Ketchup na zimę ze skrobią: przepis krok po kroku na domowy sos

Nowoczesny rynek obejmuje ogromną liczbę towarów różnych kategorii. Każda osoba może iść do sklepu i kupić ketchup i kilka rodzajów na raz. Ale taki sos w kompozycji ma wiele zanieczyszczeń, które mogą zaszkodzić ciału. Dobrą alternatywą jest zrobienie własnego ketchupu ze skrobią na zimę.

Cechy gotowania ketchupu ze skrobią na zimę

Sos pomidorowy lub ketchup są bardzo popularne. Dodawany jest do makaronów, jedzony z mięsem i rybami, używany do pizzy, a nawet do smarowania chleba. Dlatego gotowanie jest traktowane z ostrożnością.

Ketchup zrobiony ze skrobi jest gęstszy. Aby uzyskać delikatną konsystencję po zmieleniu składników, masę przeciera się przez sito. Im więcej przypraw dodasz, tym ostrzejsze będzie danie. Jako dodatkowe składniki używa się jabłek i papryki.

Jakich składników potrzebujesz do przepisu?

Oczywiście są to dojrzałe i mięsiste pomidory - podstawa dania. Do przygotowania sosu potrzebna będzie również cebula. Dodaje się sól i cukier granulowany.

Wtedy przychodzą przyprawy:

mielony cynamon;
goździk;
pieprz czarny mielony;
czosnek;
skrobi;
papryka.

Możliwe jest dowolne dodawanie ziół. Nacisk kładzie się bardziej na tych, którzy kochają. Do kwaśności używa się esencji octowej.

Zasady wyboru składników

Pomidory powinny być dojrzałe, ciemnoczerwone. Nawet opcja użycia przejrzałych warzyw jest mile widziana. Wybrano duże, nie nadające się do konserw.

To nie jest przerażające, jeśli pomidory nie mają idealnego wyglądu. Jeśli są zepsute części, pomidory są nadal pobierane. Zgniłe części zostaną odcięte nożem, ponieważ warzywo i tak zostanie posiekane na keczup.

Kolor gotowego produktu zależy od pomidorów. Bierze się nie tylko czerwone, ale także żółte i pomarańczowe. Możesz zrobić mieszankę warzyw.

Wymagane zapasy

Do przygotowania składników potrzebne będzie urządzenie do siekania warzyw. Potrzebujesz też noża. Garnek i łyżka do mieszania.

Proces gotowania

Reprezentuje zestaw kroków:

Sok jest przygotowywany z pomidorów. Z całego płynu wylewa się 200 ml, aby wymieszać ze skrobią.
Cebula jest rozdrabniana do stanu papkowatego, mieszana z sokiem, a masa jest wysyłana do pieca do gotowania.
Mieszanka czosnku, przyprawy i przyprawy są dodawane do przyszłego ketchupu.
Następnym krokiem jest spróbowanie sosu. Jeśli wszystko odpowiada osobie, do masy dodaje się mieszankę soku z lewej i skrobi.
Nalewa się cienkim strumieniem na patelnię i ciągle miesza.
Sos nie powinien się gotować. Dusić do konsystencji przypominającej ketchup.
Ocet dodaje się na kilka minut przed gotowaniem.

Gorącą masę przelewa się do szklanych słoików, które są hermetycznie zamknięte. Gdy sos ostygnie, nieco bardziej zgęstnieje. Fakt ten jest brany pod uwagę podczas gotowania.

Warunki i zasady przechowywania sosu pomidorowego

Do przechowywania na zimę ketchup wlewa się do wysterylizowanych szklanych słoików. Pokrywki również muszą być czyste. Do zszywania stosuje się blaszane, zamykane na klucz, jak również skręcane.

Ketchup jest przechowywany na półkach w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu. Może to być piwnica lub piwnica. Jeśli partia jest mała, możliwe jest przechowywanie w lodówce. Przydatność produktu - 1 do 2 lat.