Pięciominutowy powidł śliwkowy: 6 przepisów krok po kroku na gotowanie na zimę

Pięciominutowy powidł śliwkowy jest łatwy do przygotowania. Dżem ma niepowtarzalny smak. Swoje szczególne nuty zawdzięcza kościom. Smak deseru zależy od różnorodności śliwek i dodatków. Dżem bez pestek jest bardziej delikatny w smaku. Może być stosowany jako nadzienie do ciast, do tego celu jest idealny. Tak więc przygotowujemy na zimę szybki powidł śliwkowy.

Funkcje przygotowywania pięciominutowego powidła śliwkowego na zimę

Pięciominutowy powidł śliwkowy ma swoje własne cechy. Namoczenie śliwek w cukrze zajmuje 12 godzin. Lepiej zacząć gotować wieczorem.Jeśli chcesz zrobić dżem z całych śliwek, wybierz elastyczne, lekko niedojrzałe owoce. Aby uzyskać gęsty dżem, weź w pełni dojrzałe lub lekko przejrzałe śliwki.

Dobór i przygotowanie produktów

Śliwki muszą zostać posortowane, uszkodzone owoce usunięte, szypułki oderwane. Opłucz jagody przegotowaną wodą. Pozwól wilgoci odpłynąć. Jeśli ma przygotować deser z pestek, to każdą jagodę kroi się w kółko i wyjmuje twardy rdzeń. Następnie wkładają do miski, przykrywają cukrem i zostawiają na 8-12 godzin.

W tym czasie zakładkę należy mieszać tak, aby wszystkie połówki były równomiernie zanurzone w syropie.

Jeżeli ma się ugotować przysmak z kością, to po umyciu jagód poddaje się je blanszowaniu. Aby to zrobić, krem wkłada się do durszlaka i zanurza w gorącej, ale nie wrzącej wodzie. Temperatura wody nie powinna przekraczać 80 stopni Celsjusza.

Uwaga! Dłuższe blanszowanie śliwek lub w cieplejszej wodzie spowoduje pękanie skórki i rozpadanie się owoców.

Po przetworzeniu każdy krem jest przekłuwany widelcem. Możesz ciąć nożem. Pomoże to owocom wchłonąć cukier i zapobiegnie pękaniu podczas gotowania.

Jak przygotować pojemnik

Dżem jest gotowany w garnku emaliowanym lub aluminiowym. Do gotowania musisz przygotować miskę lub szeroką patelnię. Gotowy deser układa się w szklanych słoikach. Są wstępnie sterylizowane przez trzymanie gorącej pary. Czas sterylizacji zależy od pojemności:

• półlitrowe puszki są gotowane na parze przez 5 minut;
• litrowe słoiki potrzebują 10 minut na tę samą procedurę.

Banki są zamykane metalowymi pokrywkami. Powinny być wolne od rdzy i innych uszkodzeń.Jeśli kształt pokrywki zostanie zmieniony, nie można jej użyć. Zwróć uwagę na uszczelki. Powinny mieć jednolity kolor i teksturę. Czasami dżem jest przykryty plastikowymi pokrywkami. Półfabrykaty zamknięte plastikowymi pokrywkami można przechowywać tylko w lodówce.

Jak zrobić 5-minutowy powidł śliwkowy?

Przepisów na pięciominutowy powidł śliwkowy jest wiele. Każdy przepis jest dobry na swój sposób. Osobiste preferencje pomogą Ci wybrać to, co najlepsze dla siebie.

Klasyczny przepis bez pestek

Do gotowania potrzebujesz kilograma śliwek i półtora kilograma cukru. Jagody umyć, osuszyć, usunąć szypułki. Śmietankę przekroić na pół, usunąć z niej pestki. Jeśli jagody są duże, pokrój je na 4 części. Następnie włóż do miski lub patelni i przykryj cukrem.

Pozwól parzyć przez 12 godzin. Po upływie wyznaczonego czasu wstawić miskę na gaz i podgrzać do wrzenia, ciągle mieszając i usuwając pianę. Gdy przysmak się zagotuje, gotuj przez 5 minut, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

Schłodzony deser ponownie trafia do ognia i czeka, aż się zagotuje. Ale tym razem nie ma potrzeby go gotować. Natychmiast zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Schłodzony przysmak ponownie trafia do palnika, ale tym razem doprowadza się go do wrzenia i gotuje przez 5 minut, po czym układa się w słoikach.

