądzikiem, egzemą, czyrakiem. Pomaga przy wypadaniu włosów i nie gojących się ranach. Sok brzozowy ma wyraźne właściwości oczyszczające, działa nawilżająco, odświeża i odmładza skórę właściwą.

Podczas używania produktu należy wziąć pod uwagę, że może on również wyrządzić szkody. Picie napoju jest przeciwwskazane, jeśli jesteś uczulony na pyłek brzozy. Nie zaleca się również stosowania produktu zebranego w obszarach skażonych. Faktem jest, że jest w stanie wchłonąć niebezpieczne substancje ze środowiska.

Szacowane daty odbioru w 2022 roku

Zaleca się zbieranie soku na wiosnę, kiedy zaczyna się aktywny przepływ soków. W takim przypadku musisz skupić się na takich znakach:

• temperatura w ciągu dnia nie spada poniżej +5 stopni;
• topnieje śnieg;
• spuchnięte pąki;
• sok wypływa z nacięć na gałązkach.

Trudno określić dokładny czas zbierania soku. Są one ustalane z uwzględnieniem cech klimatycznych danego regionu. Przede wszystkim ludzie mieszkający w regionach południowych mogą odbierać produkt. Wynika to ze stosunkowo ciepłej zimy i wczesnego nadejścia wiosny. Na północy zwykle obserwuje się długie zimy. Jednocześnie wiosenne ciepło przychodzi znacznie później.

Średni pas

W centralnej Rosji czas zbierania soku brzozowego rozpoczyna się w trzeciej dekadzie marca. W 2022 zaleca się to zrobić od 20 marca do 20 kwietnia.

Południe

Na terenach o ciepłym klimacie warto zbierać sok od początku do końca marca. Zaleca się to robić, dopóki pąki nie zaczną kwitnąć. Po tym sok staje się gorzki. W 2022 r. musi być zbierany od 5 marca do 5 kwietnia

Syberia i Daleki Wschód

Na Syberii i na Dalekim Wschodzie sok pojawia się w pierwszej dekadzie kwietnia. Jeśli jest dłuższa wiosna, dzieje się to później. W 2022 roku zaleca się odbiór produktu od 15 kwietnia do 15 maja.

Jak prawidłowo zbierać

Najbardziej odpowiedni czas na zbiory to poranek i popołudnie. Po godzinie 18.00 i do świtu drzewo jest uśpione. Prowadzi to do spowolnienia przepływu soków wzdłuż pnia i gałęzi. Aby zrobić dziurę w korze i pniu, można użyć noża, wiertarki lub śrubokręta. Do tego celu nadaje się również śrubokręt. Zabrania się brania siekiery. Za pomocą tego narzędzia możesz poważnie uszkodzić roślinę, co doprowadzi do jej śmierci.

Wybór odpowiedniego drzewa

Czysty sok brzozowy zaleca się pozyskiwać w lesie. Wybierając drzewo do tego celu, należy wziąć pod uwagę następujące cechy:

• wiek brzozy to 25, 30 lat;
• średnica lufy - co najmniej 20 centymetrów;
• szeroka zdrowa korona;
• gładki pień - nie powinien mieć uszkodzonych obszarów, pęknięć, obfitości wyschniętych gałęzi.

Wybierając konkretne drzewo, zaleca się dawanie pierwszeństwa roślinom, które znajdują się na otwartych, nasłonecznionych terenach. Przy niewielkim nachyleniu drzewa zbieranie cieczy jest uproszczone. Wynika to z faktu, że łatwiej jest przymocować pojemnik na napój.

Korzenie brzozy są głęboko w ziemi. Dzięki temu nie wchłania substancji toksycznych znajdujących się na powierzchni gleby. Eksperci doradzają zbieranie płynu w miejscach przyjaznych środowisku. Faktem jest, że drzewa mogą pochłaniać szkodliwe pierwiastki i spaliny przez liście.

Jeżeli zakład znajduje się w pobliżu dróg, zakładów przemysłowych lub obszarów niebezpiecznych odpadów, substancje toksyczne i metale ciężkie mogą być obecne w soku.

Zabrania się zbierania z roślin znajdujących się na terenie szpitali, parków, skwerów, szklarni, sanatoriów. Jeśli brzozy rosnące na obszarze chronionym zostaną uszkodzone, pociągnie to za sobą odpowiedzialność administracyjną. Dozwolone jest zbieranie soku w brzozowym lesie, zagajniku lub na własnej działce. Powstały napój może być używany wyłącznie do samodzielnego spożycia. Sprzedaż bez licencji jest zabroniona.

