Kompot śliwkowy na zimę: przepisy na słoik 1-3 litrowy ze zdjęciem

Pod koniec sezonu letniego gospodynie domowe przygotowują dużo kompotów. Nie ignoruj napoju śliwkowego, który w zimowe dni zachwyci Cię swoim smakiem i niepowtarzalnym aromatem. Ponadto owoc ma wiele przydatnych właściwości, które pomagają w kompleksowym leczeniu różnych chorób. Wysokie plony pozwalają na duże zbiory kompotu śliwkowego na zimę.

Subtelności robienia kompotu w domu

Ważne zasady prawidłowego przygotowania kompotu:

1. Śliwki należy posortować według wielkości, a następnie umyć w zimnej wodzie. Aby ich nie uszkodzić, wlej wodę do miski i umieść owoce. Umyj delikatnie.
2. Aby aromat był bardziej intensywny, a smak pikantny, dodaj czerwone wino i różne przyprawy.
3. Ilość cukru dobierana jest w zależności od odmiany. Im słodszy owoc, tym mniej cukru dodaje się. W przypadku odmiany kwaśnej stosuje się maksymalnie 400 g cukru na litr wody. Niektóre przepisy zalecają zastąpienie cukru miodem.

Tara jest przygotowana z wyprzedzeniem:

• przemyte roztworem sody;
• płukanie;
• wykonaj sterylizację parową;
• przygotowane pojemniki są odwracane do góry nogami i nakładane na ręcznik, który musi być czysty i wolny od obcych zapachów;
• pokrywy się gotują.

Wybór i przygotowanie śliwek

Aby kompot był bogaty, pachnący, przezroczysty, musisz wybrać odpowiedni główny produkt:

• owoce będą potrzebowały mocnych, a skórka - gęstej;
• powierzchnia powinna być wolna od plam i różnych uszkodzeń;
• jeśli owoce nie są wystarczająco dojrzałe, do kompotu trzeba będzie dodać więcej cukru;
• tunele czasoprzestrzenne nie powinny istnieć;
• kamienie usuwa się z dużych śliwek, małe używa się w całości.

Przygotowanie:

1. Przebij każdy owoc wykałaczką do kości.
2. Dodaj małą łyżkę sody do litra wody. Gotuj.
3. Połóż przebite owoce i przytrzymaj przez dwie minuty. Ta procedura pomoże przygotować owoce do gotowania i nie pozwoli na pęknięcie śliwek.
4. Wyjmij z płynu i natychmiast umieść w lodowatej wodzie. Pomoże to zachować ich kolor.

Jak zrobić kompot śliwkowy

Napój jest przygotowywany na różne sposoby. Oferujemy najlepsze przepisy.

Łatwy przepis na zimę

Kompot jest zrobiony z całych, gęstych śliwek.

Składniki:

• cukier granulowany - 400 g;
• woda - 4 l;
• śliwka - 600 g.

Gotowanie:

1. Wybierz wskazaną ilość mocnych owoców. Płukanie.
2. Rozłóż śliwki do dwóch 3-litrowych słoików.
3. Zagotuj wodę i wlej śliwki. Poczekaj kwadrans. Odcedź płyn do rondla i zagotuj. Śliwki muszą pozostać w słoiku.
4. Wsyp cukier granulowany do kipiącego płynu. Gotować 5 minut. Zalej syropem śliwkowym. Zwiń.

Bez sterylizacji

Napój można przechowywać przez taki sam czas, jak po sterylizacji. Najważniejsze jest zachowanie dokładnych proporcji.

Składniki:

• woda - 3 l;
• śliwka - 1000 g;
• cytryna - 2/3 łyżeczki;
• cukier granulowany - 180g

Gotowanie:

1. Umyte owoce z pestkami umieść w pojemniku. Muszą wypełnić jedną trzecią puszki.
2. Przygotuj syrop. Aby to zrobić, zagotuj wodę i wymieszaj z cukrem. Dodaj cytrynę. Zamieszać. Zalej owoce. Płyn musi wypełniać pojemnik po brzegi, aby w ogóle nie pozostało powietrze.
3. Puszka bez sterylizacji. Wystarczy przykręcić pokrywkę. Odwróć pojemniki i przykryj kocem.

Z kośćmi

Składniki:

• śliwka - dowolna ilość;
• syrop: 300 g cukru dodaje się do 1 litra wody.

Gotowanie:

1. Owoce są używane tylko mocne i z kością, którą trzeba będzie umyć i włożyć do słoików. Napełnij pojemniki prawie do góry.
2. Zalej cukier wodą. Gotować 7 minut. Zalej owoce. Przykryj pokrywkami.
3. Umieść pojemniki w dużej misce z ciepłą wodą i sterylizuj na małym ogniu przez kwadrans. Zwiń.

Bez kamienia

Łatwy do zrobienia napój, który może przygotować nawet początkująca gospodyni domowa.

Składniki:

• śliwki - 15 szt;
• cukier - 120 g;
• woda - 700 ml.

Gotowanie:

1. Aby napój pozostał przezroczysty i bogaty w smaku, do przygotowania wybiera się gęste owoce o mocnej skórce.
2. Przeciąć na pół. Wyjmij kość. Umieść w przygotowanym słoiku.
3. Zagotuj wodę i zalej owoce. Zamknij pokrywkę i odstaw na kwadrans.
4. Wlej płyn do rondla. Wlej cukier. Gotuj trzy minuty. Wlej główny produkt z przygotowanym syropem. Zwiń.
5. Odwróć słoik. Załóż ręcznik i przykryj kocem.

Z białych śliwek

W sezonie zimowym możesz pysznie ugotować kompot z białych śliwek. Napój będzie umiarkowanie słodki, bogaty i bardzo aromatyczny.

