Miód koniczynowy: jak wygląda i skład, użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Miód z koniczyny był znany od dawna, ale dziś należy do rzadkich odmian. Kompozycja zawiera wiele cennych składników i przynosi ogromne korzyści ludzkiemu organizmowi. Za pomocą tego produktu można wzmocnić układ odpornościowy i poradzić sobie z wieloma chorobami. W takim przypadku substancja ma silne działanie i może wywoływać alergie. Dlatego musi być używany bardzo ostrożnie.

Co to jest miód koniczynowy i jego skład

Miód koniczynowy to produkt stworzony przez pszczoły na bazie pyłku tej rośliny. W naturze występuje ponad 300 rodzajów roślin, ale owady preferują odmiany białe, czerwone i różowe.

Aby kupić naturalny miód koniczynowy, ważne jest, aby wiedzieć, jak wygląda. Kompozycja ma jasny kolor. Czasami ma bursztynowe odcienie. Posiada przejrzystą konsystencję i krystalizuje w ciągu 2 miesięcy. Po słodzeniu substancja staje się lekko kremowa. Produkt posiada przyjemny kwiatowy aromat.

Miód ma lepką i lepką konsystencję. Ponadto po krystalizacji staje się ziarnisty. Produkt posiada przyjemny karmelowy smak. Jest nieco podobny do tęczówki. W smaku nie ma gorzkich ani cierpkich nut. Posmak owocowy.

Skład produktu zależy od różnorodności koniczyny, klimatu i innych czynników. Nie bez znaczenia jest zawartość pyłków innych roślin. Tak więc miód koniczynowy zawiera następujące elementy:

cukier - fruktoza, dekstroza, sacharoza, melicytoza, cukier słodowy;
białka - masa zawiera składniki łatwo przyswajalne przez organizm;
olejki eteryczne;
konserwanty;
enzymy;
witaminy B, C, E, K;
magnez, jod, wapń, sód;
garbniki;
woda;
flawonoidy.

Wartość energetyczna 100 gramów substancji wynosi około 310 kilokalorii. Jest to dość wysoka liczba, dlatego zaleca się stosowanie kompozycji w dawkach.

Kiedy i gdzie jest zbierany

W naturze występuje ponad 300 gatunków koniczyny. Pszczoły zbierają pyłek najczęściej z odmian białych, różowych i czerwonych. Zbiórka nektaru odbywa się wiosną. Dzięki temu miód łatwo się krystalizuje, ale zajmuje to dużo czasu.

Uważa się, że produkt zebrany na wiosnę ma najlepszy smak.

Możesz to określić po zapachu: im później pyłek zostanie zebrany, tym intensywniejszy będzie zapach gotowego miodu.

Korzyści i szkody

Użyteczne właściwości substancji nie budzą wątpliwości. Jednocześnie charakterystyczne są dla niego pewne cechy. Ten produkt jest uważany za jedną z najsłodszych odmian. Swoją słodycz zawdzięcza wysokiej zawartości fruktozy. Pod względem słodyczy kompozycja plasuje się na trzecim miejscu po produktach z malin i kolendry. Ta funkcja jest bardzo ważna dla osób, które monitorują kaloryczność diety.

Miód koniczynowy ma wyraźne właściwości wykrztuśne. W trakcie infekcji wirusowych miód jest zalecany przy zapaleniu oskrzeli i infekcjach dróg oddechowych.

Systematyczne stosowanie substancji ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego.

Produkt normalizuje sen i ciśnienie. Jest szczególnie przydatny po operacjach i na etapie rekonwalescencji, przy długotrwałych chorobach wyniszczających.

Za pomocą miodu koniczynowego można znormalizować pracę układu pokarmowego. Jeśli zażyjesz kompozycję przed posiłkami, będzie promować wydzielanie soku żołądkowego. Stosując substancję na 1,5-2 godziny przed posiłkiem, możliwe będzie znaczne ograniczenie wydzielania soku żołądkowego.