Określenie miejsca na bagażniku

Zaleca się ostrożne wykonanie otworu w bagażniku. Musi być płytko. Płyn znajduje się pomiędzy drewnem a korą. Dlatego z reguły wystarczy nakłucie 1-centymetrowym wiertłem. Najlepiej zrobić to od strony północnej. To tam wyróżni się maksymalna ilość soku, a rana zagoi się dość szybko.

Liczba dołków jest określana w zależności od wieku drzewa. Im starsza roślina, tym więcej dziur możesz zrobić. Jeśli średnica pnia wynosi 25-30 centymetrów, można wykonać 1-2 otwory. Jeśli brzoza jest większa, dopuszcza się wykonanie 3-4 w różnych miejscach.

Warto wziąć pod uwagę, że jedno drzewo może przynieść maksymalnie 1 litr soku dziennie. W sezonie można uzyskać do 10 litrów napoju z brzozy.

Jak prawidłowo zbierać

Istnieje kilka możliwości zbierania soku brzozowego, z których każda ma określone cechy.

Odbiór z oddziałów

Aby wycisnąć sok, zaleca się pobranie odgałęzienia w górę, które odchodzi od gałęzi szkieletowej. Nie powinien być zbyt cienki. Wskazane jest użycie gałązki wielkości kciuka dorosłego mężczyzny. Koniec należy odciąć i przymocować do niego plastikową butelkę. Należy to zrobić dla szyi. Pozostaw pojemnik na 3-5 godzin. Jeśli potrzebujesz dużo płynu, zaleca się użycie kilku brzóz.

Brak akcesoriów

Jeśli nie ma urządzeń do zebrania, możesz użyć metody ekspresowej. W takim przypadku zaleca się przecięcie kory ostrym nożem i zgięcie. Rezultatem powinien być rowek. Następnie możesz zebrać płyn w naczyniu z szeroką szyjką.

Gdy sok jest zbierany, zaleca się umieszczenie kory na miejscu i naprawienie jej. Można to zrobić za pomocą wilgotnej gleby, mchu lub liny. Pozostawienie uszkodzeń jest surowo zabronione. Silny prąd cieczy może doprowadzić do śmierci nawet najsilniejszego drzewa.

Zakraplacz

Aby uzyskać sok, możesz użyć medycznego zakraplacza. Można go kupić w każdej aptece. Adapter, który zakłada się na wąż, ma średnicę około 4 milimetrów. Możesz łatwo wybrać odpowiednie wiertło.

Końcówka ma rozszerzoną podstawę. Dzięki temu możliwe będzie ciasne umieszczenie go w otworze w brzozie. Drugi koniec przezroczystej rurki należy opuścić do pojemnika stojącego na ziemi lub przykręconego liną do drzewa. Jednocześnie sok z brzozy spływa swobodnie i wchodzi do przygotowanego pojemnika bez strat.

Aby chronić płyn przed zanieczyszczeniami i owadami, możesz wywiercić otwór w pokrywie naczynia i włożyć do niego koniec rurki.Jeśli w drzewie jest kilka dziur, w każdym z nich należy umieścić adapter z zakraplacza. W takim przypadku pozostałe końce są opuszczane do tej samej miski. W ten sposób będziesz w stanie uzyskać 3-4 litry przydatnego płynu.

Rower

Najbardziej tradycyjnym sposobem ekstrakcji soku brzozowego jest użycie rowka w korze brzozowej. Zaleca się umieszczenie jednego wąskiego końca urządzenia w otworze, a z drugiego sok spłynie do przygotowanego pojemnika.

Podobną opcją zbierania soku jest użycie plastikowego narożnika. Możesz również użyć wyciętego korpusu pisaka.

Ziołowa opaska uciskowa

Ta metoda była używana do zbierania soku brzozowego od czasów starożytnych. Aby z niego skorzystać, musisz zrobić gęstą opaskę uciskową ze źdźbeł trawy, zrobić dziurę w drzewie i umieścić w niej przedmiot. Kiedy sok zacznie się wyróżniać, dobrze namoczy opaskę uciskową.Dlatego od drugiego końca warto postawić naczynia do zbierania płynu. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że zaleca się spożywanie soku tylko w ekologicznie czystym obszarze, z dala od miast i autostrad. Dopuszcza się odbiór produktu na wsiach i w lasach.