Składniki:

• białe śliwki - 1 kg;
• woda oczyszczona - 3 l;
• cukier granulowany - 300g

Gotowanie:

1. Owoce powinny być wolne od uszkodzeń i plam. Miękkie i zgniłe okazy nie są odpowiednie.
2. Włóż durszlak i spłucz. Użyj ciepłej wody. Usuń kucyki. Umieść w wysterylizowanych pojemnikach.
3. Zagotuj wodę i ostrożnie, stopniowo wlewaj do pojemnika ze śliwkami. Przykryj pokrywkami. Odłóż na pół godziny.
4. Teraz musisz przygotować syrop. Wlej płyn do rondla. Aby zapobiec wypadaniu jagód, szyjkę można przykryć gazą lub zastosować specjalną pokrywkę z otworami. Słodzić. Gotować. Przelej do słoików.
5. Dokręć pokrywki. Przykryj odwrócone słoiki kocem. Po dniu przenieś się do ciemnego, chłodnego miejsca.

Skoncentrowany kompot śliwkowy

Konserwowanie zajmuje niewiele czasu, a napój jest bogaty. Zimą można go rozcieńczać wodą.

Składniki:

• śliwka - 600 g;
• woda - 2 l;
• Cukier granulowany - 650g

Gotowanie:

1. Umyj owoce. Śliwki są przekłuwane, aby uniknąć pękania.
2. Aby uzyskać bogaty smak, napełnij pojemniki owocami do góry. Posyp równomiernie cukrem.
3. Zagotuj wodę i wlej owoce. Płyn powinien całkowicie wypełnić słoik po brzegi. Nie powinno być już powietrza. Przykryj się i wyjdź na trzy godziny.
4. Wlej syrop do rondla. Gotuj siedem minut. Wlać do pojemników i natychmiast zrolować. Przy zachowaniu proporcji smaczny i zdrowy kompot można przechowywać do następnego sezonu.

Wygodnie jest zrobić taki napój, gdy nie ma gdzie przechowywać dużych słoików. Ze względu na silne stężenie zimą kompot rozcieńcza się dużą ilością płynu. Dzięki temu głośność można zwiększyć trzykrotnie.

Niebieskawy odcień niektórych odmian nie zepsuje smaku napoju, więc nie musisz go myć.

Z kwasem cytrynowym

Składniki:

• śliwka - 800 g;
• woda - 2,5 l;
• cukier - 250 g;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.

Gotowanie:

1. Liczba produktów jest obliczana dla trzylitrowego słoika. Posortuj owoce. Pozostaw tylko silne i nieuszkodzone.
2. Opłucz i przełóż do przygotowanego słoika. Zagotuj wodę i wlej do pojemnika. Nalegaj pod pokrywką przez kwadrans. W tym czasie woda zmieni kolor na czerwonawy.
3. Wlej płyn śliwkowy do rondla i przykryj cukrem. Dodaj kwas cytrynowy. Gotuj.
4. Cytryna to środek konserwujący, który pomaga zachować kompot przygotowany bez sterylizacji.
5. Wlej śliwki. Zakasać. Odwróć słoik i przykryj kocem.

Z czerwonych śliwek

Składniki:

• woda - 3 litry;
• czerwona śliwka - 900g;
• cytryna - 1 łyżeczka;
• cukier - 350g

Gotowanie:

1. Usuń łodygi i pestki z głównego produktu. Napełnij do środka słoika, który został wcześniej umyty i wysterylizowany.
2. Zalej wrzątkiem i odstaw na kwadrans. Wlej płyn do rondla. Wlej cukier i gotuj przez trzy minuty. Ponownie wlej owoce.
3. Po kwadransie wlej syrop do rondla, dodaj cytrynę. Jak tylko pojawią się pierwsze bąbelki, zdejmij z ognia i przelej do słoika. Zwiń.

Z winem

Składniki:

• woda - 250 ml;
• wanilina;
• goździk - 2 pąki;
• cynamon - 10 g;
• cukier - 300 g;
• śliwka - 1 kg;
• czerwone wino - 250 ml.

Gotowanie:

1. Pokrój umyte śliwki, usuń pestki i ułóż w słoikach.
2. Połącz wodę z winem. Słodzić. Posyp przyprawami. Gotować. Przelej przez gazę.
3. Wlej owoce. Zakasać. Sterylizuj.

Z miodem

Składniki:

• śliwka - 3 kg;
• miód - 1 kg;
• przefiltrowana woda - 1,5 l.

Gotowanie:

1. Zalej miód wodą. Gotuj.
2. Umieść umyte śliwki w pojemnikach. Wlej syrop. Odłóż na bok na jeden dzień.
3. Odcedź syrop i zagotuj. Wlej owoce.
4. Zwiń i wysterylizuj.

Bez cukru

Składniki:

• woda - 1 l;
• śliwki - 750g

Gotowanie:

1. Do napoju używa się tylko dojrzałych, można używać miękkich kopii. Gotowane z kością i bez kości.
2. Wlej wodę. Gotuj przez kwadrans.
3. Wlej napój do pojemników. Zamknij pokrywkami. Sterylizuj.

Zasady przechowywania Compote

Przechowuj puste miejsca w chłodnym pomieszczeniu. Nadaje się do tego:

• piwnica;
• spiżarnia.

Jeśli pestki nie zostaną usunięte z owoców, napój jest przechowywany nie dłużej niż rok. Po tym czasie kości zaczną wydzielać trucizny, w wyniku których stosowanie produktu wyrządzi organizmowi wielką szkodę. Produkt bez pestek można przechowywać nie dłużej niż dwa lata.

Zalecane