Kawior z cukinii na zimę: przepisy kulinarne z instrukcjami krok po kroku i zdjęciami

Doświadczone gospodynie domowe oferują wiele pysznych przepisów na kawior z cukinii na zimę. Ważnym punktem pracy jest wybór produktów i przygotowanie pojemników. Kompozycja może zawierać różne przyprawy i inne warzywa. Aby danie było harmonijne, musisz przestrzegać zalecanych proporcji i kolejności wszystkich czynności. Przechowywanie przekąsek jest długie, ale podlega odpowiednim warunkom.

Cechy gotowania kawioru z cukinii na zimę

Są trzy sposoby przygotowania dania warzywnego. W pierwszym przypadku cukinia jest krojona w kostkę, w drugim jest starta, w trzecim warzywo należy posiekać w blenderze.

Wskazówki, dzięki którym danie będzie jeszcze smaczniejsze:

• Kawior można gotować nie tylko na kuchence, ale także w wolnym naczyniu.
• Aby uzyskać ciekawy i niezwykły smak, dodaj inne warzywa, takie jak bakłażan, marchew, ostra papryka.
• Zwykły ocet stołowy można zastąpić octem winogronowym lub jabłkowym.
• Oddzielne pieczenie czosnku z cebulą i marchewką pomoże wzbogacić smak.
• Dobrze łączy się z tymiankiem i sezamową cukinią.

Jak prawidłowo przygotować żywność i pojemniki

Do przygotowania kawioru warzywnego najlepiej wybrać świeże, młode okazy cukinii o niewielkich rozmiarach. Na skórce nie powinno być uszkodzeń, plam ani śladów zgnilizny. U młodych okazów nasiona są niedojrzałe, więc nie ma potrzeby czyszczenia wnętrza.

Wszystkie wybrane warzywa są dokładnie myte, a następnie układane na ręczniku aż do całkowitego wyschnięcia. Niektóre gospodynie domowe odcinają końce po obu stronach owocu.

Małe szklane słoiki nadają się do przechowywania gotowego kawioru. Muszą najpierw zostać dokładnie zbadane. Na powierzchni nie powinno być żadnych odprysków ani pęknięć. Wskazane jest umycie wybranych słoików wodą sodową lub z mydłem. Następnie przeprowadzana jest sterylizacja.

Jak gotować kawior z cukinii

Aby ugotować kawior z cukinii do długotrwałego przechowywania, musisz wybrać odpowiedni przepis, przygotować warzywa i pojemniki.

Klasyczny sposób

Przekąska przygotowywana jest z następujących produktów:

• cukinia - 2,8 kg;
• cebula i marchewka - po 950 g;
• czosnek - 46g;
• pietruszka i koperek - po jednym pęczku;
• olej roślinny;
• pasta pomidorowa;
• pieprz mielony;
• przyprawy.

Proces gotowania obejmuje następujące kroki:

• wszystkie warzywa są posiekane w blenderze;
• olej wlewa się do dużego pojemnika i podgrzewa;
• następnie wyślij masę warzywną i po ugotowaniu gulaszu przez 28 minut;
• dodaj posiekany czosnek, koncentrat pomidorowy i gotuj przez kolejne 4 minuty;
• następnie zielenina, mielony pieprz i sól;
• gotowy kawior jest układany w pojemnikach.

Łatwy przepis

Prosty i dość szybki przepis na kawior nie wymaga etapu smażenia. Do pracy będziesz potrzebować następującej listy składników:

• cukinia - 900 g;
• cebula - 45 g;
• pasta pomidorowa - 66g;
• olej roślinny - 57 ml;
• ocet - 34 ml;
• sól i cukier;
• pieprz mielony - 3 g;
• czosnek - dwa goździki.

Przygotowanie potrawy zajmuje około 90 minut. Musisz wykonać następującą sekwencję czynności:

• cukinia i cebula sieka się w blenderze;
• Wlej olej na patelnię, podgrzej i dodaj koncentrat pomidorowy;
• po 8 minutach wszystkie inne warzywa są dodawane;
• dusić masę warzywną przez 52 minuty;
• następnie wlej ocet, dodaj posiekany czosnek, mielony pieprz, sól i gotuj jeszcze przez 8 minut;
• kawior jest rozłożony w słoikach i przykryty metalowymi pokrywkami.

Warunki i zasady przechowywania

Słoiki kawioru należy przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu z dobrą wentylacją. Idealną opcją jest piwnica lub piwnica. W takich warunkach kawior zachowa swój smak i zalety przez cały rok.

Jeśli przechowywanie ma znajdować się w mieszkaniu, przekąskę należy umieścić z dala od urządzeń grzewczych. Spiżarnia jest najlepsza.

Zalecane