Kawior z cukinii smażony na zimę: 3 najlepsze przepisy kulinarne

Kawior z cukinii uważany jest za powszechny przysmak przygotowywany przez wiele gospodyń domowych. Nie jest łatwo samodzielnie przygotować taką przystawkę, dlatego zaleca się wcześniejsze ustalenie niuansów przygotowania smażonego kawioru z dyni na zimę.

Funkcje przygotowywania smażonego kawioru z dyni na zimę

Przed gotowaniem kawioru będziesz musiał z góry ustalić główne cechy tworzenia takich zimowych zbiorów. Należą do nich:

• Konserwacja powinna być wykonana z wysokiej jakości i świeżych produktów. Nie gotuj kawioru z przejrzałych warzyw lub produktów, które zaczęły się psuć.
• Do konserw są używane wysokiej jakości pojemniki. Najczęściej gospodynie domowe używają małych półlitrowych słoików.
• Przekąski w puszkach należy przechowywać w chłodnych piwnicach, w których temperatura nie przekracza dziesięciu stopni nawet w gorące letnie dni.

Zasady wyboru warzyw

Aby preparat był smaczny, musisz wybrać najbardziej odpowiednie owoce o najwyższej jakości. Eksperci zalecają uważne przyjrzenie się powierzchni cukinii. Nie powinny nosić śladów uszkodzeń ani zgnilizny. Konieczne jest użycie niedojrzałych owoców dyni z zielonkawą skórką.

Wielkość wybranych owoców nie powinna być duża, ponieważ małe cukinie są lepiej nasycone marynatą. Kolejną zaletą kompaktowych owoców warzywnych jest to, że są przechowywane przez długi czas.

Jak prawidłowo przygotować pojemnik do rozpoczęcia procesu?

Pojemnik, w którym będzie przechowywany kawior, będzie musiał być wcześniej przygotowany. Jeśli nie przygotujesz słoików wcześniej, konserwacja pogorszy się znacznie szybciej. W ramach przygotowań wykonaj następujące czynności:

• Sprzątanie. Najpierw wszystkie słoiki są dokładnie myte ciepłą wodą i oczyszczane z pozostałości zanieczyszczeń.
• Sterylizacja. Pojemniki są sterylizowane w celu zniszczenia wszelkich drobnoustrojów na ich powierzchni. Aby to zrobić, na dnie patelni umieszcza się pojemnik, po czym napełnia się go wodą i gotuje przez dwadzieścia minut. Aby lepiej wysterylizować słoiki, powtórz procedurę 2-3 razy.

Najlepsze przepisy

Istnieje kilka przepisów na pyszną przystawkę z cukinii.

Kawior z cukinii smażony według sowieckiego GOST

Niektórzy ludzie robią kawior do squasha według starego radzieckiego GOST. Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących komponentów:

• trzy kilogramy owoców dyni;
• 350 mililitrów oleju rafinowanego;
• cztery cebule;
• półtora kilograma marchwi;
• pieprz czarny;
• zielone;
• sól i ocet do smaku.

Wszystkie warzywa są krojone i mieszane w małym rondlu. Następnie pojemnik ze składnikami gotuje się przez półtorej godziny na kuchence gazowej. Na koniec do mieszanki dodaje się zielenie z solą i cebulą. Ugotowaną mieszaninę miesza się i przelewa do pojemnika.

Będziesz lizać palce majonezem i przyprawami

Aby kawior był smaczniejszy, dodaje się do niego specjalne przyprawy z majonezem. Używane są również inne składniki:

• cztery duże cukinie;
• pasta pomidorowa;
• cukier i sól;
• 30 mililitrów octu;
• pieprz mielony;
• czosnek.

Przed rozgotowaniem wszystkie składniki są miażdżone nożem lub przepuszczane przez maszynkę do mięsa. Następnie posiekane warzywa miesza się z pastą pomidorową i majonezem. Mieszankę do squasha gotuje się przez około pół godziny, po czym dodaje się do niej odrobinę octu z przyprawami.

Z papryką

Niepowtarzalny smak dyni można przekazać za pomocą papryki. Razem z cukinią drobno sieka się nożem, po czym warzywa wlewa się do rondla. Następnie dodaje się do nich trzy posiekane główki czosnku z ziołami i marchewką.Wszystko to smaży się w rondlu lub na patelni. Aby kawior się nie rozgotował, wyjmuje się go z pieca po 40-60 minutach.

Jak prawidłowo przechowywać konserwy?

Kawior z cukinii w puszkach nie może być przechowywany w temperaturze pokojowej przez długi czas, ponieważ w takich warunkach zepsuje się. Dlatego konieczne jest przeniesienie go do piwnicy na zimę lub włożenie do lodówki. Średni okres przechowywania to 2-4 lata.

Wniosek

Kawior z cukinii to świetna przystawka, która powinna znaleźć się na każdym stole. Aby go zachować, musisz zapoznać się z przepisami na przygotowanie takiej przystawki, a także poradzić sobie ze wskazówkami dotyczącymi dalszego przechowywania pojemników z konserwacją.

Zalecane