Pomidory z ryżem na zimę: 9 przepisów krok po kroku na zbiory, warunki przechowywania

Domowe pomidory w puszkach przygotowane z ryżem na zimę to danie uniwersalne. Są one podgrzewane i podawane na stole jako dodatek, układane jako sałatka lub zabierane ze sobą na piknik jako danie główne. Różnorodne przepisy są proste i nie sprawią kłopotu gospodyni, która nie ma dużego doświadczenia, jeśli przestudiujesz wszystkie niuanse.

Cechy zbioru ryżu z pomidorami na zimę

Przed przygotowaniem jakiejkolwiek żywności na zimę należy podjąć szereg kroków, aby uniknąć błędów i przedłużyć okres przydatności do spożycia.

Dobór i przygotowanie produktów

Pierwsze kroki są przygotowawcze, ale są najważniejsze.

Oprócz pomidorów w przepisach będą używane inne warzywa. Ale wymagania dla nich są takie same:

• należy wybrać zgodnie z porą roku;
• nie bierz zepsutych, niedojrzałych;
• rozpocznij proces natychmiast po odebraniu lub zakupie.

Lepiej trochę namoczyć warzywa w wodzie, aby pozbyć się azotanów, dokładnie spłukać i usunąć szypułki, ogonki i nasiona, jeśli to konieczne.

Wszystkie przepisy na sałatki są przeznaczone do białego ryżu i nie należy eksperymentować z brązowym lub innymi egzotycznymi. Przyjmowanie długich lub krótkich płatków zależy od osobistych preferencji, ale ta pierwsza jest bardziej powszechna w przypadku blanków.Aby nie rozpadło się i nie było dobrze nasycone smakiem roślinnym, należy go umyć w dużej ilości wody i wstępnie namoczyć przez kilka godzin

Jak prawidłowo przygotować pojemnik do rozpoczęcia procesu

Do przechowywania sałatki z ryżem i pomidorami lepiej jest używać naczyń szklanych bez frytek. Pojemnik należy umyć roztworem sody, który nie pozostawi pozostałości mydła. Sterylizacja słoików to jedyny sposób na uniknięcie rozwoju bakterii w pustych półfabrykatach, które prowadzą do zatrucia, psucia się produktu.

Każda hostessa może wybrać odpowiedni sposób:

• w piekarniku w temperaturze 100°;
• przez prom;
• na dużej mocy w kuchence mikrofalowej.

Czas przechowywania zależy od objętości naczyń.

Pokrywki można gotować tylko przez 10 minut, aby uniknąć uszkodzenia gumowej uszczelki.

Najlepsze przepisy

Wybór opcji sałatki z pomidorów i ryżu pomoże Ci prawidłowo przygotować danie. Lepiej zacząć zapoznawać się z klasycznym sposobem, z którego pojawiły się analogi o różnych gustach.

Łatwy przepis

Do sałatki potrzebne będą produkty, które pod koniec lata można znaleźć w każdej lodówce. Jeśli jest ich w nadmiarze, warto zaopatrzyć się w witaminy na zimę i przygotować sałatkę z ryżem w pomidorach.

Kompozycja, która pozostanie prawie niezmieniona w innych opcjach:

• pomidory - 1,5 kg;
• olej roślinny - 1 szklanka;
• czosnek - 4 ząbki;
• słodka papryka - 0,5 kg;
• ocet - 50 ml;
• ryż - 1 szklanka;
• cukier granulowany - 100 g;
• sól - 1 łyżka. l.;
• cebula - 0,5 kg;
• olej roślinny - 250 ml.

Proces gotowania :

1. Wstępnie namoczony ryż zalać wodą w stosunku 1:2, gotować do połowy ugotowanego. Po ugotowaniu zajmie to 10 minut.
2. Pokrój przygotowane warzywa w dowolnym kształcie i wymieszaj w dużej emaliowanej misce.
3. Ustawić na średnim ogniu, zagotować, cały czas mieszając i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut.
4. Zmniejsz płomień, dodaj ryż i gotuj przez kolejne 10 minut.

