Kompot wiśniowy na zimę: przepisy na 3-litrowy słoik, ze sterylizacją i bez, ze zdjęciem

Wiśnia to pachnący owoc pestkowy, który jest bezpośrednio spożywany, a także używany do pieczenia i różnych zimowych przetworów - napojów, deserów. Smakosze szczególnie lubią kompoty z wiśni na zimę, które przygotowywane są według przepisów przeznaczonych na 3-litrowy słoik. Trzymając się algorytmu, przygotowanie pysznego napoju nie będzie trudne.

Subtelności robienia kompotu wiśniowego

Napój o bogatym smaku, kolorze i aromacie zachwyci w zimnych porach roku.

Aby była smaczna i dobrze przechowywana, należy wziąć pod uwagę kilka cech:

• do kompotów można użyć owoców słodko-kwaśnych;
• pojemniki są wypełnione jagodami do 1/3 całkowitej objętości;
• jeśli ilość cukru nie jest wskazana, zwykle przyjmuje się 80-100 gramów na 1 litr napoju;
• podczas nalewania gorącego płynu zaleca się umieszczenie pod pojemnikami metalowej tacy lub blachy do pieczenia;
• Zamknięty pojemnik jest przewracany.

Przygotowywanie głównego składnika

Głównym składnikiem produktu jest wiśnia, jest odpowiednio ugotowana:

• im świeższe owoce, tym lepsze, smaczniejsze przygotowanie;
• zaleca się ich wstępne namoczenie przez 30 minut, aby ewentualni "mieszkańcy" "wyczołgali się" z nich;
• do picia nie bierz uszkodzonych, zgniłych jagód.

Jeden zepsuty owoc wystarczy, aby zepsuć cały produkt, więc najlepiej je ostrożnie posortować.

Sposoby robienia kompotu w domu

Przepisów jest wiele, wystarczy wybrać najlepszy. Prosty przepis na zimę

Możesz przygotować przysmak na zimę, postępując zgodnie z prostym algorytmem. Będzie to wymagało:

• wiśnia - aby zająć jedną trzecią puszki;
• cukier, na bazie kwasu owocowego, - 250-375 gramów;
• woda.

Gotowanie:

• pokrywka, trzylitrowy pojemnik, owoce należy przygotować;
• woda musi być przegotowana;
• jagody są wkładane do słoika w 1/3;
• są pokryte cukrem, zalane wrzącą wodą;
• możesz natychmiast przekręcić pojemnik, potrząsnąć nim, aby ziarna się rozpuściły.

Bez sterylizacji

Możesz przygotować napój na zimę bez sterylizacji. Wymaga:

• wiśnie - 0,5 kilograma;
• cukier - 0,3 kg;
• woda - 2,5 litra.

Algorytm gotowania:

• umyte owoce są umieszczane w przygotowanych pojemnikach - do 1/3;
• zalane wrzącą wodą tak, aby jagody były pokryte wodą;
• zostaw na 10 minut;
• płyn jest spuszczany, gotowany;
• owoce są pokryte cukrem, polane gorącym płynem;
• podawane przez wszystkie 15 minut;
• wrząca woda jest dodawana do pojemnika do góry, można go natychmiast zamknąć;
• należy go odwrócić do góry nogami i umieścić pod kołdrą, aby ostygł.

Z kośćmi

Możesz ugotować zimowy napój bez kamieni lub bez ich usuwania. Składniki:

• cukier - 0,5 kilograma;
• wiśnie - 1 kg;
• woda - 2 litry.

Proces gotowania przebiega następująco:

• owoce są umieszczane w słoiku;
• syrop przygotowywany jest z wody i cukru - gotuje się na małym ogniu;
• jagody zalewa się gorącym syropem, pojemnik można wysłać do sterylizacji i zwinąć.

Bez kamienia

Napój przygotowany według poniższej receptury ma pikantny, ciepły aromat i smak. Do gotowania będziesz potrzebować:

• wiśnie - 0,3 kg;
• cynamon - 1-2 kije;
• cukier - 0,25 kilograma;
• woda.

Metoda gotowania:

• umyte, suszone jagody są umieszczane w umytym, wysterylizowanym pojemniku;
• dodaje się cynamon, wszystko wlewa się wrzącą wodą;
• płyn parzony przez 30 minut, odsączany do rondla;
• dodaje się do niego wodę do poprzedniej objętości, wrzuca cukier, wysyła do ognia;
• syrop należy ugotować, polać go jagodami;
• możesz od razu zwinąć słoik pod pokrywką, odwrócić, owinąć kocem aż ostygnie;
• Pyszny napój jest gotowy.

Napój skoncentrowany

Te zimowe żniwa wymagają:

• wiśnie - 750 gramów;
• cukier - 200 gramów;
• woda.

Aby przygotować skoncentrowany kompot, możesz użyć prostego przepisu:

• słoik, sterylizowana pokrywka;
• przygotowane owoce umieszcza się w słoiku, zalewa wrzącą wodą, bez dodawania kilku centymetrów po brzegi;
• płyn pozostaje w pojemniku na 15-20 minut;
• jest całkowicie osuszony, dodawany jest cukier i gotowany przez kilka minut;
• syrop wlewa się do słoika, nie sięgając 1,5-2 centymetra do krawędzi, zamyka lub zwija.

