Ogórki z czosnkiem na zimę: najlepsze przepisy na marynowanie i przechowywanie konserw

Gotowanie ogórków z pachnącym czosnkiem na zimę to godne wykorzystanie własnych umiejętności kulinarnych. Ogórki konserwowe dobrze się sprawdzają w zimnych porach roku, kiedy organizmowi brakuje witamin. Istnieje wiele opcji tworzenia „arcydzieł w słoiku” z ogórka. Ciekawe? Następnie zaczynamy studiować zawiłości pracy domowej.

Funkcje gotowania

Istnieje wystarczająco dużo opcji do konserwowania ogórków. Przede wszystkim będziesz potrzebować samych warzyw, nie należy o tym zapominać. I w ilości regulowanej przepisem.Ponadto potrzebne będą banki do konserwacji. Ich pojemność zależy od potrzeb kombajnu. Zwykle wybierany jest pojemnik o pojemności 0,5-1 litra.

Duże słoiki nie są zalecane, ponieważ po otwarciu trudno je przechowywać. Warzywa, podobnie jak wszystkie składniki, muszą być całe, czyste, umyte pod bieżącą wodą. Nie używaj ogórków z oznakami uszkodzenia, zepsucia. Jakość produktu końcowego zależy bezpośrednio od przygotowania składników.

Lista składników

Oprócz samych ogórków będziesz potrzebować dodatkowych komponentów. Tradycyjnie zwyczajowo przyprawia się warzywa przyprawami. Na przykład koperek. Ponadto każdy przepis zawiera określone składniki w określonych ilościach. Jeśli wcześniej przygotujesz liść porzeczki, czosnek, pieprz, goździki, nie będzie problemów ze zbiorem. W naszym przypadku będziemy potrzebować:

• świeże ogórki;
• zielone (przepis);
• sól;
• cukier;
• czosnek;
• chudy olej.

To są główne składniki. Inne dodawane osobno.

Przygotowywanie potraw

Po pierwsze, ogórki, bez względu na to, czy są kupowane w sklepie, na targu czy uprawiane na własnym podwórku, trzeba zbierać, sortować, myć, kroić po obu stronach. Zrób to samo z innymi komponentami. Pamiętaj, aby postępować zgodnie z instrukcjami w przepisie. Od tego zależy efekt końcowy.

Oczywiście sterylizacja pomoże uporać się z niektórymi błędami początkujących gospodyń domowych. Ale nie ze wszystkimi. Jeśli zignorujesz główną zasadę - zbieranie świeżych, zdrowych warzyw wolnych od wad - to w przyszłości nieuchronnie wpłynie to na produkt w puszkach.

Jak zachować ogórki z czosnkiem na zimę

Aby zrobić naprawdę oryginalny preparat z ziołami, użyteczną konserwację, należy przestrzegać proporcji wskazanych w przepisie. Ogólnie wygląda to tak:

• świeże ogórki - 1 kg;
• zielone (koperek) - 50 gramów;
• świeży czosnek - do 6 ząbków;
• cukier granulowany - 1 łyżka stołowa;
• sól kuchenna - pół łyżki;
• olej słonecznikowy - 4 łyżki stołowe.

Zbiór zaczyna się, jak zawsze, od mycia warzyw. Oczywiście możesz gotować ogórki na swój sposób, ale nie gwarantuje to powodzenia operacji. Niezależnie od tego, w jaki sposób planujesz konserwować warzywa, które są równomiernie pokrojone w te same kawałki, warunki przechowywania pozostają takie same.

Równolegle z obróbką ogórków przygotowujemy słoiki: myjemy sodą, wybieramy pokrywki. Produkty syntetyczne są niepożądane, ich śladowe ilości mogą dostać się do produktu końcowego. Czyste warzywa kroimy na 2 połówki, a następnie każdy z nich na 4 kolejne plastry.

Drobno posiekaj koperek, zmiażdż czosnek, zetrzyj na tarce (każda opcja jest w porządku). Ogórki w rondlu miesza się z ziołami, przyprawami, cukrem, solą, olejem. Produkt jest prawie gotowy. Pozostaje wszystko wymieszać, umieścić w chłodnym miejscu. Po 15 minutach na stole można podawać lekko solone ogórki, bez sterylizacji. Lub rozłóż w pojemnikach, blisko na zimę. Według innego przepisu przystawka jest przygotowywana nieco inaczej. Do tego będziesz potrzebować:

1. Świeże ogórki - 3 kilogramy.
2. Cebula - 0,5 kilograma.
3. Czosnek - 2-3 główki.
4. Piasek cukrowy - 180 gramów.
5. Sól kuchenna - 100 gramów.
6. Olej roślinny - 200 gramów.
7. Esencja octowa (9%) - 100 mililitrów.

Najpierw należy umyć, pokroić w krążki ogórki. Cebulę kroimy w krążki, a następnie na 4 kolejne kawałki. Obrany czosnek należy posiekać (drobno posiekać lub wycisnąć kruszarką). Półprodukty wkładamy do pojemnika o dogodnym rozmiarze, dodajemy tam sól z cukrem, olej, ocet. Dobrze wymieszaj.

W tym stanie ogórki pozostają na noc. Wychodzą jak marynowane. Pozostaje ułożyć warzywa w słoikach, zawinąć pokrywki.

Wreszcie kolejny oryginalny przepis na ogórki na śniegu. Do tego będziesz potrzebować:

• ogórki (ile zmieści się w 3 litrowym słoiku);
• czosnek (2 łyżki mielonego mięsa na taką ilość warzyw);
• sól (do 2 łyżek stołowych);
• cukier (pół łyżki);
• octu (1 łyżeczka);
• i woda (1,5 litra) do marynaty.

Moje ogórki, umieść je pionowo w czystym, wysterylizowanym pojemniku. Następnie warzywa zalewamy przegotowaną (ale lekko schłodzoną) wodą, gotujemy na parze przez około 10 minut, podczas gdy ogórki stoją, przygotowujemy marynatę. Cała receptura oparta jest na 3 litrach konserwacji. Ocet dodaje się na sam koniec, gdy cukier i sól już dostaną się do przegotowanej wody.

Śnieg jest zrobiony z czosnku i pokryty ogórkami. Pozostaje wypełnić napełnioną zawartość słoika marynatą i zwinąć. Ogórki są gotowe.

Data ważności

Gotowy produkt można przechowywać w chłodnym miejscu nawet do roku. Nie zapominaj, że ogórki się nie gotują, więc niepożądane jest trzymanie ich otwartych zbyt długo poza lodówką.

Zasady przechowywania

Przechowywanie jest zwykle przechowywane w spiżarni, lodówce, piwnicy, w dowolnym miejscu chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Jeśli słoiki są spuchnięte, ich zawartość mętnieje, produkt nie nadaje się do dalszego użycia.

Zalecane