Kompozycja jest często stosowana w kosmetyce. Substancja ta jest dodawana do kremów, żeli i maści. Przyczynia się do odbudowy komórek skóry i ma wyraźne właściwości bakteriobójcze.

Najbardziej trwały i wyraźny efekt uzyskuje się przy ciągłym stosowaniu miodu. Jeśli codziennie będziesz spożywać 25-30 gramów produktu, będziesz w stanie nasycić organizm cennymi pierwiastkami. W takim przypadku obróbka cieplna jest przeciwwskazana.

Czasami naturalny miód koniczynowy jest szkodliwy. Dotyczy to alergików oraz osób z nietolerancją produktu. Nie nadużywaj również miodu osobom z nadwagą lub cierpiącym na cukrzycę.

Korzystanie z miodu koniczynowego

Produkt znajduje zastosowanie w medycynie, kosmetologii i gotowaniu. Systematyczne stosowanie kompozycji pomaga znacząco poprawić ogólne samopoczucie. Około 30 gram produktu dziennie pomaga wzmocnić układ odpornościowy i nasyca organizm cennymi substancjami. Kompozycja pomaga również radzić sobie z chorobami przewlekłymi.

Miód koniczynowy jest często stosowany w leczeniu chorób. Jednak tylko prawidłowe stosowanie substancji pomoże osiągnąć efekt. Warto wiedzieć, że podczas obróbki cieplnej korzystne właściwości miodu ulegają zmniejszeniu. Dlatego zaleca się spożywanie produktu świeżego. Można go spożywać samodzielnie lub w połączeniu z chlebem i owocami.

Przeciwwskazania

Ten produkt może nie być dla wszystkich. Zawiera pyłek, który może powodować nietolerancję substancji. Dlatego przed użyciem produktu ważne jest, aby upewnić się, że nie ma na niego alergii.

Ponadto lekarze zalecają odrzucenie nektaru pszczelego w takich przypadkach:

dzieci poniżej 3 roku życia - produkt może wywoływać alergie u dzieci;
cukrzyca - wysoka zawartość węglowodanów w nektarze może prowadzić do wysokiego poziomu cukru we krwi;
alergia;
ciąża;
choroby układu krążenia;
żylaki;
zakrzepowe zapalenie żył;
zwiększona krzepliwość krwi.

Sprawdź naturalność

Miód koniczynowy jest uważany za dość rzadki produkt. Aby kupić naturalną kompozycję, ważne jest sprawdzenie certyfikatu, który potwierdza jakość handlową produktu. Nie gwarantuje to jednak jego autentyczności.

Aby określić naturalność produktu, należy zwrócić uwagę na następujące znaki:

wyraźny kwiatowy aromat;
gęsta i lepka konsystencja - do połowy jesieni masa powinna być kandyzowana i dość gęsta;
świeży nektar ma przezroczysty kolor - 2 miesiące po zebraniu zmienia kolor na biały;
brak gorzkiego smaku - prawdziwy nektar zawiera dużo cukru, dzięki czemu ma przyjemny słodki smak i owocowy posmak.

Jak i ile można przechowywać?

Miód łatwo wchłania zapachy i wilgoć. Dlatego zaleca się trzymanie go w czystym pomieszczeniu. Najlepiej rozłożyć masę do szklanych słoików. W takim przypadku nie zaleca się używania pojemników miedzianych, cynowych lub żelaznych.

Optymalna temperatura przechowywania produktu to +10 stopni. Przy wyższych wartościach i wilgotności miodu powyżej 20% istnieje ryzyko rozpoczęcia procesu fermentacji. Eksperci nie zalecają przechowywania produktu dłużej niż 1 rok. Spowoduje to utratę jego użytecznych właściwości.

Miód koniczynowy to cenna kompozycja, która zawiera wiele przydatnych składników i znacznie poprawia zdrowie człowieka. Aby osiągnąć pożądane rezultaty, ważne jest przestrzeganie zasad stosowania substancji i uwzględnienie istniejących przeciwwskazań.