Kompot z shadberry: proste przepisy na zimę, na 3-litrowy słoik ze zdjęciami i filmami

Co może być smaczniejsze i przyjemniejsze niż otwarcie słoika kompotu w zimowy wieczór i zjedzenie go z przyjemnością z całą rodziną. Wśród wielu tradycyjnych, co prawda nudnych przepisów, szczególnie warte są kompoty z borówki. Irga to pospolita jagoda, która dobrze rośnie w umiarkowanych i północnych szerokościach geograficznych. Owoce dojrzewają w sierpniu i wrześniu.

Jagody zawierają dość dużo cukru i witamin A, B i C. Połączenie składników odżywczych i pierwiastków śladowych zwiększa elastyczność naczyń krwionośnych i pomaga zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym, takim jak zawał mięśnia sercowego.

Cechy tworzenia kompotu z irgi

Preparat różni się nieco od tradycyjnych śliwek czy gruszek. Sama jagoda nie ma wyraźnego smaku, a po długim naparze i połączeniu z innymi jagodami i owocami uzyskuje się naprawdę oryginalny napój.

Ponadto w irga nie ma naturalnej kwaskowatości, a dla podkreślenia słodyczy dodaje się cytrynę lub kwas cytrynowy.

Jeszcze jedna funkcja - kompot należy podawać przez długi czas (2-3 miesiące), aż nabierze naprawdę bogatego smaku.

Wybór i przygotowanie głównego składnika

Jagody są zbierane po osiągnięciu pełnej dojrzałości, ale zachowują swoją gęstość i nie miękną podczas przechowywania. Lepiej brać lekko niedojrzałe owoce niż przejrzałe. Po zbiorach należy starannie posortować owoce i oddzielić te zgniłe, uszkodzone i przejrzałe.Do produkcji zostaną użyte tylko mocne i piękne jagody.

Po selekcji jagody są dokładnie myte i suszone.

Jak zrobić kompot z irgi w domu

Przetwory domowej roboty dla wielu rosyjskich rodzin to stara dobra tradycja odziedziczona po dziadkach. W przygotowaniach bierze udział cała rodzina. A sam proces sprawia nie mniej przyjemności niż poczęstunek na stole.

Łatwy przepis na zimę

Na 3-litrowym słoiku pobiera się:

• 2 litry wody;
• 700g jagód;
• 300 g cukru pudru.

Proces produkcyjny wygląda tak:

1. Jagody są obierane i przygotowywane.
2. Warstwa jagód leży na dnie wysterylizowanych słoików.
3. Syrop cukrowy gotuje się przez 3 minuty.
4. Słoiki są wypełnione syropem.
5. Pojemnik z kompotem zanurza się we wrzącej wodzie na 2-3 minuty.
6. Pokrywki są zwijane za pomocą zaszewki.
7. Zawinięte w ciepły koc, słoiki stopniowo stygną.

Aby sprawdzić szczelność pojemnika, odstaw go do góry nogami na kilka godzin, a jeśli nie ma pęcherzyków powietrza, wszystko jest w porządku, gotowy kompot możesz przechowywać w szafce lub piwnicy

Bez sterylizacji

Przyrządzenie napoju bez sterylizacji jest nieco trudniejszym zadaniem, a trwałość kompotu w tym przypadku jest skrócona. Ale w tej wersji jagody zachowują znacznie więcej przydatnych właściwości.

Do gotowania możesz użyć dowolnego przepisu, ale zwiększ ilość cukru o jedną trzecią.

Funkcje gotowania:

1. Sterylizuj słoiki.
2. Wlej jagody do słoików i odstaw, aż woda całkowicie ostygnie.
3. Spuść zaparzoną wodę do rondla i zagotuj.
4. Do wrzącej wody dodaj cukier i kwas cytrynowy.
5. Wlej do słoików jagód syrop.
6. Zwiń słoiki i pozostaw do ostygnięcia w ciemnym, chłodnym miejscu.

