Kawior z cukinii z czosnkiem na zimę: TOP 4 pyszne przepisy kulinarne

Gęsty, pachnący, o niezrównanym aromacie kawior z cukinii z czosnkiem na zimę przyrządza się zaskakująco łatwo i prosto. Każda gospodyni ma swój sekret. Niektórzy lubią dodawać ocet pod koniec gotowania, inni wolą sok z cytryny. Istnieją przepisy, w których wykorzystuje się pastę pomidorową, marchew, cebulę i inne składniki. Również technologia przygotowania różni się pod wieloma względami. Ale w każdym razie gotowe danie to pyszna przekąska, której nie wstydzi się podawać na świątecznym stole.

Cechy gotowania kawioru z cukinii z czosnkiem

Dietetycy uwielbiają dodawać cukinię do swojego menu odchudzającego, ponieważ jest bogata w potas, żelazo, karoten, witaminy C, B i pierwiastki śladowe.Aby przygotować kawior, warzywa są przewijane w maszynce do mięsa w celu uzyskania jednorodności. Tymczasem można je pokroić na małe kawałki, usmażyć i doprawić.

Wszystkie te manipulacje przeprowadzane są w misce żeliwnej lub w stali nierdzewnej z grubym dnem. W naczyniach emaliowanych jedzenie przykleja się do dna i przypala.

Ważne, aby pamiętać! W trakcie gotowania co pięć minut mieszaj warzywa drewnianą łyżką, aby nie przykleiły się do dna.

Dobór i przygotowanie składników

Cukinia powinna być młoda, o cienkiej skórze i niewielkich rozmiarach. W dojrzałych owocach nasiona są duże, a miąższ przejrzały. Podczas gotowania miąższ i nasiona są usuwane. Aby przygotować kawior do squasha na zimę, warzywa są przygotowywane z wyprzedzeniem: są czyszczone, myte, tarte, przepuszczane przez prasę i tak dalej.

Jak przygotować pojemniki?

Przygotowanie balonów do sterylizacji kawioru z dyni z czosnkiem na zimę nie jest trudne.Szklane słoiki są dokładnie myte sodą i wkładane do zimnego piekarnika. Włącz 130-140 stopni, poczekaj, aż butle wyschną i wysterylizuj. Umieść pokrywki w małej misce z wodą, włącz gaz i gotuj przez 5 minut.

Innym rodzajem sterylizacji jest gotowanie balonu w wodzie. Pojemniki są myte, odwracane do góry nogami i umieszczane w garnku z wrzącą wodą.

Po gorący kawior wlewa się do słoików i zamyka gotowaną pokrywką. Pozostaje tylko zwinąć je lub dobrze zamknąć pokrywką.

Najlepsze przepisy

Znalezienie idealnego przepisu wymaga cierpliwości i praktyki. Tylko poprzez naukę można wypracować formułę najlepszego przepisu i osiągnąć dobry wynik.

Kawior ze smażonej cukinii „Poliżesz palce”

W przepisie warzywa powinny być drobno posiekane, usmażone i zmielone. I choć proces przygotowania rozciągnie się w czasie, ostatecznie danie okazuje się pyszne. Wymagane są następujące produkty:

• cukinia - kilogram;
• olej roślinny - sto gramów;
• pomidory - pięć sztuk;
• cebula - trzy główki;
• marchew - dwie sztuki;
• czosnek - cztery ząbki;
• papryka - dwie sztuki;
• różne zielenie - jeden pęczek;
• pasta pomidorowa - trzydzieści gramów;
• sól - dwie łyżeczki;
• czarny pieprz - łyżeczka;
• ocet jabłkowy - pięćdziesiąt gramów;
• cukier to łyżeczka.

Warzywa powinny być cięte losowo. Następnie podsmażyć na oleju słonecznikowym i zmielić w blenderze. Z pomidorów zdjąć skórkę, drobno posiekać, dodać do warzyw. Całą sól, pieprz, włóż cukier, zioła i gotuj na wolnym ogniu. Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy, czosnek i pięć minut później - ocet.Wlej do butelek i zwiń. Kawior z cukinii „Liż palce” jest gotowy.

Ostra wersja z pastą pomidorową

Ten przepis jest dokładną kopią Lick Your Fingers, tylko tutaj paprykę zastępuje się ostrą papryczką chili. Warzywa należy drobno posiekać, usmażyć i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Usuń nasiona z ostrej papryki i posiekaj. Na koniec dodaj przyprawy, pomidor, kwasek cytrynowy. Zdejmij z ognia, wlej do słoików, zawiń ciepłym kocem do sterylizacji. Kawior jest gotowy.

Kawior z cukinii z kawałkami czosnku

Kawior z cukinii jest smaczny, ponieważ wszystkie warzywa są krojone ręcznie. Liczba składników odpowiada przepisowi „Poliżesz palce”. Pokrój warzywa na małe kawałki. Cebula jest pierwsza, a następnie cukinia i pomidory. Przeciśnij ząbki czosnku przez prasę. Dodaj do warzyw. Dodajemy przyprawy i gotujemy przez godzinę.Przelej do słoików i zwiń.

Przepis na szybkowar

Przygotowanie w szybkowarze to przyjemność. W trakcie są: olej roślinny, cukinia, marchew, pomidory, czosnek, przyprawy. Wszystko oprócz pasty pomidorowej i papryki. Liczba produktów jest taka, jak pokazano w powyższych przykładach.

Zetrzeć marchewki na drobnej tarce lub posiekać w blenderze, dusić na oleju. Dodać drobno posiekaną cebulę, grubo pokrojoną cukinię, obrane pomidory i sól. Wcieramy czosnek, wrzucamy do pojemnika, posypujemy cukrem i włączamy tryb „Owsianka”. Po sygnale otwórz pokrywę. Uwalniamy parę, spuszczamy nadmiar wody. Zmiel warzywa w blenderze. Aby kawior był przechowywany przez długi czas, wlej do każdego słoika łyżkę stołową octu.

Warunki i zasady przechowywania

Wiele sterylizacji kawioru w piekarniku. Połóż słoiki kawioru z cukinii na blasze do pieczenia, włącz piekarnik na dwadzieścia minut, wyjmij i zwiń. Temperatura nie powinna przekraczać stu pięćdziesięciu stopni.

Inny rodzaj sterylizacji: połóż ręcznik kuchenny na dnie głębokiej patelni, zalej wodą i podpal. Gdy tylko woda zacznie się gotować, opuść cylindry z kawiorem i gotuj przez kolejne piętnaście minut.

Czas przechowywania kawioru domowej roboty wynosi jeden rok. Jeśli obrabiany przedmiot nie został wysterylizowany, można go przechowywać do roku w temperaturze dziesięciu stopni Celsjusza.

W przeciwnym razie temperatura w pomieszczeniu, w którym znajdują się słoiki z kawiorem, może osiągnąć dwadzieścia stopni. Otwarte puszki z kawiorem należy przechowywać w lodówce.

Zalecane