Dlaczego kozie mleko pachnie: przyczyny i jak szybko usunąć nieprzyjemny zapach

Dlaczego czasami mleko kozie silnie pachnie amoniakiem, narkotykami, stęchlizną lub alkoholem, chociaż nie powinno zawierać obcych, ostrych smaków? Faktem jest, że ten produkt ma zdolność szybkiego wchłaniania wszystkich otaczających aromatów, więc po pewnym czasie wydajność mleka nabiera podobnego odcienia. Smak i zapach produktu pozyskiwanego z kóz zależy od warunków, w jakich zwierzęta są trzymane, czy są chore i czy ich dieta jest zbilansowana.

Dlaczego koza pachnie mlekiem

Jeśli mleko ma nieprzyjemny zapach, nie należy spożywać takiego produktu, dopóki przyczyna nie zostanie wyeliminowana.

Zapach amoniaku

Silny zapach amoniaku pochodzący ze świeżego mleka jest wynikiem choroby zwierząt:

1. Ketoza to choroba występująca u kozy w późnej ciąży oraz w pierwszych tygodniach laktacji, w której zwierzę traci na wadze, odmawia jedzenia i wody. Choroba występuje z powodu niedożywienia, w którym zaburzony jest metabolizm, wzrasta również stężenie ciał ketonowych we krwi w postaci kwasu acetooctowego lub acetonu. Ketoza stanowi zagrożenie dla zdrowia i życia zwierzęcia.
2. Kwasica to choroba, która dotyka kozy w wyniku niewłaściwej diety z nadmiarem węglowodanów i błonnika surowego lub gwałtownej zmiany składu paszy. W ostrej postaci kwasicy zwierzę może umrzeć.
3. Fasciolosis to choroba wywoływana przez fascioli, które wywodzą się z dróg żółciowych wątroby. Mogą pojawić się w ciele kozy z powodu picia wody z zastałych zbiorników lub jedzenia trawy na terenach podmokłych.Przebieg choroby ma szkodliwy wpływ na zdrowie wątroby i ogólny stan organizmu. W przypadku fascjolozy koza traci apetyt, staje się letargiczna, a ciało jest wyczerpane. Objawy te są często śmiertelne.
4. E. coli. Po dojeniu zanieczyszczone mleko będzie różnić się od zwykłej obfitości piany.

Leczniczy

W celach profilaktycznych lub terapeutycznych rolnicy często używają narkotyków. Ich obecność w ciele kozy wpływa na zapach mleka. Podczas leczenia zwierzęcia mleko jest surowo zabronione.

Alkoholik

Głównym powodem pojawienia się zapachu alkoholu w mleku kozim jest wysoka zawartość bakterii, która powstaje w wyniku nieprzestrzegania codziennej higieny zwierzęcia lub jego utrzymania w niehigienicznych warunkach, a także gdy mleko jest przechowywane w brudnych pojemnikach zbiorczych w niskich temperaturach.

Przestarzałe

Obecność „starego” zapachu przede wszystkim wskazuje, że mleko było przechowywane w cieple i zaczęły się w nim tworzyć gnilne bakterie.

Jak usunąć zapach koziego mleka

Aby zdrowy napój nie wydzielał nieprzyjemnego zapachu, musisz przestrzegać prostych zasad:

1. Ważne jest przestrzeganie harmonogramu dojenia kóz. Latem zwierzę jest dojone trzykrotnie, a zimą dwa razy.
2. Kozy nie powinny znajdować się w tym samym pomieszczeniu co koza, ponieważ ostry zapach wydzielany przez samca przenosi się na kozy, a w rezultacie na mleko.
3. Higiena w stodole. Pomieszczenie musi być wentylowane i utrzymywane w czystości. W celu skrócenia czasu sprzątania można wykonać pochyloną podłogę, wzdłuż której będzie przebiegać rynna.Dzięki tej opcji łatwo i szybko zmyjesz odchody zwierzęce wężem, a stanowisko będzie zawsze czyste.
4. Higiena podczas doju jest równie ważna. Wymiona należy myć ciepłą wodą przed każdym dojem, aby zapobiec przedostawaniu się infekcji.
5. Pościel dla kóz powinna być zmieniana codziennie.
6. Kozy należy myć co najmniej 2 razy w tygodniu ciepłą wodą z węża, raz w miesiącu, podczas kąpieli używać specjalistycznego szamponu dla zwierząt.

Zalecane