Quinoa: użyteczne właściwości i przeciwwskazania, przepisy na leczenie chorób

Natura dostarczyła ludzkości wiele cennych roślin, które mają korzystny wpływ na organizm. Stosowanie komosy ryżowej, jej korzystne właściwości i ewentualne przeciwwskazania są brane pod uwagę w leczeniu różnych chorób. Jednocześnie roślina znajduje szerokie zastosowanie w kuchni, zwłaszcza w diecie wegetariańskiej oraz przy odchudzaniu, ze względu na wysoką zawartość białka w roślinie.

Krótki opis

Komosa ogrodowa to wyprostowana, jednoroczna trawa. Pień charakteryzuje się rozgałęzieniem. Na wysokości roślina ma do 180 centymetrów. Liście rozmieszczone naprzemiennie na pniu, różniące się wyglądem, wydłużone, cienkie, z charakterystycznymi karbami, szmaragdowy odcień.Poniżej znajduje się mleczny talerz liścia.

W zależności od gatunku liście są żółte, czerwone. Ma kwaśny smak. Kwiaty zielone lub czerwone. Nasiona komosy ryżowej są brązowawe lub czarne. Roślina jest jednopienna, na krzaku znajdują się kwiatostany żeńskie i męskie. Są małe, zielone lub czerwonawe, kwiatostany prezentowane są w postaci wiech lub kłosków. Kwitnie przez całe lato, w zależności od regionu wzrostu.

Skład chemiczny

Korzystny wpływ na organizm wynika z bogatego składu. Łabędź zawiera:

• kompleks witamin: C, P, E, PP, A, witaminy z grupy B (B₁, B₂, B ₄, B₅, B_9);
• aminokwasy, co najmniej 17 rodzajów, z których niektóre nie są syntetyzowane w organizmie;
• elementy: żelazo, fosfor, potas, selen, wapń, miedź, cynk, sód;
• kwasy organiczne;
• pektyna;
• saponiny;
• olejki eteryczne;
• białko;
• włókno.

Skład cennych substancji i ich ilość różni się w zależności od miejsca wzrostu.

Odmiany komosy ryżowej

Wyróżnia się następujące odmiany komosy ryżowej:

• dzika komosa ryżowa - do 70 centymetrów wysokości, pień wyprostowany lub płożący, pędy są poziome lub skierowane do góry. Na całej długości gałęzi widoczny jest film, blaszki liściowe wydłużone lub trójkątne, odcień szarozielony, czasem czerwonawy;
• Komosa tatarska - roślina do metra wysokości, jednoroczna, o pniu wyprostowanym lub leżąca. Liście wydłużone, lekko owalne, z karbami, pokryte kosmkami, kwiaty tworzą kłosy, obramowane liśćmi;
• quinoa głowiasta - do 60 centymetrów wysokości, łodyga płożąca się, pod koniec lata zmienia kolor z zielonkawego na czerwony. Liście są trójkątne lub owalne, kwiaty tworzą małe kulki, żeńskie kwiaty nie mają okwiatu;
• quinoa w kształcie włóczni - do jednego metra wysokości, pień częściowo nagi, umiarkowanie rozgałęziony, blaszki liściowe gładkie z obu stron, w kształcie włóczni, przeciwległe do pnia, kwiaty zbierają się w małe kulki;
• wydłużona quinoa - do jednego metra wysokości, liście są trójkątne, podłużne, zielone, kwiaty są również zielone, zebrane w małe kulki;
• quinoa przybrzeżna - do 70 cm wysokości, pień częściowo nagi, rozgałęziony z pędami skierowanymi ku górze, liście owalne, zwężone u podstawy, kwiaty tworzą wydłużone kłosy, służy jako pokarm zamiast szpinaku;
• rozłożysta quinoa - do 1,5 metra wysokości, rozgałęziony pień, liście o gładkich i ząbkowanych krawędziach, wydłużone, z zielonym odcieniem, dolna warstwa liści ma kształt włóczni. Kwiaty zielone, zebrane w kłosy;
• quinoa w kształcie strzały - do 1,5 metra wysokości, łodyga jest wyprostowana, rozgałęziona, górna część blaszki liściowej jest zielona, dolna część srebrzysta, w zależności od poziomu, liście z ostrym końcem, w kształcie serca lub owalny, z równymi bokami.

Ważne! Biała komosa ryżowa wygląda jak jadalna, ale jest trująca.

Jedzenie nawet niewielkiej ilości powoduje odurzenie, nudności, wymioty, odwodnienie, bóle brzucha i biegunkę.

Co jest przydatne?

Uzdrawiające właściwości komosy ryżowej od dawna są wykorzystywane w medycynie alternatywnej. Korzyści z zielonej części i nasion dla organizmu wyrażają się w dobroczynnym działaniu witamin, minerałów i innych cennych związków obecnych w roślinie.