Z kwasem cytrynowym

Przechowywanie owoców w domu jest łatwe, do kompotu będziesz potrzebować:

• wiśnie - 1,5 kg;
• cukier - 0,25 kilograma;
• pektyna - 40 gramów;
• woda - 2,5 litra;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.

Algorytm gotowania:

• podgrzej wodę na kuchence, dodaj cukier;
• pektyny i owoce są dodawane do syropu;
• masa wrze, wlewa się do niej kwasek cytrynowy;
• obrabiany przedmiot jest wlewany do słoika, a jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, to po 2 minutach sterylizacji będzie idealnie przechowywany.

Z kwaśnych jagód

Możesz też zrobić pyszny preparat z kwaśnych owoców według standardowego przepisu. Będzie to wymagało:

• owoce - 0,5 kilograma;
• cukier - 0,6 kilograma;
• woda - 125 mililitrów.

Metoda gotowania:

• gęsty syrop parzy się z wody i cukru;
• jagody są umieszczane w gorącej mieszance;
• wszystko gotuje się około 10 minut na umiarkowanym ogniu - owoców nie należy mieszać, wystarczy wstrząsnąć patelnią;
• jagody należy usunąć łyżką cedzakową, umieścić w słoiku i wlać pozostały ugotowany syrop;
• pustkę można zwinąć, a pojemnik pozostawić na jeden dzień.

Z leśnej wiśni

Owoce kultury leśnej są gorsze pod względem wielkości i smaku niż owoce ogrodowe, ale mają niesamowity aromat i przyjemną cierpkość. Do pustego będziesz potrzebować:

• wiśnie - 0,5 kilograma;
• cukier - 1 szklanka;
• woda.

Algorytm gotowania:

• przygotowane owoce są umieszczane w słoiku;
• dodaje się cukier i wrzącą wodę;
• pozostaje tylko obrót wysterylizowanej pokrywki.

Z porzeczkami

Wiśnia dobrze komponuje się z różnymi jagodami i owocami, w tym z porzeczkami. Do takiego pustego miejsca potrzebujesz:

• wiśnie - 0,5 kilograma;
• cukier - 100 gramów;
• porzeczka - możesz użyć czarnej lub czerwonej - 100 gramów.

Kompot w puszkach jest przygotowywany w następujący sposób:

• wlej wodę do garnka na kuchence;
• słoiki są sterylizowane, pokrywki gotowane;
• włóż jagody do słoika;
• napełnić wrzącą wodą i przykryć;
• słoik należy zapakować i pozostawić na 10 minut;
• płyn jest odprowadzany i gotowany z cukrem przez 5 minut;
• jagody polane gorącym syropem i zakorkowane.

Z jabłkami

Jabłka i wiśnie to częsta kombinacja na pyszny napój.

Składniki:

• wiśnie - 150 gramów;
• jabłka - 3 sztuki;
• cukier - 0,25 kilograma;
• woda - 2,7 litra.

Metoda gotowania:

• Rdzeń jest usuwany z jabłek, są one cięte na 6-8 kawałków;
• wiśnie zostają z pestkami;
• owoce i jagody są umieszczane w słoiku;
• zalewa się je wrzącą wodą po szyję;
• przykryj słoik pokrywką i odstaw na 20 minut;
• płyn należy spuścić i zagotować;
• owoce posypane cukrem i polane syropem;
• można zwijać i odwracać do góry nogami.

Z morelą

Z owoców tych 2 owoców pestkowych uzyskuje się niesamowicie smaczny preparat. Będzie to wymagało:

• wiśnie i morele - po 350 gramów;
• cukier - 0,65 grama;
• woda - 2,4 litra.

Gotowanie:

• kości są usuwane z owoców, są umieszczane w słoiku warstwami;
• Syrop z wody i cukru jest przygotowywany na kuchence;
• owoce zalewa się gorącym syropem, słoik jest zakorkowany.

Z agrestem

Aby zrobić wykrojkę z wiśni i jagód, potrzebujesz:

• wiśnie - 0,3 kg;
• agrest - 0,2 kg;
• cukier - 0,4 kilograma;
• woda - 2 litry.

Algorytm gotowania:

• przygotowane wiśnie, agrest umieszcza się w słoiku i przykrywa cukrem;
• napełnij pojemnik wrzącą wodą, przykryj i zaparzaj przez 20 minut;
• woda jest odprowadzana, gotowana i wlewana z powrotem do słoika;
• można go zwinąć.

Zasady przechowywania Compote

Przy odpowiednim przygotowaniu konserwację można przechowywać w chłodnym miejscu przez ponad rok, ale są pewne niuanse:

• owoce z pestkami nie są przechowywane dłużej niż 12 miesięcy, ponieważ gromadzi się w nich szkodliwy kwas cyjanowodorowy;
• kompot może z czasem zmienić kolor na fioletowy, co nie wpływa na jego jakość;
• po gotowaniu przez kilka dni zaleca się obserwować kompot, a jeśli nie ma w nim bąbelków i innych rzeczy, można go odłożyć do przechowywania.

Zalecane