Adjika Zamanikha: przepis na zimę, którą będziesz lizać zdjęciami i filmami

Wiele gospodyń domowych przygotowuje się na zimę z pomidorów lub cukinii. Jednym z najczęstszych szwów pomidorowych jest adjika Zamanikha. Ten sos jest bardzo zdrowy, ponieważ jest wykonany w całości z naturalnych produktów.

Tego pustego miejsca można używać na różne sposoby. Dość często używa się go jako przyprawy do dań mięsnych. Może być również stosowany zamiast kupowanych w sklepie sosów lub ketchupów. Przed przygotowaniem tej przystawki warto zapoznać się z funkcjami jej tworzenia.

Klasyczny przepis

Najbardziej popularny jest klasyczny przepis adżiki Zamanikha na zimę. Aby przygotować przekąskę w ten sposób, będziesz musiał wcześniej przygotować następujące składniki:

• 3 kg pomidorów;
• jeden pieprz;
• 85g soli;
• trzy główki czosnku;
• 120g cukru;
• 200 ml oleju.

Przed gotowaniem wszystkie warzywa są dokładnie umyte, oczyszczone z brudu i wysuszone. W pomidorach szypułki są wcześniej usuwane, aw papryce wycinane są ogony, wewnętrzne skrzydełka i komory nasienne. Czosnek jest natychmiast obierany z łusek i dzielony na kilka ząbków.

Po zakończeniu wstępnego przygotowania możesz rozpocząć cięcie. Wszystkie pomidory są krojone na małe kawałki i mielone maszynką do mięsa. Następnie olej wlewa się do małego rondla i doprowadza do wrzenia. Następnie do pojemnika wsypuje się zmielony pomidor zmieszany z cukrem i solą. Podczas gotowania mieszanina jest dokładnie wymieszana. Pomidory duszone są przez godzinę, po czym kuchenkę gazową należy lekko zgasić.Jeśli mieszanka pomidorów wydaje się niedosolona podczas gotowania, nie należy dodawać do niej soli, ponieważ przystawkę należy sprawdzać pod kątem soli dopiero po całkowitym ostygnięciu.

Równolegle z przygotowaniem mieszanki pomidorowej możesz zacząć przygotowywać inne składniki. Paprykę kroi się na małe kawałki i przetwarza w maszynce do mięsa. Zmiel w nim również cały obrany czosnek. 40 minut po ugotowaniu pomidorów na patelnię dodaje się paprykę i czosnek. Mieszanka warzyw jest gotowana przez 20 minut na małym ogniu, po czym patelnię można wyjąć z pieca.

Przygotowana przekąska jest rozprowadzana w wysterylizowanych słoikach, które muszą być natychmiast zamknięte pokrywkami.

Z marchewką i jabłkami

Danie stworzone według tego przepisu wyróżnia się wyjątkowym smakiem. Przyjemny i niepowtarzalny smak adżyki nadają jabłka, które dodaje się do niej podczas gotowania. Do stworzenia tej przekąski potrzebne będą następujące produkty:

• kilogram pomidorów;
• 800g jabłek;
• cztery marchewki;
• 100g pieprzu;
• 200 ml oleju;
• 50g soli;
• pieprz.

Głównym składnikiem tego dania są pomidory, które tworzą smak przyprawy. Dlatego do przygotowania przekąsek należy używać tylko świeżych i dojrzałych pomidorów. Najpierw wszystkie pomidory są myte i krojone na dwie równe części. Następnie powinieneś przygotować jabłka. Są całkowicie obrane i wycinany jest z nich rdzeń. Kroimy również marchewki ze słodką papryką.

Wszystkie przygotowane składniki są mielone w maszynce do mięsa, a powstałą mieszankę wlewa się do dużego kotła. Pojemnik umieszcza się na kuchence gazowej i doprowadza do wrzenia. Jednocześnie adjika należy okresowo mieszać łyżką, aby nie zaczęła się palić.Mieszanka warzywna gotuje się przez godzinę. Pod koniec gotowania dodaje się do niego trochę czosnku, cukru, soli i octu. Wszystko to gotuje się przez kolejne 10 minut, po czym adjika wlewa się do słoików. Zrolowany pojemnik powinien schłodzić się przez kilka godzin, a następnie można go przenieść do piwnicy w celu dalszego przechowywania.

Wniosek

Nie każdy może od razu ugotować adjika Zamanikha. Wymaga to pewnego doświadczenia w tworzeniu konserwacji. Aby przygotować taką przystawkę, należy wcześniej zapoznać się z przepisami na jej przygotowanie.

Zalecane