Do kości

Dzięki obecności potasu, fosforu, wapnia i magnezu w komosie ryżowej pomaga wzmocnić tkankę kostną i zapobiegać osteoporozie. Białko bierze udział w tworzeniu masy mięśniowej. Witaminy aktywują procesy regeneracyjne.

Do serca i naczyń krwionośnych

Obecność żelaza w roślinie zapewnia wysoki poziom czerwonych krwinek, hemoglobiny. Wysoka zawartość potasu i rutyny korzystnie wpływa na serce, zapobiega miażdżycy, zawałowi serca, obniża ciśnienie krwi. Błonnik wspomaga usuwanie cholesterolu, normalizuje przepływ krwi.

Używany jako środek hemostatyczny. Jest stosowany jako wywar, przebieg leczenia nie przekracza 2 tygodni, po przerwie - 2 tygodnie, a następnie drugi kurs.

Dla mózgu i nerwów

Obecność miedzi, cynku, żelaza w łabędziu zapewnia pełne funkcjonowanie mózgu i całego układu nerwowego. Po użyciu usuwa się zmęczenie, podrażnienie, zapobiega się depresji. Drżenia ustają u osób z chorobą Parkinsona, a senność znika.

Do oczu

Zdrowie oczu zapewniają karotenoidy i antocyjany obecne w zielonej części rośliny, które zapobiegają powstawaniu zwyrodnienia plamki żółtej.

Do oskrzeli

Napar, wywar z zielonej części komosy ryżowej pomaga likwidować stany zapalne w jamie ustnej (dziąsła i gardło), likwiduje nieprzyjemne zapachy, stosowany jest w leczeniu gardła, przy chorobach górnych dróg oddechowych, oskrzelach , ponieważ ma działanie wykrztuśne, przeciwkaszlowe. Odwar rozcieńcza plwocinę, wspomaga jej wydalanie.

Dla przewodu pokarmowego

Przy odpowiednim użyciu świeżych liści i wywaru poprawia się praca przewodu pokarmowego. Quinoa pomaga likwidować zaparcia, oczyszcza organizm, poprawia pracę wątroby, działa przeciwskurczowo. Spożywany jako sok i świeże liście.

Na nerki i pęcherz

Roślina działa moczopędnie, stymuluje oddawanie moczu, poprawia pracę nerek, usuwa nadmiar wody, soli, toksyn.

Dla układu rozrodczego

Quinoa ma korzystny wpływ na kobiece ciało. Działa przeciwskurczowo, łagodzi bóle menstruacyjne.

Do skóry

Dzięki właściwościom antyoksydacyjnym roślina spowalnia proces starzenia, co znajduje odzwierciedlenie w skórze. Stymuluje produkcję kolagenu, aktywuje procesy regeneracyjne w organizmie. Ma działanie gojące rany, bakteriobójcze, łagodzi stany zapalne.

O odporność

Quinoa ma ogólne działanie wzmacniające: poprawia odporność, oczyszcza z toksyn i neutralizuje wolne rodniki. Znane właściwości oczyszczające krew rośliny. Wydajność sprawdzana jest badaniem krwi.

Obszary zastosowań

Ze względu na swój smak i właściwości lecznicze roślina ta ma szerokie zastosowanie.

Gotowanie

Najczęściej używany wygląd ogrodu. Używany w młodości, przed kwitnieniem. Puree ziemniaczane, omlety, zupy, kapuśniak przygotowuje się z liści parzonych wrzącym płynem, stosowanych jako nadzienie do ciast. Do sałatek dodaje się świeżą zieloną komosę ryżową.

Młode pędy z liśćmi mogą być kwaśne, tak jak gotowana kapusta. Nasiona nie zawierają glutenu i są używane do produkcji zbóż. Po spożyciu uczucie sytości utrzymuje się przez długi czas.

Roślina zyskała dużą popularność w menu wegetariańskim oraz podczas odchudzania. Dzięki wysokiej zawartości białka uczucie sytości utrzymuje się przez długi czas, organizm otrzymuje ważne witaminy, pierwiastki i cenne związki.

W medycynie ludowej

Lecznicze właściwości rośliny wykorzystywane są w medycynie ludowej (tradycyjna medycyna ich nie stosuje), aby zapobiegać rozwojowi różnego rodzaju chorób i ich leczeniu.Oprócz powyższych chorób stosuje się go przy cukrzycy, otyłości. Przyjmuj w formie naparów, wywarów, soków.

