Dżem gruszkowy: krok po kroku przepis na gotowanie na zimę, warunki przechowywania

Dżem z całych gruszek to prawdziwy przysmak. W smaku jest nieco gorszy od malin. Posiada przyjemny miodowy aromat, piękny bursztynowy kolor i apetyczną lepkość. Każda gospodyni może samodzielnie przygotować go na zimę. A potem w długie zimowe wieczory delektuj się jej smakiem podczas picia herbaty, gotuj z nią pyszne desery i wypieki, podawaj lody jak prawdziwą ucztę.

Sekrety robienia dżemu gruszkowego na zimę

Tradycyjnie dżem gruszkowy przygotowuje się, krojąc go w plasterki. Ale po przygotowaniu ich w całości będziemy mogli uzyskać wykwintny wygląd i smak dżemu gruszkowego. Aby była naprawdę piękna, musisz zapoznać się z niektórymi tajnikami jej przygotowania.

Wybierając gruszki na dżem, musisz dać pierwszeństwo twardym owocom. Idealne są zarówno odmiany, jak i dzikie odmiany.

Dżem z małych dzikich gruszek jest bardziej pachnący, ma niepowtarzalny miodowy smak.

Aby zaskoczyć gości sprzątaniem, możesz wziąć całe owoce z ogonkami. Idealnie nadają się do serwowania do świątecznego stołu, mogą służyć jako swoista "wisienka na torcie" urodzinowego lub noworocznego tortu.

To właśnie z niedojrzałych gruszek uzyskuje się pyszny dżem. Na przepis na jego przygotowanie powinni zwrócić uwagę ci, którzy mają gruszkę rosnącą w ogrodzie. Czasami, z powodu złej pogody lub z innego powodu, nawet zielone gruszki zaczynają osypywać się z drzewa. To te, które nadają się do przygotowania smakołyków na zimę.

Składniki przepisu

Do przygotowania dżemu gruszkowego nie są potrzebne żadne specjalne składniki. Z reguły są to cukier, woda i całe owoce. Jeśli chcesz urozmaicić smak, możesz dodać trochę cytryny lub pomarańczy. Niektóre hostessy dodają cynamon, banan lub ananas.

Aby właściwie podejść do tego procesu, musisz wiedzieć, jak ugotować dżem z całych gruszek i jak przygotować owoce na dżem.

Funkcje doboru produktów

Jeśli możliwe jest samodzielne zbieranie owoców we własnym ogrodzie, zaleca się robienie tego w ciepły i słoneczny dzień. Takie owoce hojnie nadają potrawie swój smak.

Musisz zrobić dżem z całych owoców o tym samym stopniu dojrzałości. W ten sposób owoce w dżemie będą miały taką samą miękkość. Ta zasada dotyczy również małych gruszek.

Jak przygotować pojemnik?

Tara do robienia dżemu musi być odpowiednio przygotowana. W tym celu zaopatrz się w standardowy zestaw przyborów kuchennych:

• pot;
• banki;
• czapki.

Przed przystąpieniem do sterylizacji pojemnik należy dokładnie umyć roztworem sody i wypłukać pod bieżącą wodą. Wlej wodę do rondla, włóż do kuchenki i zagotuj. Sterylizuj słoiki i pokrywki parowe. To stary, ale niezawodny sposób, z którego korzystały nasze babcie. Nowoczesne gospodynie domowe preferują mikrofale, piekarniki i piekarniki.

Jak zrobić dżem gruszkowy?

Oferujemy przepis na dżem gruszkowy z całych gruszek, w którym owoce bardziej przypominają karmel.

Składniki:

• gruszka - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 1 szklanka.

Postęp:

1. Wybierz owoce o tym samym stopniu dojrzałości i umyj w zimnej wodzie.
2. Przygotuj syrop. Na patelnię wlej szklankę wody, dodaj 0,5 kg cukru i zagotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż pojawi się piana.
3. Umyte gruszki nakłuć wykałaczką w kilku miejscach.
4. Zanurz przygotowane owoce w syropie i gotuj przez 10-15 minut, w zależności od wielkości owocu.
5. Usuń z ognia, ostudź.
6. Włóż go ponownie do kuchenki i dodaj kolejne 0,5 kg cukru do syropu. Gotuj przez kolejne 20-25 minut.
7. Trzeci raz włóż do kuchenki i gotuj przez 1 godzinę.
8. Natychmiast przelej do słoików i zwiń pokrywki.

Warunki przechowywania

Dżem gruszkowy należy przechowywać w chłodnym miejscu. Okres trwałości - 1 rok.

Zalecane