Mleko kozie: korzyści i szkody dla organizmu, skład i sposób wyboru

Świeże mleko kozie jest najzdrowszym produktem na świecie. Jeśli pijesz go od dzieciństwa, nigdy nie będzie problemów z sercem, żołądkiem, zębami i kośćmi. To doskonałe zapobieganie gruźlicy. Z wiekiem wiele osób nie toleruje laktozy. W takim przypadku możesz przejść na produkty mleczne i sery. Najważniejsze, aby nigdy nie rezygnować z koziego mleka. W końcu im częściej dana osoba z niego korzysta, tym dłużej żyje.

Od kozy lub krowy

Na skalę przemysłową z reguły hoduje się krowy. W końcu te zwierzęta, choć jedzą więcej, dają do 20 litrów mleka dziennie.Kozy hoduje się głównie w małych gospodarstwach. Zwierzęta te jedzą trzy razy mniej paszy dziennie niż krowy i dają tylko 3-6 litrów mleka.

Na półkach sklepowych prezentowane są różnorodne produkty mleczne. Najczęściej sprzedają mleko krowie i wytworzone na jego bazie sery. W działach mięsnych również nie ma szczególnego podekscytowania kozim mięsem.

Mleko kozie jest podobno zdrowsze niż krowie. Częściowo tak. Mleko kozie jest grubsze niż krowie. Zawiera więcej substancji przydatnych dla organizmu człowieka (wapń, lekkie białko i tłuszcz, witamina A). W mleku krowim wyższa jest zawartość witamin PP, B2, B4, B5, B12 oraz pierwiastków - cynku, chromu, kob altu. Skład pozostałych składników odżywczych jest w przybliżeniu taki sam, ale biodostępność kozy jest znacznie lepsza. To prawda, że skład tego produktu zależy od diety zwierząt i ich stanu zdrowia.

Z reguły zawartość tłuszczu w mleku krowim wynosi 3,4-3,7 proc., kozim 4-8 proc.Kozy rzadziej chorują i otrzymują paszę GMO i antybiotyki. Ich mleko jest czystsze i bezpieczniejsze. Krowa może prowadzić do zwiększonej produkcji śluzu w nosie (nieżyt nosa). To nigdy nie zdarza się kozie.

W przypadku małych dzieci zaleca się gotowanie mleka koziego i rozcieńczanie wodą, aby uniknąć biegunki. Tylko w tym przypadku jest całkowicie bezpieczny i nie powoduje wzdęć ani wzdęć. Mleko kozie jest trawione łatwiej i szybciej niż mleko krowie, więc jest mniej podatne na alergie. Ponadto posiada właściwości prebiotyczne, czyli zasiedla jelita pożytecznymi bifidobakteriami (nie przegotowanymi). To prawda, że dzieci i osoby starsze, które są uczulone na mleko krowie, również nie powinny pić mleka koziego.

Skład chemiczny

Wartość odżywcza i skład chemiczny mleka koziego (na 100 g, jako procent 100%):

• kalorie - 68 Kcal;
• tłuszcze - 6,18% lub 4,2g;
• białka - 3,26% lub 3g;
• węglowodany - 3,19% lub 4,5 g;
• woda - 3,18% lub 87 gramów.

Główne witaminy i pierwiastki (jako procent 100%):

• A - 6,7%;
• B2- 7,8%;
• B5 - 6%;
• N - 6,2%;
• PP - 5%;
• potas - 5,8%;
• wapń - 14%;
• magnez - 3,5%;
• sód - 3,6%;
• fosfor - 11%;
• molibden - 10%.

Przydatne właściwości mleka

Mleko kozie i jego produkty są przydatne w każdym wieku. W końcu organizm zawsze potrzebuje białek, tłuszczów i aminokwasów pochodzenia zwierzęcego. Szklanka mleka koziego zawiera 380 mg wapnia, co stanowi 1/3 dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej.

Dla kobiet

Dla kobiecego ciała nie ma nic cenniejszego niż kozie mleko. Zwłaszcza w okresie ciąży i karmienia piersią. Ten produkt nasyca organizm wszystkimi składnikami odżywczymi, witaminami i minerałami. To prawda, że przede wszystkim czerpiesz korzyści ze świeżego i niegotowanego mleka. Chociaż taki produkt bez gotowania można pobrać tylko od całkowicie zdrowej, w pełni zaszczepionej kozy.