Z kośćmi

Dżem śliwkowy na zimę z nasionami jest przygotowywany trochę inaczej. Do tego przysmaku odpowiednie są śliwki późnych odmian:

1. Mirabel.
2. Wiśniowa śliwka.
3. Węgierski.

Pobiera się półtora kilograma jagód i taką samą ilość cukru pudru. Wybierane są jędrne, nieuszkodzone owoce. Śliwki są myte, blanszowane i pozostawiane do wyschnięcia. W tym czasie cukier wlewa się do 400 ml wody i gotuje syrop.

Woda zostaje zagotowana i mieszając poczekaj, aż cukier się rozpuści. Suszone jagody są umieszczane w gotowym syropie i pozostawiane do ostygnięcia.

Schłodzony przedmiot obrabiany jest umieszczany na gazie i podgrzewany do temperatury wrzenia. W trakcie wymieszaj i usuń piankę. Gotowany przysmak pozostawia się do ostygnięcia. Proces powtarza się jeszcze dwukrotnie. Następnie deser jest pakowany w słoiki.

Z orzechami

Nie każdy wie, jak ugotować pięciominutowy powidł śliwkowy z orzechami. Myje się 2 kg śliwek. Z jagód usuwa się kości. Śmietankę kroimy na 4 części. 200 gramów dowolnych orzechów jest obranych i namoczonych. Możesz je zniszczyć. Jagody są ułożone w rondelku.

Dodaje się tam również 100 g wody. Jest to konieczne, aby owoce się nie paliły. Masę jagodową podgrzewa się do wrzenia. Jak tylko się zagotuje, dodaje się 1,8 kg cukru. Wszystko jest mieszane i gotowane przez 40 minut. Następnie dodaje się namoczone orzechy. Dżem gotuje się przez kolejne 15 minut. Potem gotowe.

W wolnej kuchence

Dżem śliwkowy-pięć minut można gotować w wolnym naczyniu. Kilogram śliwek należy umyć, wysuszyć i drylować. Wkłada się je do miski multicooker i przykrywa pół kilograma cukru.

Odstaw na 15 minut. Następnie włącz tryb „Gaszenie” na 40 minut. W połowie procesu pokrywka jest otwierana i dżem jest mieszany. Po 40 minutach dżem jest gotowy.

Z cytryną

Aby przygotować pięciominutowy powidł śliwkowy na zimę, potrzebujesz jednej dużej cytryny. Należy go umyć i posiekać w blenderze wraz ze skórką. Opłucz kilogram śliwek i bez kamieni.

Umieść śliwki w misce, równomiernie polewając płatki cytryny.

Dodaj półtora kilograma cukru. Pozostaw mieszaninę na 3 godziny. Po 3 godzinach miska wypełni się sokiem śliwkowym. Włóż do gazu, zagotuj i gotuj przez 5 minut. Dżem ten nie wymaga długiego gotowania - cytryna ma właściwości konserwujące.

Z żółtych śliwek

Kolor i smak dżemu z żółtych śliwek to niezwykła przyjemność. Do tego przysmaku pobiera się 2 kg żółtych jagód. Są myte. Kości są rozdzielone. Śliwki kroi się w plastry i wkłada do rondla. Wlewa się tam również 1200 g cukru.

Wszyscy zostają na noc. Dżem gotuje się w dwóch etapach. Po raz pierwszy wkłada się go na wolny gaz i gotuje przez 20 minut. Podczas gotowania skórka śliwek staje się całkowicie niewidoczna. Dżem pozwala się ostygnąć i ponownie zagotować. Gotuj i gotuj przez 5 minut. Następnie są usuwane i układane w bankach.

Warunki przechowywania

Idealnym miejscem do przechowywania dżemu jest piwnica. W mieszkaniach miejskich jest dobrze przechowywany na dolnej półce lodówki. Prawidłowo ugotowane i zapakowane powidła śliwkowe można przechowywać do 3 lat. Ale to jest na deser z pestkami.

Pięciominutowy powidł śliwkowy z pestkami nie powinien być przechowywany dłużej niż rok. Od momentu przygotowania kości uwalniają substancje rakotwórcze. Im dłuższy deser, tym więcej. Długotrwałe leczenie kośćmi może prowadzić do zatrucia.

Zalecane