Rozłóż gorącą sałatkę w szklanych słoikach i zwiń. Schłodź się do góry nogami pod kołdrą.

Z grzybami

W kompozycji będziesz musiał zwiększyć ilość papryki do 1 kg i dodać 0,5 kg grzybów leśnych.

Przewodnik krok po kroku:

1. Skręć pomidory w maszynce do mięsa, gotuj na małym ogniu, aby konsystencja trochę zgęstniała. Na koniec posolić i dodać ulubione przyprawy.
2. Ugotuj ryż do całkowitego ugotowania, usmaż razem z umytymi i posiekanymi grzybami, posiekaną cebulą.
3. Gulasz trochę i pół koncentratu pomidorowego. Posiekaj paprykę tą kompozycją, która natychmiast układa się na brzegach.
4. Wlej resztę masy pomidorowej i sterylizuj przez 1 godzinę.

Uszczelnij i ostudź.

Z fasolą

Ryż będzie potrzebował 2 razy mniej ze względu na dodanie białej fasoli. Weź produkty w równych ilościach, gotuj w różnych naczyniach prawie do ugotowania. I dopiero wtedy dodaj do przygotowanej masy warzywnej. W tym przepisie należy dodać więcej czosnku i trochę startej marchewki.

Z bakłażanem

Bakłażany od dawna są kochane przez gospodynie domowe i są często używane w preparatach. W takim przypadku potrzebują 0,7 kg. A także trzeba będzie dodać 0,5 kg marchewki, którą należy posiekać na grubej tarce.

Czas gotowania sosu pomidorowo-warzywnego wydłuży się o 10 minut. Dla reszty powtórz krok po kroku wszystkie kroki opisane w klasycznym przepisie na ryż.

Z kapustą

W głównym składzie trzeba dodać 500 g białej kapusty i marchewki oraz ¼ strąka ostrej papryki. Zwiększ ilość pomidorów do 2,5 kg.

Rozpocznij proces gotowania od gotowania soku pomidorowego przez 20 minut. Reszta pozostaje bez zmian.

Z cukinią

W takim przypadku możemy zasugerować użycie wolnowaru.

Kroki gotowania:

1. W wolnowarze zanurz pokrojone pomidory, cukinię, marchewkę i cebulę w tej samej proporcji, po 650 g.
2. Gotować w trybie „Wklej” przez pół godziny.
3. Przynieś szklankę gotowanego ryżu.
4. Po 25 minutach 50 ml oleju roślinnego, 2 łyżki. l. cukier i ocet, przyprawy do smaku.

Pozostaw na kilka minut, aby się spocić, natychmiast włóż do słoików.

"Gorące"

Aby uzyskać pikantną sałatkę z pomidorów i ryżu, wystarczy dodać papryczki chili, czerwoną i czarną paprykę mieloną do dowolnego przepisu, zwiększ ilość czosnku.

Do takich przekąsek sos musi być kwaśny - pod koniec gotowania dolej więcej octu. Nie ma jasnych zasad, lepiej liczyć na swój gust.

Z papryką i selerem

Do takiej sałatki z ryżem i pomidorami trzeba dodać 3 pęczki kolendry i pietruszki, wziąć 2 razy więcej papryki.

Kroki gotowania:

1. Papryka smażona z cebulą.
2. Wlej warzywa z posiekanymi pomidorami, gotuj przez kwadrans.
3. Dodaj seler - 3 łodygi, paprykę - 20 g, zioła i inne składniki.

Z marchewką

Sałatka ryżowa będzie przypominać azjatycką przystawkę, która będzie wymagała 1,5 kg marchewki posiekanej na specjalnej tarce i 1 kg więcej pomidorów. Powinieneś kupić koreańską przyprawę koreańską. Gotuj normalnie.

Warunki przechowywania

Po schłodzeniu lepiej od razu wstawić słoiki do piwnicy lub lodówki. Mogą wytrzymać do 1 roku, zachowując świeżość i aromat warzyw.

Przedwczesne zepsucie sałatki ryżowej jest możliwe z powodu naruszenia standardów żywnościowych, niewystarczającej obróbki cieplnej lub złej sterylizacji.

Zalecane