Wszystkie przydatne substancje są przechowywane w świeżym mleku przez 2 godziny po udoju. Po pewnym czasie aktywuje się w nim wzrost patogennej mikroflory. Bezpieczniej jest gotować mleko, zwłaszcza kupione na rynku. W końcu nie wiadomo, na co choruje jego producent, czyli koza mleczna. Kobieta w ciąży powinna wypijać co najmniej 1 szklankę mleka koziego dziennie. Ten produkt pomoże zachować zdrowe zęby przyszłej mamy, a także przyczyni się do rozwoju płodu.

Białka mleka koziego są szybko wchłaniane przez organizm kobiety.Ponadto są nośnikami immunoglobulin, czyli substancji biorących udział w produkcji przeciwciał przeciwko wirusom i bakteriom (choć dla dzieci). Zawarta w białkach kazeina po strawieniu tworzy substancje o działaniu uspokajającym. Mleko kozie odpręża i łagodzi stres. Przydatne jest picie go w celu obniżenia ciśnienia krwi, przy miażdżycy i chorobie wieńcowej.

Jeśli kobiety nie tolerują laktozy na mleko krowie, najprawdopodobniej polubią mleko kozie.

Ponieważ zawiera 10 procent mniej laktozy. Możesz przejść na jogurt i produkty mleczne. Lepiej jest używać enzymów farmaceutycznych, których brakuje do rozkładu węglowodanów mleka. Odmawianie produktów kozich jest zalecane tylko w przypadku alergii. Chociaż mleko kozie, w przeciwieństwie do krowiego, nie zawiera najbardziej alergizującej kazeiny alfa-c1.

Dla mężczyzn

Kozie mleko jest dobre do picia nie tylko dla dzieci, ale nawet dla dorosłych mężczyzn.W końcu ten wysokokaloryczny produkt szybko nasyca organizm wszystkimi użytecznymi i leczniczymi substancjami. Trawienie tłuszczu zaczyna się już w żołądku, po drodze mleko zmniejsza kwasowość, dlatego warto go pić mężczyznom cierpiącym na bóle brzucha, czyli z zapaleniem żołądka i wrzodami. Zaleca się stosowanie mleka żywego, nie przegotowanego w celu normalizacji mikroflory bakteryjnej jelit.

Mleko kozie, bogate w wapń i witaminę A, jest dobre dla kości i zębów. Produkt ten usprawnia procesy metaboliczne, normalizuje pracę wszystkich narządów i układów oraz pozytywnie wpływa na potencję. Ponadto jest doskonałym środkiem uspokajającym, pozwalającym szybko zasnąć. Ten produkt zmniejsza również stopień zatrucia, rozkłada alkohol na bezpieczny kwas octowy. Mleko kozie ma działanie moczopędne. Szybko usuwa z organizmu szkodliwe toksyny. Zaleca się pić w przypadku jakiegokolwiek zatrucia.

To prawda, że z wiekiem u wielu osób pojawia się niedobór laktazy. Po prostu osoba jest ułożona w taki sposób, że potrzebuje mleka tylko w dzieciństwie. Z wiekiem jelito cienkie często przestaje wytwarzać enzym (laktazę), który rozkłada węglowodany mleka, czyli cukier mleczny. Przy niedoborze laktazy obserwuje się wzdęcia i wzdęcia.

Możesz przejść na produkty kozie bez laktozy lub jogurt, śmietanę, ser. Należy jednak pamiętać, że niedobór laktazy nie jest alergią. Ludzie mogą mieć reakcję alergiczną tylko na białka, a nie na węglowodany. Tylko jeden procent ludzi cierpi na alergię na mleko kozie, a przy tej chorobie w zasadzie nie można go pić.

Dla dzieci

Mleko kozie jest łatwiej przyswajalne przez organizm dziecka, jego skład dzięki zawartości białka albuminowego jest zbliżony do mleka matki. Ponadto nie powoduje niestrawności.Podawaj ten produkt nawet noworodkom z niedoskonałym układem pokarmowym. To prawda, przed użyciem zagotuj i rozcieńcz wodą.

Korzyści są oczywiste. W końcu mleko kozie zawiera wszystkie niezbędne substancje do prawidłowego wzrostu i rozwoju niemowlęcia. Przygotowuje płatki zbożowe i różne potrawy do jedzenia dla niemowląt. Koza jest mniej podatna na alergie u niemowląt. Jest wchłaniany przez organizm dziecka w zaledwie 30 minut.

To prawda, słynny pediatra Komarowski zaleca podawanie tego mleka dzieciom od 1 roku życia, a czasem od 3 roku życia. Istnieją również mieszanki na bazie mleka koziego. Produkt ten jest łatwo trawiony nawet przez przewód pokarmowy dziecka.

