Dżem marchewkowy: prosty przepis na zimę ze zdjęciami i filmami

Przygotowanie dżemu marchewkowego to oryginalna i niezwykła receptura, dzięki której można uzyskać jasny deser o niezwykłym smaku. Piękny kolor, delikatność będzie cudowną ozdobą stołu, może służyć również jako dekoracja do tortu lub ciasteczek.

Subtelności robienia dżemu marchewkowego

Przygotowanie dżemu marchewkowego to prosty proces, ale istnieją pewne niuanse, na które należy zwrócić uwagę:

1. Aby zachować jasnopomarańczowy kolor warzyw korzeniowych, skórę należy zeskrobać cienką warstwą za pomocą ostrego noża.
2. Aby zachować świeżość warzyw po czyszczeniu, przechowuj je w suchym pojemniku, przykrytym wilgotną szmatką.
3. Aby zachować witaminy, rośliny okopowe należy zanurzyć we wrzącej wodzie i ugotować przy zamkniętej pokrywie.
4. Garnek do gotowania powinien być prawie pełen marchewek.

Główne i dodatkowe składniki dżemu muszą być dojrzałe i dokładnie umyte.

Przygotowywanie głównego składnika

Aby zrobić dżem, musisz wybrać słodkie odmiany korzeni. Warzywa powinny być jednolite, średniej wielkości, z małym rdzeniem. Ta marchewka jest uważana za najsłodszą, ponieważ rdzeń może być nieco gorzki.

Warzywa najlepiej oczyścić w dniu zbioru, usuwając zielone i uszkodzone obszary. Dokładnie spłucz i natychmiast wyjmij z wody, w przeciwnym razie marchewki stracą część swojej witaminy C.

Prosty przepis na dżem marchewkowy na zimę

Słodki dżem korzeniowy pomoże zorganizować prawdziwe wakacje dla całej rodziny. Przepis na 20 porcji zawiera:

• marchew - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 300 ml;
• cukier waniliowy, kwasek cytrynowy - do smaku.

Główny składnik jest myty i czyszczony, krojony w cienkie plasterki. Następnie umieszcza się go w garnku z wodą i gotuje, aż stanie się miękki. Woda jest spuszczana, a marchewki muszą być schłodzone.

Następnie przygotuj syrop. Zabiera się cukier i wodę, wszystko marnieje na małym ogniu przez około 10 minut. po ugotowaniu. Ugotowane warzywa polewa się powstałym syropem, wszystko gotuje się przez kolejne 5 minut. Wyjmij z pieca i pozostaw na 6-7 godzin w zamkniętym rondlu.

Po upływie tego czasu ponownie zagotuj, pamiętaj o dodaniu dodatkowych 200 g cukru. Gotuj, aż konsystencja zgęstnieje i stanie się przezroczysta. Przez 3 min. przed zdjęciem z ognia dodaj trochę kwasu cytrynowego. Po ostygnięciu dżemu można w razie potrzeby dodać cukier waniliowy. Smaczny smakołyk!

Dżem marchewkowy z jabłkiem

Aby ugotować przysmak, weź 3 części jabłek, 2 części marchewki, 3 części cukru i 1 część cytryny.

Umyte jabłka kroi się w plastry, a okopowy naciera na tarce. Składniki łączy się, przykrywa cukrem i parzy przez 1 godzinę. Cytrynę myje się i kroi w kostkę skórką, po czym dodaje się do głównej masy. Wszystko doprowadza się do wrzenia i gotuje przez około godzinę. Powstały produkt jest zwijany w sterylne słoiki.

Dżem marchewkowy z przyprawami i pomarańczami

Przygotowanie dżemu z dodatkiem pomarańczy pozwoli Ci zrobić prawdziwy deser witaminowy, który zachwyci Cię swoim smakiem i nieocenionymi korzyściami.

Wymagane składniki:

• marchew - 1 kg;
• pomarańczowy - 4 sztuki;
• cukier granulowany - 1 kg;
• świeży imbir - 2 łyżki. l.