Skutki uboczne, przeciwwskazania

Pomimo opisanego pozytywnego efektu roślina posiada szereg przeciwwskazań do stosowania:

• przewlekłe zaburzenia trawienia;
• kamica moczowa;
• tendencja do krwawień, słaba krzepliwość krwi.

Nadmierne spożycie czystych nasion może być szkodliwe. Wywołuje rozstrój żołądka o charakterze długotrwałym, ataki nudności, wymioty, biegunkę, wysypki skórne. W niektórych przypadkach wzrasta ryzyko zapalenia żołądka i wrzodów żołądka.

Uwaga! Quinoa jest silnym alergenem. U niektórych osób podatnych na alergie pojawiają się negatywne objawy pyłków w okresie kwitnienia.

Przepisy medycyny tradycyjnej: jak używać komosy ryżowej

Rośliny lecznicze mogą być korzystne, ale mogą też być szkodliwe. Konieczne jest ich ostrożne przyjmowanie, przestrzeganie proporcji przygotowywania naparów lub wywarów, a także przestrzeganie przebiegu podawania.

Odwar z nasion komosy ryżowej

Nasiona rośliny są używane do wywaru. Proporcje gotowania: 15-20 gramów na 210 mililitrów wody.

Do gotowania:

1. Nasiona zalać wrzącym płynem. Gotuj przez kwadrans.
2. Odcedź po schłodzeniu.

Owsianka zrobiona z nasion komosy ryżowej jest podobna do kaszy gryczanej. Łagodzi zapalenie okrężnicy. Po 4-5 dniach stosowania znikają zaparcia, skóra zostaje oczyszczona. Zmielone nasiona można dodawać do zup, mąki do pieczenia. Tuż przed użyciem zaleca się namoczyć przez 2-3 godziny w wodzie w celu usunięcia goryczy.

Nalewka alkoholowa z komosy ryżowej

Wymagane:

• suchy surowiec - 2 łyżki stołowe;
• alkohol - 150 mililitrów.

Sekwencja gotowania:

1. Umieść trawę w ciemnym pojemniku, wlej alkohol.
2. Trzymaj w ciemnym miejscu przez dwa tygodnie, potrząsając od czasu do czasu.
3. Przecedź przez szmatkę. Wlać do ciemnej szklanej butelki, przechowywać w ciemnym miejscu.

sok z komosy ryżowej

Aby uzyskać sok, musisz użyć łodygi i listowia młodej komosy ryżowej. Aby lepiej oddzielić sok, zaleca się moczenie posiekanych części rośliny przez 2-3 godziny w zimnej wodzie. Surowce przepuścić przez maszynkę do mięsa lub posiekać blenderem, a następnie włożyć do szmatki i wykręcić.Przyjmuj 15 mililitrów trzy razy dziennie.

Sok z komosy ryżowej poprawia peryst altykę, pomaga oczyścić jelita. Stosowany zewnętrznie leczy rany. Ciasto z przygotowanego soku włożyć do ściereczki lub woreczka z gazy, nałożyć na ranę, stosować w leczeniu czyraków.

Komosa ryżowa gotowana na parze jest szeroko stosowana. Stosuje się go w celu zmniejszenia bólu w rwie kulszowej, zlikwidowania oznak obrzęku. Napraw kompres na całą noc.

Odwar z ziół

Suche surowce są używane do przygotowania wywaru z rośliny. Stosowany wewnętrznie i zewnętrznie: jako balsamy, kompresy, płukanie gardła. Pomaga również pozbyć się nieświeżego oddechu, jeśli nie jest on przyczyną choroby narządów wewnętrznych.

1. Posiekaj łodygi i blaszki liściowe.
2. Wlej łyżkę surowców 240 mililitrami wrzącego płynu, gotuj przez 15 minut.
3. Po schłodzeniu odcedź, wyciśnij ciasto.
4. Używaj 40-50 mililitrów trzy razy dziennie.

Jak zbierać i przechowywać komosę ryżową?

Zaleca się zbieranie surowców z dala od miasta, ruchliwych dróg. Zbierz komosę ryżową przed okresem kwitnienia. W tym czasie roślina jest nasycona cennymi składnikami, liście są szczególnie delikatne.

Nasiona rośliny mają również właściwości lecznicze. Zbierane są w miarę dojrzewania, suszone i przechowywane do 3 lat. Aby ułatwić zbieranie dojrzałych gałęzi komosy ryżowej, zawiąż i powieś. Rozłóż pod nimi papier lub tkaninę. Roślina wysycha, nasiona odpadają.

Aby zachować wyjątkowe właściwości, komosę ryżową należy suszyć w dobrze wentylowanym miejscu, bez bezpośredniego światła słonecznego: na strychu, pod baldachimem. Surowce są przechowywane w bawełnianych torebkach lub szklanych pojemnikach.

Zalecane