W każdym razie wszystkie korzyści są po stronie mleka koziego. Krowy lepiej podawać starszym dzieciom, ponieważ ma więcej żelaza oraz innych minerałów i witamin. Z koziego mleka wyrabia się twarożek, śmietanę, jogurt, a nawet masło dla dzieci.Ten produkt rzadko powoduje otyłość, alergie i problemy żołądkowe.

Stosowany w tradycyjnej medycynie

Hipokrates pisał o leczniczych właściwościach koziego mleka wiele wieków temu. Przepisał ten produkt pacjentom z 20 chorobami. Wielki lekarz starożytności leczył ich żołądek, choroby krwi, serce i przeziębienie. Mleko kozie, a raczej kozie, było używane od wieków jako środek do zapobiegania i leczenia gruźlicy. Pomógł przy krzywicy, wyczerpaniu, raku. Ten produkt od dawna jest stosowany w celu szybkiego powrotu do zdrowia po chorobie.

W wioskach hodowano kozy, aby przez cały rok dostarczać rodzinie mleka i przydatnych witamin i minerałów. Zimą ratował ludzi przed przeziębieniem, zapaleniem oskrzeli i zapaleniem płuc. Wiosną - uzupełniono zapas witamin. W lecie - dał siłę do wykonywania ciężkiej pracy rolniczej.

Mleko kozie jest również używane w naszych czasach do leczenia.Jest pijany z zapaleniem korzeni, zapaleniem stawów, artrozą. Stosowany przy przeziębieniach, anemii, przemęczeniu, urazach i chorobach kości. Ten produkt również uspokaja żołądek, zawsze pije się go przy wszelkich problemach z przewodem pokarmowym, zwłaszcza przy nieżytach żołądka i wrzodach. Mleko kozie korzystnie wpływa na pracę serca, poprawia stan krwi i naczyń krwionośnych.

Mleko kozie na odchudzanie

To świetny produkt do diety dietetycznej. Jak wiesz, aby schudnąć, wystarczy jeść mniej. Na tym polega cały problem. W żołądku ciągle burczy i domaga się jedzenia. Co dziwne, na ratunek przychodzi tłuste mleko kozie.

Jeszcze jedna szklanka powoduje uczucie sytości, niechęć do jedzenia przez kilka godzin. W końcu wysoka zawartość tłuszczu hamuje wydzielanie żołądkowe i spowalnia ewakuację pokarmu z żołądka. Im grubsze mleko, tym mniej soku żołądkowego uwalnia się do jego trawienia. Oznacza to, że dłużej pozostaje w żołądku. Wartość odtłuszczonego mleka pod tym względem zostaje zredukowana do zera.

Zastosowanie w kosmetologii

Kozie mleko pomaga w leczeniu trądziku. To prawda, że wskazane jest użycie kwaśnego produktu - umyj nim twarz. Kwas mlekowy „zakwasza” powierzchnię skóry, co bardzo korzystnie wpływa na jej kondycję. Wręcz przeciwnie, w przypadku trądziku pH przesuwa się na stronę zasadową.

Możesz umyć twarz mlekiem w każdym wieku. Taki produkt wygładza zmarszczki, sprawia, że skóra staje się bielsza, promienna, zdrowa, czysta. Zaleca się spłukiwanie włosów po umyciu mlekiem kozim, a nie krowim. To najlepsze lekarstwo na łupież, łuszczenie, suchość.

Szkody i przeciwwskazania

Mleko kozie nie ma wielu wad w porównaniu z mlekiem krowim. To prawda, że istnieje wiele przeciwwskazań. Ten produkt jest zabroniony dla osób z chorobami wątroby i trzustki. Tłuszcze mogą dodatkowo obciążać te narządy.Lepiej rozcieńczyć produkt wodą, czyli zmniejszyć zawartość tłuszczu. Mleka koziego nie należy stosować w przypadku alergii. Przy niedoborze laktazy możesz pić sfermentowane produkty mleczne lub zażywać laktazę apteczną.

Zasady wyboru i przechowywania mleka koziego

Kupuj mleko kozie najlepiej w sklepie. W takim przypadku należy zwrócić uwagę na datę ważności. Na targu można kupić świeże mleko. To prawda, zaleca się gotowanie przed użyciem. Gotowane mleko można przechowywać w lodówce przez około 7 dni lub w zamrażarce do 30 dni.

Na nim gotuje się owsiankę mleczną, babeczki, naleśniki lub naleśniki. Świeże mleko można pić bez gotowania, ale tylko jeśli pochodzi od w 100% zdrowej kozy. Lepiej mieć zwierzaka, aby dostać ten produkt.To prawda, to zalecenie jest przydatne tylko dla mieszkańców obszarów wiejskich.

Zalecane