Z jabłkami

Jabłka są znacznie bardziej powszechne w europejskiej Rosji niż jakiekolwiek inne owoce. Istnieje wspaniały przepis na harmonijne połączenie smaku jabłek i jagód. W takim przypadku kompot można gotować bez użycia większej siły niż zwykła wersja jednoskładnikowa. Do tej metody będziesz potrzebować:

• cukier granulowany - 300 g;
• jagodowe irgi - 200 g;
• jabłka - 250g

Jabłka do dodania do kompotu są pozbawione pestek i grubo pokrojone w plastry.

Z czarną porzeczką

Czarna porzeczka to kolejny z najpopularniejszych mieszkańców terenów podmiejskich. I idealnie nadaje się do przygotowania drinka na zimę w połączeniu z irga. Bardziej mdły smak jagód z dodatkiem czarnej porzeczki daje lekko cierpki przyjemny smak. A mieszanka dwóch ciemnych jagód nada napojowi bogaty, głęboki odcień.

Do gotowania będziesz potrzebować:

1. Irgi - 700-800
2. Czarna porzeczka - 300-400g
3. Piasek cukrowy - 300g
4. Woda - 1 l.

Z agrestem

Agrest to niezwykle słodka jagoda i możesz wziąć mniej cukru, ale nie zaszkodzi dodać kilka gramów kwasu cytrynowego do kompotu. Składniki będą wyglądać tak:

1. Irga - 300 g.
2. Agrest - 200g
3. Kwas cytrynowy - 2g
4. Cukier - 250g

Z czerwoną porzeczką

Istnieje wiele pysznych przepisów na czerwoną porzeczkę, aw połączeniu z irga da wspaniały kompot o jasnym ciemnym rubinowym kolorze.

Do gotowania, jak zwykle, potrzebujesz bardzo mało składników; czerwone porzeczki są naturalnie kwaśne, więc dodawanie kwasu cytrynowego nie jest już wymagane:

1. Cukier - 200g
2. Irga - 300 g.
3. Czerwona porzeczka - 200g
4. Woda -2,5 l.

Przygotowanie jest podobne do pozostałych naszych przepisów.

Z wiśniami

Co może być smaczniejsze niż dojrzałe wiśnie. I dobrze pasuje do irgi. Komponenty do przygotowania napoju:

1. Cukier - 200g
2. Irga - 500 g.
3. Wiśnia - 300g
4. Woda - 2 l.

Wiśnie można dodać z pestką lub bez.

Z malinami

Malina to dzika jagoda o ogromnych właściwościach terapeutycznych i profilaktycznych. A taki kompot doskonale pomoże na przeziębienia.

Aby zrobić kompot, potrzebujesz:

1. Cukier - 300g
2. Irga - 400 g.
3. Maliny - 100g
4. Woda - 2 l.

Z liśćmi wiśni

Istnieją bardziej egzotyczne przepisy, na przykład kompot z liśćmi wiśni. Nadają cierpki smak i trwały smak wiśni.

1. Cukier - 300g
2. Irga - 400 g.
3. Liście wiśni - 100g
4. Kwas cytrynowy - 3g
5. Woda - 2,5 l.

Z pomarańczą i cytryną

Smak owoców cytrusowych jest niezwykle połączony z irgą. Bogactwo witaminy C pomoże utrzymać układ odpornościowy w dobrej kondycji, a plasterki pomarańczy i cytryny nadadzą kompotowi egzotyczny wygląd.

Przepis będzie podobny do zwykłego kompotu, ale przed wylaniem syropu na warstwę jagód, musisz położyć kilka grubych plasterków cytryny i grubo posiekaną pomarańczę.

Z kwasem cytrynowym

Kiedy nagle skończą się świeże cytryny i pomarańcze, a proces puszkowania jest już w toku, pomoże przepis z kwasem cytrynowym.

Podczas przygotowywania syropu wlewa się do niego 3-gramową saszetkę kwasu cytrynowego.

Przechowywanie kompotu

Napój jest przechowywany w miejscu niedostępnym dla słońca i mrozu, na przykład w spiżarni lub w piwnicy w garażu. Główną zasadą jest temperatura w zakresie od +5° do +15° С.

Zaleca się dokładne sprawdzenie słoików pod kątem wycieków, aby uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek.

Zalecane