Dżem gruszkowy z cynamonem, goździkami i cytryną na zimę: 5 przepisów krok po kroku ze zdjęciami

Świetnym sposobem na przygotowanie gruszek jest zrobienie z nich dżemu, a po dodaniu cynamonu przysmak stanie się pikantny. Słodki owoc pozostaje jednym z moich ulubionych. Dlatego każda gospodyni domowa powinna mieć przygotowaną porcję pachnącego deseru.

Subtelności robienia dżemu gruszkowego z cynamonem na zimę

Doświadczone gospodynie domowe dzielą się sekretami robienia deserów. Przestrzeganie kilku zasad pozwoli Ci uzyskać idealny dżem:

1. Dzięki dodaniu różnych jagód, owoców i przypraw możesz tworzyć własne wariacje deserów.
2. Podczas gotowania nie zostawiaj pojemnika, ponieważ masa może przypalić ściany. To zepsuje smak dżemu.
3. Jeśli gruszki mają grubą i szorstką skórkę, należy ją usunąć. W przeciwnym razie smak deseru będzie zepsuty.

Gotując dżem według wybranego przepisu, trzeba uważać na słodycz. Ilość cukru spada, jeśli odmiana gruszki jest bardzo słodka. Ponadto porcja jest podzielona na pół.

Cechy wybranych składników

Jeśli dana osoba ma możliwość zbierania owoców rosnących we własnym ogrodzie, odbywa się to w słoneczny dzień. Dzięki tej sztuczce owoce nadają smak potrawie. Gruszki na dżem powinny być tej samej dojrzałości. Dzięki temu dżem stanie się jednorodny, bez twardych kawałków.

Przygotowanie pojemników

Gdy przyrządzasz dżem, musisz mieć standardowy zestaw przyborów kuchennych – garnek, drewnianą pałkę do mieszania, pokrywki i słoiki. Ostatnie dwa są sterylizowane gorącą parą.

Jak zrobić dżem gruszkowo-cynamonowy

Ta przyprawa nie bez powodu została wybrana na deser. Cynamon idealnie komponuje się z gruszką, zamieniając zwykły dżem w pyszny deser. Proces gotowania nie zajmuje dużo czasu, a rezultatem jest szykowna uczta.

Klasyczny przepis

Według tego przepisu babcie robiły dżem. Składniki:

• gruszki - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 200 ml;
• cynamon - do smaku.

Gotowanie:

1. Umyte owoce kroi się w kostkę i wkłada do rondla. Warstwa owoców na przemian z cukrem.
2. Pojemnik jest stawiany na wolnym ogniu. Masę miesza się do całkowitego rozpuszczenia ziaren. Usuwana jest pianka, która tworzy się na powierzchni.
3. Słodka masa jest gotowana, aż gruszka stanie się miękka i przezroczysta.

Dżem wlewa się do słoików i natychmiast zwija.

Z cytryną

Na 1 kg gruszek pobiera się:

• cukier - 1 kg;
• sproszkowany cynamon - 1 łyżka. l.;
• cytryna - 1 sztuka

Proces gotowania:

1. Pokroić w kostkę gruszki posypane cukrem. Przez 12 godzin naparu uwolnią wystarczającą ilość soku, co wskazuje na gotowość masy do gotowania.
2. Cynamon dodaje się do owoców przed włączeniem kuchenki.
3. Dżem jest gotowany w trzech przejściach.
4. Cytryna jest dodawana na końcu, aby zachować maksymalną ilość składników odżywczych.

Kwaśne owoce są używane w dowolnej formie. Można go zmielić w maszynce do mięsa lub pokroić w drobną kostkę. Dopuszczalne użycie soku z cytryny.

Z wanilią i cytryną

Przygotowanie dżemu według tego przepisu w nietypowy sposób. Gruszki kroi się na kawałki. Syrop powstaje z cukru, wody, laski cynamonu, soku z cytryny i koniaku. Słodki płyn jest dodawany do owocu i wysyłany do ognia.

Dżem gotuje się w trzech przejściach. Masa gotuje się, a następnie gotuje przez 5 minut, zdejmuje z ognia i chłodzi. Powtarza się to jeszcze dwukrotnie. Na koniec przelewa się do sterylnych słoików. A po całkowitym schłodzeniu pojemnik jest wyprowadzany do piwnicy do przechowywania.

Z pomarańczami

Na deser osobno przygotowywane są gruszki i syrop. Owoce kroi się w plastry lub kostki. Skórka jest usuwana z pomarańczy. Miąższ kroi się w plastry i dodaje do gruszek.

Pomarańczowe skórki gotuje się w wodzie. Po 5 minutach gotowania są one usuwane i dodawany jest cukier granulowany. Syrop jest gotowy, gdy kryształki całkowicie się rozpuszczą.

Słodki płyn miesza się z posiekanymi owocami i gotuje masę. W rezultacie dżem powinien się gotować, aż kawałki owoców będą przezroczyste. Gorącej masy nie usuwa się z ognia, ale stopniowo wlewa się do słoików.

Z goździkami

Przepis nie różni się niczym od klasycznego z wyjątkiem dodatku goździków. Przyprawę dodaje się pod koniec gotowania, aby wydobyć aromat. Goździki są używane w całości lub pokruszone. Ostatni fakt zależy od upodobań smakowych gospodyni.

Jak i jak długo można przechowywać puste miejsca?

Pomieszczenie, w którym znajdują się wykroje, nie powinno być ciepłe i wilgotne.Najlepsze warunki przechowywania to suche powietrze i ciemność. Jeśli dżem zostanie przygotowany zgodnie ze wszystkimi zasadami i przelany do sterylnych słoików, pozostaje odpowiedni przez 2-3 lata. Smakołyk z dodatkami kosztuje nie więcej niż rok.

Zalecane