Przetwarzanie brzozy po zbiorach

Natychmiast po zakończeniu zbierania soku brzozowego zaleca się leczenie uszkodzonego obszaru. Otwór należy zamknąć gęstym materiałem. W tym celu dozwolone jest użycie następujących środków:

1. Garden Var - to produkt o lepkiej konsystencji. Z jego pomocą można chronić uszkodzony obszar przed infekcją i wyciekiem soku. Pomaga to zapobiec wysychaniu beczki. Dzięki zastosowaniu boiska ogrodowego możliwe jest przyspieszenie gojenia uszkodzonych miejsc na pniu.
2. Plastelina - może być również użyta do zamknięcia dziury. Pomoże to zapobiec wyczerpaniu się soku.
3. Drewniany korek - można go łatwo wykonać z drewna. Ważne jest, aby jego średnica pokrywała się z rozmiarem otworu. Następnie zaleca się przykrycie uszkodzonego obszaru boiskiem ogrodowym. Dopuszczalne jest również stosowanie plasteliny.
4. Mydło do prania - za pomocą tego narzędzia całkiem możliwe jest zamknięcie dziury. Dopuszczalne jest również użycie na początku korka.
5. Farba z wysychającego oleju - ważne jest, aby upewnić się, że nie zawiera nafty ani benzyny. Dopuszczalne jest użycie białej farby, która jest często używana do obróbki drzew.

W przypadku braku tych środków, dopuszczalne jest zamknięcie uszkodzonego obszaru ziemią, mchem, gliną lub trawą.

Opieka nad drzewkiem po zabiegu

Jeśli dokonano cięć na drzewie, a kora na nim pozostała, należy je zamknąć. Następnie napraw gęstym materiałem.Nie jest wymagane żadne dodatkowe działanie. Przy niewielkich uszkodzeniach brzoza jest łatwo przywracana. Dzieje się to dość szybko. Przy znacznych obrażeniach drzewo natychmiast umrze. Dlatego należy jak najdokładniej wyciskać sok.

Przechowywanie zebranego soku

Świeżo zebrany sok najlepiej natychmiast włożyć do lodówki. W takim miejscu można go przechowywać około tygodnia. Produkt można przechowywać w temperaturze pokojowej maksymalnie przez 3 dni. W przypadku naruszenia zasad i warunków przechowywania kompozycja może stać się niebezpieczna dla zdrowia. Często pojawiają się w nim pleśń i zgnilizna. Istnieje również ryzyko rozmnażania się drobnoustrojów chorobotwórczych. Dlatego picie soku po upływie terminu ważności jest surowo zabronione.

Do przechowywania napoju zaleca się używanie naczyń szklanych. Lepiej nie trzymać go w plastikowych pojemnikach. Aby wydłużyć okres trwałości produktu, wymagane jest specjalne przetwarzanie.Zamrożoną i podwójnie nasączoną kompozycję można przechowywać w plastikowych butelkach w zamrażarce. Okres przechowywania tego produktu wynosi 1 miesiąc.

Jeśli pasteryzujesz napój, musi on być przechowywany w szklanym pojemniku przez 2 tygodnie. Należy pamiętać, że ta procedura prowadzi do utraty niektórych składników odżywczych.

Aby przedłużyć okres przydatności soku, zaleca się jego przechowywanie. Aby to zrobić, użyj naturalnych składników. Należą do nich gałązki pomarańczy, cytryny, miodu, cukru, porzeczki. Produkt w puszkach można przechowywać przez 6-8 miesięcy.

Aby przygotować zdrowy i smaczny napój, zaleca się stosowanie następujących przepisów:

1. Połącz 1 litr soku ze 100 gramami cukru i 5 gramami kwasu cytrynowego. Ważne jest, aby dokładnie wymieszać, aż wszystkie ziarna się rozpuszczą. Następnie kompozycję należy spasteryzować i zamknąć pokrywką.
2. Podgrzej sok do wrzenia, dodaj namoczone rodzynki i wyjmij z kuchenki. Pozostaw nalegać. Następnie przelej do butelek. Jednocześnie na szyi powinno pozostać 8 centymetrów. Pozostaw do zaparzenia w chłodnym miejscu na 2 tygodnie.
3. Na 1 litr soku brzozowego weź pół cytryny, 1 małą łyżkę miodu i 5 gram suchych drożdży. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, aby całkowicie się rozpuściły, zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki. Po 10 dniach napój będzie gotowy. Musi być wypity w ciągu 2 miesięcy.

Sok brzozowy to bardzo zdrowy i smaczny napój, który pomaga poprawić zdrowie. Jednocześnie ważne jest odpowiednie przygotowanie tego produktu. Aby zachowała maksymalne właściwości użytkowe, należy dobrać odpowiedni czas na pobranie płynu i zapewnić mu optymalne warunki przechowywania.

Zalecane