Sok z cukinii do zimowych przepisów: opis i metody przygotowania, zasady przechowywania

Sok z cukinii ma dobry smak i korzyści zdrowotne. Jego przygotowanie to prosty proces, który może wykonać nawet początkująca gospodyni. Napój dobrze uzupełniają warzywa, owoce i zioła. Taki koktajl idealnie wpasuje się w jadłospis dietetyczny ze względu na niską zawartość kalorii. Następnie zostaną opisane popularne przepisy na sok z cukinii na zimę.

Nuanse wytwarzania soku z cukinii

Planując przysmak z cukinii, należy wziąć pod uwagę kilka zasad:

• aby napój był smaczny i pachnący, lepiej dać pierwszeństwo młodej cukinii z małymi ziarnami;
• owoce powinny być dobrze umyte, oskórowane i usunięte ogonki;
• trwałość świeżej cukinii - nie więcej niż 24 godziny;
• do różnych smaków sok z cytryny, miód, marchew, jabłka, seler, ogórki, pomarańcze będą doskonałym dodatkiem.

Sok z cukinii sprawdził się jako produkt kosmetyczny. Po zaparzeniu napoju należy go wlać do foremek na lód, poczekać, aż ostygnie i włożyć do zamrażarki. Powstały lód należy codziennie rano wcierać w twarz – pomoże to pozbyć się obrzęków i worków pod oczami.

Jakie są zalety tego produktu

Cukinia jest bogata w ważne pierwiastki śladowe: fosfor, magnez, wapń, żelazo, miedź, potas. Dzięki wysokiemu stężeniu witaminy B i kwasu askorbinowego warzywo ma doskonałe właściwości przeciwutleniające.

Napój ma niewielką kaloryczność, dlatego poleca się go pić osobom, które mają problemy z nadwagą. Koktajl warzywny zapobiega otyłości, blokując nadmiar cholesterolu.

Przy regularnym stosowaniu cukinii w organizmie zachodzą następujące procesy:

• normalizacja apetytu;
• nasycenie organizmu kompleksem witamin;
• normalizacja bilansu wodnego i usuwanie nadmiaru płynu;
• otoczenie i ochrona błony śluzowej żołądka;
• przyspieszenie usuwania toksyn;
• wyeliminuj obrzęki;
• hamowanie zmian związanych z wiekiem;
• stabilizacja układu wydalniczego;
• poprawa składu krwi;
• wzmocnienie układu krążenia;
• utrzymanie funkcji rozrodczych;
• wzrost hemoglobiny;
• wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych.

Warzywo zapobiega stanom zapalnym wewnętrznym, wzmacnia system odpornościowy, ma pozytywny wpływ na narządy wzroku.

Wymagania dotyczące głównych składników

Cukinia powinna być świeża, średniej wielkości, bez plam i oznak zgnilizny. Najlepszą porą na zbieranie warzyw jest wieczór lub wczesny ranek, ponieważ w tym czasie warzywa są nasycone masą składników odżywczych.

Stare owoce nie muszą być obierane, wystarczy dobrze spłukać wodą. Kupując młode warzywa, lepiej wyczyścić je na targu, ponieważ nikt nie gwarantuje ich 100% jakości.

Przygotowanie pojemników

Możesz zapobiec uszkodzeniu żywności podczas gotowania, używając całych szklanych pojemników. Jest to ważne, ponieważ jeśli słoik zostanie rozdrobniony, istnieje ryzyko przedostania się niepożądanych bakterii i mikroorganizmów.

Przed puszkowaniem pojemniki moczy się w roztworze mydlanym, dokładnie oczyszcza z brudu, kurzu, kilkakrotnie płucze. Suszenie najlepiej wykonywać w warunkach naturalnych, wystarczy postawić je dnem do dołu.

Przepisy na sok z cukinii

Cukinia w składzie, smaku, aromacie jest podobna do dyni i dyni. Wszystkie te produkty pomagają leczyć choroby układu nerwowego, sercowo-naczyniowego, normalizują pracę przewodu pokarmowego i układu wydalniczego. Odpowiednio przygotowany napój z cukinii może zapobiegać miażdżycy, nadciśnieniu, anemii.

Jak zrobić sok z cukinii

Jeden 1-litrowy słoik będzie wymagał następujących składników:

• 1,5 kg młodej cukinii;
• 3 liście winorośli;
• 1 pęczek suszonych goździków;
• sól opcjonalna.

Technologia gotowania:

• owoce umyć, obrać, wycisnąć sok na sokowirówce i przelać płyn do emaliowanego pojemnika;
• garnek stawia się na średnim ogniu, zawartość doprowadza się do wrzenia i gotuje przez kolejne 10-15 minut;
• liście winorośli są myte, oblewane wrzątkiem i układane w pojemniku;
• dodaje się goździki i wlewa gorący sok. Włóż ręcznik waflowy do dużej metalowej miski, zalej wodą, włóż do kuchenki;
• włóż słoiki do miski, gotuj na małym ogniu i gotuj przez kolejne 7-10 minut.

Następnie słoiki należy zwinąć pokrywkami i przykryć ciepłym kocem.

Z jabłkami

Do trzylitrowej butelki potrzebujesz:

• 2 kg cukinii;
• 2 kg jabłek;
• 2-3g kwasu cytrynowego;
• 500 g cukru.

Jak gotować:

• po umyciu skórka i nasiona są usuwane z cukinii;
• jabłka są myte, krojone, łodygi, usuwane;
• sok jest wyciskany, wlewany do żelaznego rondla i umieszczany na kuchence;
• po ugotowaniu wlewa się cukier, kwas cytrynowy, gotuje do całkowitego rozpuszczenia.

Pod koniec procesu słoiki są sterylizowane, sok jest nalewany, a pokrywki są zwijane.

Z pomarańczami

Warzywa i owoce cytrusowe mogą być młode lub przejrzałe. Bogaty kolor cukinii nada sokowi ten sam kolor, zielone warzywo sprawi, że napój będzie blady.

Czego potrzebujesz:

• 1,5 kg cukinii;
• 1 pomarańczowy;
• 100-200 g cukru.

Kroki gotowania:

• warzywa spłukać, osuszyć, odciąć końce. Owoce pokroić w średnie plastry, zmielić w sokowirówce;
• płyn wlej do rondla, włącz na średnim ogniu;
• pomarańczę opłukać, wytrzeć, usunąć skórkę, wycisnąć sok;
• oddziel płyn od miazgi za pomocą sita;
• dodaj do napoju sok i skórkę z pomarańczy, gotuj, gotuj przez 5 minut.

Po wysterylizowaniu pojemnika wylej na niego sok i umieść słoiki w metalowej misce, wysterylizuj sok, korek, wyślij pod przykrycie na 2 dni.

Zasady przechowywania

Pierwsze kilka dni szycia powinno odbywać się pod ciepłym kocem. Ponadto napój w puszkach powinien być przechowywany w ciemnym, chłodnym miejscu bez bezpośrednich promieni.

Data ważności

Świeże świeże 24 godziny po przygotowaniu staje się bezużyteczne, nawet gdy jest przechowywane w lodówce. Maksymalny okres ochrony wynosi 1-1,5 roku.

Zalecane