Roślina okopowa jest obierana i gotowana przez 10-12 minut. w dużej ilości wody. Po dodaniu cukru i zagotowaniu masy. 2 pomarańcze parzy się wrzącą wodą, po czym usuwa się z nich skórkę, którą kroi się i dodaje do syropu. Dodaj też sok pomarańczowy i imbir.

Wszystko musi być gotowane na małym ogniu przez 1 godzinę. Pozostałe 2 pomarańcze i marchewki pokroić w cienkie plasterki i polać przygotowanym syropem. Dżem jest gotowany, aż będzie przezroczysty.

Oprócz imbiru możesz dodać do smaku cynamon, kardamon, anyż i inne przyprawy.

Dżem z marchwi i nagietka

Nagietek ma właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Przysmak z dodatkiem kwiatów można podawać z herbatą lub brać łyżeczką zimą dla wzmocnienia odporności.

Przepis zawiera:

• marchew - 1 kg;
• kwiaty nagietka - 12 szt;
• cukier - 1 kg;
• woda - 0,5 l;
• cytryna - 2 sztuki

Obrane marchewki są krojone na kawałki i przesyłane do pojemnika z wodą. Garnek zostaje podpalony, zawartość gotuje się przez 4-5 minut.

Cytrusy są myte i drobno siekane, po czym łączy się je w osobnej misce z kwiatami nagietka.Dodaje się wodę, a konsystencję przesyła się do pieca, gotuje przez 6-7 minut. Po dodaniu roślin okopowych i cukru. Wszystkie składniki miesza się i pozostawia na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Przygotowany dżem przelewa się do wysterylizowanych słoików.

Dżem z marchwi i geranium

Prezentowany przepis ma niezwykle delikatny smak. Główne składniki do gotowania:

• marchew - 850 g;
• liści pelargonii - 4-5 sztuk;
• cukier - 1 kg;
• woda - 0,5 l;
• kwas winowy - 10 ml.

Oczyszczone i umyte rośliny okopowe wciera się na grubej tarce. Następnie umieszcza się go w rondlu i gotuje 4 razy, każde marnieje - 10-12 minut. Podczas przerw roślina okopowa musi być całkowicie schłodzona.

Woda i cukier gotujemy na małym ogniu, aż zgęstnieją, cały czas mieszając konsystencję. Po przygotowaniu syropu dodaje się do niego ugotowaną posiekaną marchewkę i liście geranium. Dla wygody liście są wstępnie przymocowane do sznurka, dzięki czemu można je łatwo usunąć. Składniki gotuje się, aż dżem stanie się przezroczysty. Wlewa się kwas winowy, wszystko jest dokładnie wymieszane. Gotowy przysmak można podać przy stole lub zwinąć na zimę.

Przepis na dżem marchewkowy z cytryną i pomarańczą

Dla miłośników wykwintnego i bogatego smaku proponujemy wypróbowanie przepisu na dżem marchewkowy z cytryną i pomarańczą. Wymagane składniki:

• roślina okopowa - 1 kg;
• cytryna - 1 sztuka;
• pomarańczowy - 1 sztuka;
• cukier - 1-1,4 kg;
• przyprawa do smaku.

Obrane marchewki są krojone w dowolnej formie. Skórka jest ostrożnie odcinana od cytryny, starając się nie dotykać białej warstwy, sok jest wyciskany. Pomarańcza jest obrana, biała część odcięta, cytrusy zmiażdżone. Sok jest wyciskany i mieszany z sokiem z cytryny.

Syrop jest zrobiony z mieszanki soku i cukru. Marchew, skórkę z cytryny i plastry skórki pomarańczy zalewamy gotowym syropem. Składniki miesza się i gotuje na małym ogniu, aż masa zgęstnieje.

Możesz również eksperymentować z dżemem, dodając różne dodatkowe składniki, takie jak owoce, jagody i przyprawy.

Zalecane