Jak suszyć suszone śliwki w domu: w suszarce, piekarniku, na słońcu, przechowywanie

Istnieje kilka sposobów na szybkie i łatwe suszenie suszonych śliwek w domu. Aby zachować smak i wszystkie zalety produktu, należy przestrzegać pewnych zasad. Najpierw musisz wybrać owoce wysokiej jakości. Etap przygotowawczy obejmuje realizację szeregu kolejnych działań. Jeśli zostaną stworzone warunki, suszone owoce są przechowywane przez długi czas.

Cechy suszenia śliwek na zimę

Suszone owoce zawierają prawie taką samą kompozycję przydatnych składników jak świeże jagody. Najważniejsze jest przeprowadzenie procedury, przestrzegając wszystkich zasad i zaleceń:

• należy posortować wszystkie zebrane lub zakupione śliwki;
• wybierz odpowiednią metodę suszenia;
• wykonaj wszystkie kroki w instrukcji;
• gotowe suszone owoce są przechowywane w określonych warunkach.

Śliwki są dobre dla ludzkiego zdrowia. Produkt poprawia pracę przewodu pokarmowego, układu sercowego. Wystarczy codziennie jeść 5-6 sztuk.

Dobór i przygotowanie śliwek na zimę

W pełni dojrzałe, duże i gęste owoce z mięsistym miąższem nadają się do suszenia. Na powierzchni jagód nie powinno być żadnych wgnieceń, plam ani innych śladów uszkodzeń:

1. Wybrane owoce należy umyć w chłodnej wodzie, następnie usunąć szypułki i wysuszyć na ręczniku papierowym.
2. Owoce są krojone na dwie części, a pestka jest usuwana. Dozwolone jest suszenie owoców z kością w środku, ale wtedy proces będzie długi i pracochłonny.
3. Aby usunąć warstwę wosku z powierzchni śliwek, przeprowadza się blanszowanie. Sodę oczyszczoną rozpuszcza się w litrze wrzącej wody, a owoce zanurza się w powstałym roztworze na 24 sekundy. Niezbędne jest zblanszowanie całego owocu. Podczas zabiegu pojawiają się pęknięcia, przez które wydostaje się nadmiar płynu.
4. Płucz owoce ponownie pod zimną bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami.

Sposoby suszenia śliwek

Aby prawidłowo wysuszyć śliwkę, należy przestrzegać wszystkich wskazówek i zaleceń, które są przewidziane w wybranej opcji suszenia.

W słońcu

Najłatwiej wysuszyć śliwkę na zewnątrz, w bezpośrednim świetle słonecznym. Jagody należy przeciąć na pół, ponieważ generalnie suszenie owoców nie zadziała:

• Połowiczne owoce układa się w jednej warstwie na suszarce, ruszcie lub tekturowym arkuszu i pozostawia na słońcu.
• Wieczorem produkt jest przynoszony do domu, odwracany i wynoszony rano ponownie. W deszczową pogodę zabierają również produkt pod baldachim.
• Działania są powtarzane przez 5 dni. Okresowo plastry są odwracane w różnych kierunkach.
• Następnie suszone śliwki kontynuują suszenie przez 4 dni w cieniu.

W piekarniku

Susz śliwki z łatwością w piekarniku. Przepływ pracy wygląda następująco:

• blacha do pieczenia jest pokryta papierem do pieczenia;
• ułóż śliwkę w jednej warstwie;
• Najpierw blacha do pieczenia z jagodami jest umieszczana w piekarniku nagrzanym do +55 stopni na 5,5 godziny;
• następnie należy rozgrzać piekarnik do +75 stopni i pozostawić produkt na 6,5 godziny;
• w temperaturze +82 stopni suszone śliwki są pozostawione do pełnego ugotowania.

Po każdym etapie przebywania w piekarniku plastry śliwek są odwracane i pozostawiane do ostygnięcia, a dopiero potem umieszczane w piekarniku o jeszcze wyższej temperaturze.

W suszarce elektrycznej

Suszarka elektryczna pomoże wysuszyć śliwkę:

• Plasterki śliwki są układane na paletach urządzenia w jednej warstwie.
• Najpierw należy wysuszyć produkt w temperaturze +52 stopni przez 4,5 godziny.
• Klasy są odwracane i suszone przez 4,5 godziny w temperaturze +61 stopni.
• Kawałki są ponownie mieszane i suszone w temperaturze +78 stopni przez 5,5 godziny.

Mikrofalówka

Do suszenia mikrofalowego nadają się tylko jędrne owoce:

• Umieść ręcznik papierowy na płaskim pojemniku.
• Rozłóż przygotowaną śliwkę w jednej warstwie.
• Plasterki owoców są przykryte kolejną warstwą papierowej serwetki na wierzchu.
• Włącz kuchenkę mikrofalową na 3 minuty przy średniej mocy.
• Po 3 minutach serwetkę wyjmuje się i mikrofalówkę ponownie włącza się na 3 minuty.
• W ostatnim kroku musisz włączyć urządzenie na 1 minutę, ustawiając pełną moc.

W airfryer

Słodkie i smaczne suszone śliwki można przygotować za pomocą grilla powietrznego:

• Rozpocznij suszenie śliwki w temperaturze +62 stopni przez 43 minuty. Następnie pozostaw produkt do ostygnięcia.
• Pierwszy krok należy powtórzyć jeszcze dwa razy.
• Następnie pozostaw produkt na 12 godzin. Śliwki ponownie suszy się na grillu powietrznym przez 42 minuty w odstępie godzinnym. Procedurę powtarza się trzy razy.
• Śliwki są układane na papierowej serwetce i pozostawiane do pukania.

Jak sprawdzić, czy suszone owoce są gotowe

Oznaki gotowości produktu:

• całkowicie wysuszone śliwki stają się twarde i elastyczne;
• suszone owoce nie powinny przyklejać się do rąk i rozpadać po naciśnięciu;
• z miąższu nie powinien wypływać sok.

Przechowywanie suszonych śliwek

Lepiej przechowywać suszone śliwki na półce drzwi lodówki w temperaturze +4 stopni.

Szklane słoiki, plastikowe pojemniki, plastikowe torby, torby z tkaniny są wybierane jako pojemniki.

Zalecane